Ha e le hantle Adjika, e phehiloeng ka tsela leha e le efe, e tla thusa ho eketsa lijo tse ka sehloohong le ho fetola phekolo e ntle haholo ho tsoa nama. Ho etsa moriana o joalo o hloka setho se senyenyane sa lisebelisoa le linoko, le recipe e hlakileng e hlakileng.
Joang ho pheha azanka spicy?
Acute Adjika ke recipe e na le palo e kholo ea pepere e bohloko (chili, "leseli") le konofolo. Ka tloaelo, tlhahiso ena ha e senyehe, esita le haeba sebopeho se se na veine kapa tsoekere. Motheo o ka ba meroho kapa litholoana.
- Sebaka sena se hlabang ke se Caucasian. E le molao, ha o akarelletse meroho, ntle le pepere. Leqhoa le tsoa ka mega-e bohale ebile le letsoai haholo. Ka mofuta o hloekileng ha o jeoe.
- Motsoako oa tamati, o tummeng sebakeng sa rona, o fumanoa ka tatso e bonolo haholo.
- A nitamu e chesang e monate e lokisetsoa mariha, e lokiselitsoeng ho tloha zucchini, tamati, plums, beet esita le likomkomere.
- Adjika e thata e ka kotuloa ka litsela tse tharo: phehiloeng, e tala le e belisoa.
Haholo Abkhazian Adjika - recipe
A sebele bohale Abkhazian adzhika ke motsoako oa pelepele le linoko. Ha e jeoe feela hobane e atisa ho sebetsa e le sehlabelo sa ho lokisa moriana o mongata. Bakeng sa ho lokisetsa, li-gloves tsa rabara li lokela ho sireletsa matsoho a hau ho chesa nakong ea ho hloekisa lisebelisoa tse tukang. Pepi e lumellana leha e le efe: e tala kapa e khubelu.
Lijo:
- li-pods tsa pepere - 500 g;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- coriander - 1.5 tsp;
- dill (dipeo) - 2 tsp;
- letsoai - 2 tbsp. l.;
- Fenugreek le komine - 1 tsp.
Litokisetso
- Ha u le poto e omileng e chesang, beha peo ea coriander le fenugreek, ka mor'a metsotsoana e 20-30 ho eketsa dill mane le komine.
- Fry halofo ea metsotso, tšela seretse, likhaima.
- Beha konofolo, pelepele e peeled, linoko, letsoai ka sekotlolo sa blender.
- Punch ho tšoana, arola lijana tse lokiselitsoeng.
- E bolokiloe adzhika bakeng sa mariha sehatsetsing.
Tsozagia ea Georgia e tla tsoa pepere e chesang
Ena adzhika ho tloha pepere e chesang e lokiselitsoe ka potlako le ka mokhoa o bonolo. Sehlabelo ha se jeoe ka mokhoa o hloekileng, se tsoa ka letsoai le mega e chesang haholo. E kenyelletsoa e le sesebelisoa se monate ho lokisetsa li-sauces tse rarahaneng kapa marinades. Boloka likheo ka lilemo tse 'maloa kamoreng e pholileng kapa ka sehatsetsing.
Lijo:
- pepere e monate ('mala o motala) - 1 lik'hilograma;
- pepere e bohloko - 500 g;
- konofolo - 400 g;
- dill - 200 g;
- parsley - 200 g;
- walnuts - 250 g;
- letsoai - 150 g.
Litokisetso
- Pelepele le konofolo li hloekile.
- Lisebelisoa tsohle tsa ho feta ka grinder ea nama.
- Eketsa letsoai, whisk le blender ho fihlela ho ts'oana ha pente.
- Fana ka lijana, kenya ka polokelo.
Recipe bakeng sa langa le le lecha e tlahika
Adzhika le peppers le lipepele le litamati ke tsela e tloaelehileng ea ho etsa moriana ona, o tlatsitsoe ka konofolo, linoko, ka linako tse ling le meroho. E itokiselitsoe ka ho belisoa, ka hona, pele u latsoa vahikhik u lokela ho ba le mamello. Boemo boo mongobo o tla o lelera ha o lokela ho tlatsoa ho feta 2/3 ea boholo ba lijana.
Lijo:
- tamati - lik'hilograma tse 3;
- pepere e monate - 1,5 kg;
- konofolo - 0,5 kg;
- pepere e chesang - 0,5 kg;
- parsley, dill - 50 g;
- basil e pherese - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Ground coriander - 50 g;
- letsoai le tsoekere - 100 g;
- asene - 70 ml.
Litokisetso
- Lisebelisoa tsohle li kenngoa ka grinder ea nama (ho akarelletsa le meroho).
- Tšollela metsoako e omileng, letsoai, tsoekere, tšela asene, kopanya.
- Kenya ka kamoreng e mofuthu.
- Ho hlahlama langa le le lej acute willhika tla ba matsatsi a 12-14. Ebe e ka kenngoa 'me ea kenngoa sebakeng se batang.
Sharkha Adjika ho tloha li-courgettes bakeng sa mariha
A bohale azhika ho tswa ho zucchini tla hopotsa ba bangata ba caviar, empa mongobo o lokiselitse ho ea ka theknoloji e 'ngoe' me ka lebaka leo e fellang kateng ho ba le bohale haholo le piquant. Ho hlophisoa ha linoko ka bomong, empa ntho e ka sehloohong e lula e le pepere e bohloko le konofolo, e eketsa tatso ea ho otloloha, mohlokomeli o tla etsa asene.
Lijo:
- zucchini - tse 1 lik'hilograma;
- tomate - 500 g;
- pepere e monate - 200 g;
- pepere e bohloko - 150 g;
- konofolo - lihlooho tse 3;
- tsoekere - 30 g;
- asene - di ml tse 30;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek le koena (omileng) - 1 tbsp. l.
Litokisetso
- Squash, pelepele, konofolo le peel ka grinder ea nama.
- Beha boima mollong, eketsa letsoai, tsoekere, linoko.
- Pheha metsotso e 20. Tšela ka asene.
- Atolose ka makotikoti, likoti. Ka mor'a hore u phophole butle, tlosa liaparo ka tlas'a mokatong o pholileng kapa ka tlung.
Acid adzhika ho tloha likomkomere
Ho fapana ho sa tloaelehang - azhika ho tloha ho tala pepere e chesang le likomkomere. Motho e mong le e mong o tloaetse ho le mongobo o thehiloeng ho pelepele, tamati kapa zucchini, hobane sena se fumanehang ka sebele se tla makatsa setho se seng le se seng sa mofuta o sa tloaelehang oa lijo. Tsohika e joalo e ka ba e lokiselitsoeng ho sebelisoa nakong e tlang mme e sebelisoa ka lijana tseo u li ratang, ka bobeli ka nama le meroho.
Lijo:
- likomkomere - 2 lik'hilograma;
- tamati - 200 g;
- pepere "leseli" - likotoana tse 5-6;
- konofolo - 1 hlooho;
- oli ea limela - 50 ml;
- asene - 50 ml;
- letsoai.
Litokisetso
- Blanch, tomate, peel, kopanya le blender.
- Likomkomere grate, beha ka langa le le lej.
- Eketsa oli, letsoai, chesa, tlisa ho pheha, fokotsa mocheso, futhumatsa boima.
- Litlolo tse hloekileng le pelepele (ntle le peo), tšela likomkomere-tomate boima, kopanya.
- Litokisetso tsa adzhika e thata li tla nka metsotso e 10 hape.
- Tšela ka asene, emele ka metsotso e 2, tšela lijana tsa sterilized, tiiso e koetsoe 'me u behe pele ka tlas'a kobo, ka mor'a matsatsi a 2, kenya sebakeng se pholileng bakeng sa polokelo.
Adzhika e matla ho tloha ho beet tsa mariha
Home curjika e thata e lokiselitsoe ka lits'ebeletso tse fapaneng, mohlala o motle oa ho sebelisa lihlahisoa tse setseng ke monate o monate oa spicy o entsoeng ka li-beet le pelepele e chesang. E kenyelloa ho sopho, ho tlatsa lijana tse kholo, le ho tšoana le ka sengoathoana sa mkatehika joaloka bohle ba ratang lijo tse monate le tse sa tloaelehang.
Lijo:
- li-beet - 300 g;
- pepere e monate - 4 li-pods;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- litholoana tsa langa le le lej - litha e le nngwe;
- oli ea limela - lilithara tse 20;
- pepere e monate - 200 g;
- letsoai, tsoekere;
- asene - 20 ml.
Litokisetso
- Khaola li-beet, khaola le ho kopanya le blender ka oli ea meroho.
- Hlatsoa beet puree ka mocheso o monyenyane, eketsa letsoai, eketsa tsoekere.
- Tšela litapole tsa tomate, eketsa konofolo le pelepele.
- Khothalletsa, u susumetsa, metsotso e 30.
- Tšela asene, tlosa ho tsoa ka poleiti kamora metsotso e 2.
- Ho phatloha ka har'a blender, e phuthetsoe ka setsing se nyopa.
- Kenya ka mocheso ho phomola butle, ka mor'a matsatsi a 2, u bo lokise hape kamoreng e pholileng.
Adjika le pepere le Bulgaria
Ncha ea monate le e chesang haholo ea pepere e chesang le konofolo e tla ipiletsa ho bohle ba ratang litlolo. Leqhoa le monate ebile le hloekile, hape ke ho tlatsa koetliso e kholo kapa e le motsoako o mong oa mongobo oa multicomponent. Adjika ha e fuoe kalafo ea mocheso kapa ho belisoa, kahoo e ka bolokoa feela ka sehatsetsing.
Lijo:
- pepere e monate - lik'hilograma tse 5;
- pepere e chesang - 1 kg;
- konofolo - 500 g;
- letsoai - 70 g.
- dill, coriander, parsley le tarragon - ka 100 g.
Litokisetso
- Tlosa pelepele ho peo, konofolo ea husk.
- Moqolo lisebelisoa tsohle, ho kenyelletsa meroho, ka grinder ea nama.
- Kenya letsoai, kopanya.
- Abela lijana tse nang le senya, kenya sehatsetsing.
Khaola Adjika ho tloha lihoete
Limiti ea hotzamhika ea meroho lapeng e ka lokisetsoa ho itšetlehile ka lihoete, motsoako oa bohlokoa o eketsehileng e tla ba oli ea meroho, ha ea lokela ho ba theko e tlaase le e tlaase. Leqhoa lena le tsoa ka mokhoa o itekanetseng o chesang, ka hona le tla kenngoa ka ho phethahetseng ho menu e le sejo se bobebe sa bohobe.
Lijo:
- lihoete - 2 lik'hilograma;
- Sefate sa Bulgaria - 1 lik'hilograma;
- pepere e chesang - likhase tse 5-6;
- tamati - lik'hilograma tse 3;
- oli e hloekisitsoeng - ½ ntho;
- letsoai.
Litokisetso
- Tomate e sila ka puree, e tšela ka lero le leholo.
- E hloekileng pelepele le konofolo, kenya tomate.
- Lihoete grate ka grater e ntle, kenya bongata.
- Tšela oli ebe o kenya letsoai.
- To adzhika ka bonyane mocheso 3-4 lihora tse.
- Tšela lijaneng tse nang le sesebelisoa, kokong.
- Beha mocheso matsatsi a 2 bakeng sa ho phopholetsa butle. Boloka sebakeng se tlaase se pholileng.
Adjika e hlabang ho tloha litamati tse tala mariha
Tsoera e ntle le e matla haholo ea tamhika ea tamati e sa butsoang e tla nka sebaka se hlomphehang har'a litokisetso tsa mahae. Leqhoa le na le 'mala o motle le tatso e sa bapisoang. Ho noa ka mokhoa o phethahetseng ho tlatsa phepo e kholo ea nama leha e le efe, e ka etsoa e le bohobe bo monate bakeng sa ho tlatsa li-sandwich, ho e nkela ka ketchups e sa rekoang.
Lijo:
- tamati e tala - 2 lik'hilograma;
- pepere e monate - 1 lik'hilograma;
- pepere e chesang - 600 g;
- konofolo - 150 g;
- asene - 150 ml;
- tsoekere - 100 g;
- letsoai.
Litokisetso
- Etsa pepere ho tloha ho peo ea matsoho, tlōla le litamati le konofolo ka grinder ea nama.
- Eketsa letsoai le tsoekere. Pheha metsotso e 30.
- Tšela ka asene, tšela lijana tsa sterile, koahela ka thata ka lids, u behe mocheso bakeng sa ho ipolaea.
Acid tlahika le liapole
Tlhahiso e sa tloaelehang bakeng sa azhika e bohale le liapole e tla ipiletsa ho bao litsebi tsa culinary tse batlang litakatso tse thahasellisang lijana. Tatso e thahasellisang ea souris, e kopantsoe ka ho phethahetseng le lijana tse fapaneng, 'me ho chesa ha piquant ho ke ke ha tlohela mang kapa mang ea jang. Ho adjika ha ea ka ea tsoa e monate haholo, khetha mofuta oa litholoana o bolileng, o ka sebelisa litholoana tse sa butsoang.
Lijo:
- tamati - 2 lik'hilograma;
- pepere e monate - 1 lik'hilograma;
- liapole tse tala - 500 g;
- konofolo - lihlooho tse 3;
- pepere e chesang - 200 g;
- oli ea limela - 200 ml;
- letsoai.
Litokisetso
- Pelepele le liapole li lokela ho hloekisoa peo. Tlohela le litamati, konofolo ka nama ea grinder.
- Fetisetsa sekotlolo, u tšele ka oli, eketsa letsoai, u qete lihora tse peli.
- Tšela lijaneng tse lokisitsoeng, kokong.
- Fetisa makotikoti mme u kenye mocheso bakeng sa ho fokotsa butle. Boloka sebakeng se phodileng.
E kholo ea Adjika le horseradish
A bohale haholo adzhika le ho tlatsa ea horseradish ke monate ka monate. Batho ba chesang ba tukang ba tšoara leqhoa lena feela. E ka kenyelletsoa marinades, e sebelisetsoa lithuto tse kholo. Ho lokisetsa Adzhika ntle le ho pheha, ntle le ho belisoa le ntle le ho phaella ka asene, hobane e hloka ho bolokoa feela ka sehatsetsing.
Lijo:
- tamati - 2 lik'hilograma;
- pepere e monate - 500 g;
- pepere e bohloko - 200 g;
- letsoai - ½ tbsp. l.;
- tsoekere - 1 tbsp. l.;
- horseradish - 150 g;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- coriander - 1 tsp.
Litokisetso
- Senya letsoai, tsoekere le coriander.
- Pelepele li hlatsuoa, li hloekisoa ka peo.
- Litapole lia hlatsoa, li khaola likarolong.
- Tlohela metsoako eohle ka grinder ea nama, ho akarelletsa konofolo le moqolo.
- Nako le linoko, thunya ka blender.
- Fana ka libanka tse lokiselitsoeng, beha sethaleng se tlase sehatsetsing.