Cider ke seno se tlaase sa joala se seng se tsebahala haholo haufinyane. Ha e le hantle, ke apole e monate, fizzy, veine e khanyang. Hona joale re tla u bolella kamoo u ka phehang cider kateng lapeng 'me sena re tla se tšohla lipepepe tse' maloa.
Cider ea lapeng ho liapole
Bakeng sa ho lokisoa ha cider ho liapole lapeng ho na le lipepe tse ngata tse bonolo. U ka sebelisa litholoana tse feletseng, tse butsoitseng le tse mafura.
Lijo:
- liapole;
- tsoekere;
- metsi.
Litokisetso
Ho tloha liapole tse sa hlatsuoang li khaola peele 'me u kenye botlolo ea 3 litha e le nngwe ka limilimithara tse 2-3 cm. Liapole li lokela ho hlatsoa, hobane holim'a letlalo ke tomoso e hlaha, e tla qala ts'ebetso ea ho belisa. Empa lisebelisoa tsohle tse sebelisitsoeng ho fapana le tsona li lokela ho hloeka ka mokhoa o phethahetseng, esita le ho ntlafatsoa hantle. Liapole tse hloekisitsoeng li fetisoa ka juicer (nama ea grinder), finyetsa lero mme le hlatsoe ka metsi: likarolo tse peli tsa lero bakeng sa karolo e le 'ngoe ea metsi. Metsi ha hoa lokela hore e be ho tsoa tapong, e.g. tlhaho ea tlhaho, ea selemo kapa ea hloekisitsoeng hantle. Re tlatsa likopa ka lero le amohelehang, re tšollela menoana e 'meli holimo. Re kenya libotlolong tlas'a sephara sa hydraulic ka sekoahelo se ikhethileng kapa ho beha glafu ea rabara e hloekileng molala ebe re e beha sebakeng se lefifi.
Matsatsi a seng makae, mokhoa oa ho belisa o tla qala, o tla tloha ho tloha ho khoeli ho isa ho tse peli. Ka mor'a nako ena, tomoso e tla lula fatše 'me cider e tla hlakoloa, letlalo le tla phahama holimo. Ka thuso ea tube e hlokahalang ho hloekisa metsi a hloekileng, a bohareng, ntle le ho ama seretse ka tlaase. Re tšela cider ka setsing, moo e tla butsoa (mokhoa ona o bitsoa carbonization). Ho qhala ho ka eketsa tsoekere, haeba u rata ha hoa lekaneng (lilithara tse 3 - 100-200 dikgerama tsa tsoekere). Hona joale beha libotlolo tse koetsoeng ka thata kapa botlolo sebakeng se batang (cellar kapa sehatsetsing) bakeng sa likhoeli tse 1.5-2.
Nakong ena, tomoso e tla boela e rarolloe 'me ho tla khoneha ho tšolla cider ka bonolo ho eona ka har'a libotlolo tseo e tla li boloka. E tlameha ebe sebaka se pholileng.
Bakeng sa risepe e tšoanang lapeng, o ka lokisetsa le cider ho tloha pears. Ke uena feela ea hlokang ho nahana hore lipere tse atisa ho monate ho feta liapole 'me ntho e ka sehloohong ke ho se feteletse ka tsoekere.
Recipe ea cider ea lapeng ho tloha lero
Ena ke tsela e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa cider ea apere lapeng
Lijo:
- lero la apole le 100% le hlalositsoeng - lilithara tse 2;
- Lehloa le omileng - 0.5 tsp.
- tsoekere - 6 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Lijana tse hloekileng (lithareng tse tharo tsa botlolo) tšela lero la apole, tomoso e tšollele metsi a futhumetseng (shampoo ea halofo) 'me u tsamaee metsotso e 15. Ha tomoso e qhibiliha, re e tšela ka lero ebe re e beha tlasa tiiso ea metsi, ebe re e tlohela sebakeng se mofuthu. Matsatsi a 6-7 cider a tlama 'me matsatsi a seng makae tomoso e tla fokotseha. Ka hloko u kopane le tube ebe u tšela libotlolo tse hloekileng. Kenya tsoekere - 3 tbsp. tablespoons ka litha e le nngwe. Likopa tsena li koaletsoe hantle 'me li tlohela carbonate matsatsi a 10 sebakeng se phodileng. Tomoso e tlohang ka cider e tla itšoara ka tsoekere, e lokolle carbon dioxide, ka tsela eo e tle e phethe metsi, hobane libotlolong li koetsoe ka thata, 'me ha ho moo li ka eang teng. Tabeng ena, sesebelisoa se senyenyane se ka hlaha, kahoo tšollela cider ka hloko - pellet ha ea lokela ho kena ka khalase, kapa e tšollele ka har'a lijana tse ling tse hloekileng tse nang le likhahla tse koetsoeng ka thata. Cider ena e ka bolokoa hoo e batlang e le selemo.
Recipe ea cider e entsoeng ka mahahapa ho liapole tse omisitsoeng le sinamone
Lijo:
- Liapole tse omisitsoeng - lik'hilograma tse 1;
- metsi - lilithara tse 10;
- tsoekere - 0,8 kg;
- morara o omisitsoeng - ho latsoa;
- sinamone - ho latsoa.
Litokisetso
Sethaleng se hloekileng (keg kapa botlolo) re tšollela ho omisa le tsoekere ebe re tšela metsi a futhumetseng a phehiloeng. Li koahele ka lesela ebe ue beha kamoreng e pholileng ea letsatsi bakeng sa tse peli kapa tse tharo. Hang ha metsi a qala ho belisoa, eketsa morara o omisitsoeng le sinamone e nyenyane. Re fetisetsa cider bakeng sa ho belisa sebakeng se mofuthu ebe re se beha tlas'a tiiso ea metsi. Kahoo o lelera libeke tse 'maloa. Hang ha u hlokomela hore mokhoa oa ho belisa o fetile, o ka tšela cider ka har'a libotlolo tse hloekileng 'me u li koale ka thata. Ho noa, seno se tla be se lokile libeke tse 'maloa. Matla a sehlahisoa se phethiloeng a itšetlehile ka tekanyo ea tsoekere, kahoo haeba u batla seno se matla, o ka eketsa tsoekere e fetang 200 lithara ka hora e le 'ngoe.