Ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea sopho e entsoeng likhitsing tsa linaha tse sa tšoaneng, ebe ke feela phepo ea sopho e entsoeng ea French eiee e phatlalalitsoeng ka hohle, bohle ka lebaka la monate oa eona o monate. Qetellong, sopho ena e bakoa ke caramelization e nepahetseng ea mehele ea onion, ka mor'a moo eiee e fetoha bonolo le e tsitsitseng.
French cuisine - khale onion sopho e entsoeng №1
Litšobotsi tsa sejo se tloaelehileng sa sefora sa French ke bongata ba litlama tse nkhang hamonate (monate oa lipalesa) le botoro - tsena tsohle li kopantsoe ka ho phethahetseng motheong oa sopho ena 'me e tlatsitsoe ke lintlha tse thata tsa veine le nama ea likhomo.
Lijo:
- botoro - 45 g;
- onion - 530 g;
- makala a Thyme - 4 maqheka.;
- lekhasi la laurel - 1 pc.;
- konofolo - meno a mabeli;
- veine e tšoeu (e omisitsoeng) - 235 ml;
- khomo ea nama ea khomo - 920 ml;
- baguette;
- grated chisi - 260 g.
Litokisetso
Lihlahisoa tsa eiee ka sopho e lokela ho bonahala ka ho hlaka, kahoo u se ke ua li sila, 'me ua li arola ka meketeng ea boima bo lekaneng' me u li tlohele ka oli e futhumetseng. Hang ha onion e hlakile, fokotsa mocheso, beha thyme le laurel 'me u qale caramelization. Ho hlohlelletsa kamehla, ho emisa anyezi ka hoo e ka bang halofo ea hora, ka mor'a hore u tšele konofolo ea mashed ka letsoai le tšollele ntho e 'ngoe le e' ngoe ka veine e tšoeu. Ha veine e phalla ka halofo, tšela moro 'me u phehe hammoho bakeng sa metsotso e meng e 10. Nka makhasi a laurel 'me u tšollele sopho ka lipitsa tsa letsopa. Ka holim'a ts'ebetso e 'ngoe le e' ngoe, beha selae sa baguette. Sejo sefe sa Sefora se ka etsa ntle le chisi? E fafatsa holimo holimo, u sa boloke, ebe o beha lipitsa ka ontong ea preheated bakeng sa likhato tse 200 bakeng sa metsotso e meng e 10.
The khale recipe bakeng sa sopho e entsoeng French onion №2
Phetolelo e 'ngoe e netefatsang e lumella ho ekeletsa phofo e nyane ho e entsoeng ka onion e le ho etsa hore sejana sa ho qetela se be thata haholoanyane.
Lijo:
- onion - 460 g;
- konofolo - meno a 3;
- phofo - 10 g;
- veine e khubelu (e omileng) - 115 ml;
- botoro - 55 g;
- khomo ea nama ea likhomo - 2,7 l;
- Asene ea balsame - 15 ml;
- makala a Thyme - 4 maqheka.;
- baguette ;
- chate e grated.
Litokisetso
Ho arola eiee ka meketeng ea bophara bo lekaneng, ba tlohele botong bo futhumetseng ho fihlela ho hlakile. Fokotsa mocheso le ho omisa onion bakeng sa metsotso e meng e 20 ho tlosa tatso e kholo. Fafatsa sethoai sa onion le phofo, 'me ka mor'a ho kopanya, eketsa konofolo, litlama, asene le veine. Ea ho qetela ka sejana ke moro o hlakileng. Ka mor'a moo, sopho e setse setofong bakeng sa metsotso e meng e 15. Ka mor'a moo, sejana se fanoa ka lipitsa tsa letsopa, se tlatsitsoe ka selae sa baguette le grated chisi. Palo ea chisi eo re sa e tsebise ka boomo, kaha ena ke sejana seo cheese se amehileng ka molao-motheo ona: hamolemo, ho molemo. Beha lipitsa ka sopho tlas'a grill e futhumetseng 'me u tlohe ka mokokotlo oa chisi o etsoang ka blush.
Classic French onion sopho e №3
Ho sa tsotellehe hore sopho ea onion ea khale e lokiselitsoe motheong oa moro oa nama ea likhomo, u ka etsa hore sejana sena se be le meroho habonolo, se nkela moro oa nama sebaka ka metsi a hlakileng kapa a decoction ea meroho. Khetho ea ho qetela e khethoa haholo, kaha tabeng ena sejana se tla ba se tletseng ka hohle kamoo ho khonehang ka tatso.
Lijo:
- onion - 1.3 lik'hilograma;
- botoro - 65 g;
- moro - 1,8 l;
- veine e khubelu (e omileng) - 75 ml;
- likarolo tsa bohobe, baguette.
Litokisetso
Qala ka mekhoa ea khale ea caramelizing onion. Mehele e omeletseng e nang le mocheso o tlaase o nang le botoro ka nako e ka etsang hora, ha o ntse o susumetsa kamehla. Ebe u tšela veine e khubelu le moro. Ho phaella moo, u ka kenya sopho lekhasi la laurel le makala a thyme, haeba u lakatsa. Kamor'a ho pheha halofo ea hora, tšela sopho holim'a lipitsa tsa letsopa, u behe sekheo sa bohobe, u fafatse chisi ebe u chesa ka likhato tse 200 tsa metsotso e 20.