Borscht ke lijo tse monate le tse molemo pele, e leng sejo se seholo sa lijo tsa Seukraine, empa kajeno se boetse se ratoa ke baemeli ba lichaba tse ling. Borscht e ruileng e fapana le tatso e tsotehang, ka lebaka leo lithahasello tsa eona tsa caloric ke feela ho theola boima ba 'mele.
Sopho ea Borsch - multicomponent
Mehleng ea khale lik'halori tsa borsch e ne e se bothata, empa botle, hobane Sejana se seng sa sejana sena se ne se lekane ho tlatsa 'mele le ho tlatsa matla ka nako e telele. Ha nako e ntse e ea, ho hlophisoa ha borsch ho fetohile, 'me boleng ba eona ba caloric bo fetohile, ho fihlela joale, li-diresepe tse ngata tse ncha li kentse, ho kenyelletsa le borscht ea lijo bakeng sa boima ba' mele.
Mofuta ofe kapa ofe oa borsch ke sejo se monate haholo, se atlehang ho kopanya limatlafatsi - liprotheine, mafura le lik'habohaedreite, hammoho le li-vithamine tse hlokahalang le liminerale. Ka lebaka la ho hlophisoa ha eona, borsch e ntlafatsa sebete le tsamaiso eohle ea lijo, e susumelletsa mekhoa ea metsolic, e khothalletsa ho lokolloa ha lintho tse chefo.
Borscht ea morao-rao e lokiselitsoe ka mokhoa o tlamehang ho sebelisoa ha beet, e leng e fanang ka tatso e babatsehang le 'mala o khahlehang. Ho phaella moo, metsoako ea lipepepe tse ngata ke nama (nama ea khomo, nama ea nama ea nama), le meroho (litapole, lieiee, k'habeche, lihoete, tamati). Libakeng tse sa tšoaneng borsch e ntlafatsoa ka lisebelisoa tse eketsehileng - linaoa, zucchini, tšepe ea tšepe, turnips. Ho hlahisa linoko tse khethehileng, hangata borscht beha monko o nkhang hamonate, pherese e khubelu kapa e ntšo, lekhasi la bay, celery, dill, parsley, ba ratang tatso e sa tloaelehang ba ka eketsa tarragon, thyme, basil, marjoram. Ho fumana hore na ke lik'hilojule tse kae libakeng tsa borscht, u lokela ho nahana ka lisebelisoa tsohle tsa sejana sena le tsela eo e phehiloeng ka eona.
Borscht ea khale e lokiselitsoe ka mekhahlelo e mengata. Pele u lokela ho pheha nama - e lokiselitsoe 1,5-2 lihora, ka nako eo tse ling tse lisebelisoa ba akeletsoa moro, pele ho tsohle - litapole le k'habeche (bakeng sa Seukraine borsch ba beha hop le ho qetela ho boloka e crunchy). Li-beet tsa ho boloka 'mala o mofubelu pele li phaella ka pan li lokela ho tima ka acid e itseng (lemon, asene). Li-eiee le lihoete li boetse lia jala ka thōko, ebe li kenngoa ka lekhasi la tomate kapa li-tomate tse se nang letlalo. Li-Caloric tse 100 g tsa borsch ea khale le likhomo li ka bang 100-110 kcal, empa ho lokela ho hopoloa hore karolo ea sopho ena e monate hangata e kholoanyane - ho fihlela ho 500 g.
Li-Caloric tse ngata tsa borsch
Lihlahisoa tsa caloric tsa borsch li itšetlehile ka mefuta e fapa-fapaneng ea eona le lisebelisoa, tse kenngoa ho eona. Li-caloric tse ngata li na le borsch ka nama, haholo-holo ka nama ea kolobe - hoo e batlang e le 200-210 kcal ka 100 g. Li-caloric tsa limela tsa meroho, li-mushroom le li-borsch tse tala ha lia lekana - ho tloha ho 25 ho isa ho 75 kcal.
Cold green borsch ke lijo tse ntle haholo bakeng sa mocheso oa lehlabula. E se e lokiselitsoe ka nama ea moro, empa e le moriri oa beet, kahoo eona khalori ea eona e fokolang - e ka bang 25-30 kcal. Pele, beet, khaola likotoana, pheha ka metsi, acidified le asene. A chilled moro eketsa khabeloa chopped mahe a phehiloeng, litapole, likomkomere, tala lieie , parsley, dill mane, letsoai. Cold borscht e sebelisoa tafoleng ka tranelate e bolila.
U ka fokotsa lik'halori tsa borsch joang?
Fokotsa lijo tsa caloric tsa sejana ka ho khetha nama e phetseng hantle - nka sebaka sa nama ea nama ea kolobe kapa ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Ho e-na le litapole, leka ho sebelisa linaoa. Haeba u hana li-oiee le lihoete pele ho monate, u tla etsa hore borscht e be sejana se boima haholo. Lokisetsa ketsahalo ea monate ea pele le ntle le ho hatella beet - tabeng ena, u ke ke ua fokotsa palo ea oli feela, empa u qoba ho phaella ha asene. Ka mokhoa ona, li-beet li lokela ho hloekisoa le ho pheha hammoho le nama ka kakaretso. Ka mor'a hore borsch e se e loketse, beet e lokela ho tlosoa ka pan, ho khaola kapa ho grated, e kenyelletsoe sopho, 'me hang ka mor'a hore e belise - tima mollo (sena se hlokahala ho boloka' mala o mofubelu).