Empanadas (Empanadas, Sepanishe, e leng Empanada feela) ke mokete oa setso, o tummeng haholo Hloahloeng ea Iberia le Latin America. Ke pie e besitsoeng kapa e halikiloeng ka ho tlatsa lero. Dikgetho bakeng sa ho etsoa bakeng sa empanadas beha (ho itšetlehile ka lineano tsa moo le lithahasello tsa lelapa). Hoa lokela ho hlokomeloa hore liphetolelo tsa bona tsa pele tsa Sepanishe tsa empanadas pies ha li na Sepanishe feela, empa li boetse li teng ka Segalician, Secatalan, Argentina le Sepotoketsi. Patties empanadas hangata e lokiselitsoe ka phofo ea koro ka ho tlatsoa ha mafura (kapa a mang) mafura (liprofinseng tse ling - ka phaello ea phofo ea cassava).
Empanadas ea Argentina
Bakeng sa baahi ba Argentina, empanadas hase sejana se makatsang, ke lijo tsa letsatsi le letsatsi, tsa letsatsi le letsatsi. Lijo tsa empanadas li entsoe ka mefuta e fapaneng ea nama (ho tsoa nama ea liphoofolo tse fapaneng le linonyana), ka linako tse ling ka ho tlatsoa ha litapole, mehloaare, mahe esita le morara o omisitsoeng. Shrimp, chisi, ham, spinach le tsona li ka sebelisoa. Empanadas ka ho tlatsa monate e bitsoa pastel kapa pastelito.
Ho pheha empanadas
Kahoo, empanadas, risepe e haufi le ho netefala.
Lisebelisoa tsa hlama:
- hoo e ka bang 1 kg ea phofo ea koro;
- Likopi tse 2 tsa metsi (350-400 di ml);
- letsoai la pinch;
- 4 tablespoons ea mafura a qhibilihisitsoeng (nama ea kolobe kapa, ka mohlala, kana, le khantsi).
Lisebelisoa tsa ho tlatsa:
- hoo e batlang e le 500 g ea nama ea nama ea khomo, eseng e le ea itšetlehileng haholo;
- 150 g ya botoro ba tlhaho;
- 4 tablespoons ea mafura a liphoofolo tse qhibilihisitsoeng;
- Eiee e 3;
- 1/2 senoelo sa limela tse tala kapa tse lefifi tse se nang likoting;
- Kopi e 1 ea lefatse e khubelu e khubelu ea paprika;
- Supuni e le 1 ea peo ea kumine;
- sehlopha sa liiee tse tala;
- 2-4 tablespoons oli ea mohloaare (kapa oli ea soneblomo);
- oregano hanyenyane;
- Mahe a 3 a phehiloeng ka thata;
- letsoai;
- sebaka sa pepere ka mefuta e sa tšoaneng.
Litokisetso:
Re lokisetsa hlama bakeng sa empanadas. Ha metsi a saling a phehile, eketsa mafura a nama ea nama ea kolobe, e tsosang le ho phomola hanyane motsoako ona. Re roba hlama, ho molemo ho sebelisa mixer e nang le bubu e khethehileng, hantle, kapa pele e le fork e khōlō, mme ebe matsoho. Etsa bolo ho tloha tlhahlobo. Felisa sebaka se sebetsang ka phofo mme o kopanya hlama ho fihlela e khaotsa matsoho. Re e arola likarolo ebe re e kenya ka sehatsetsing ka lihora tse 2 ho tsoa. Ha hlama e qhibiliha, re lokisetsa ho tlatsa.
Re senya nama ka thipa e bohale ka likotoana tse nyane. Prisalivaem 'me u fafatse pepere. Ka pane e monate, futhumatsa likhaba tse 6 tsa botoro le thispone e le 'ngoe ea mafura. Fry the onion e entsoeng hantle ho fihlela e hlakile. Eketsa mobu oa paprika, komine le likarolo tse tšoeu tse entsoeng ka mahlaka a li-onion a tala. Fry, e susumetsang spatula ka metsotso e 'ngoe. 2. Tlosa mollong' me u kenye lihlahisoa tse omeletseng tsa onion stems. Ka pepere, letsoai. Hlalosa setupu e le 'ngoe ea oli ea limela ka pane e' ngoe 'me u fry halofo ea nama. Phoofolo e lokela ho halikiloe, eseng e tsitsitsoeng! Tlosa nama ho tswa ho 'pan o monate' me u phethe karolo ea bobeli. Joale eketsa nama e halikiloeng ho eiee, eketsa mafura a setseng le oregano. Ho tlatsa ho lokela ho khutsuoa mme ho be ho behoa nakoana
Re roba hlama 'me re e etsa ka kaka e nang le bophara ba lisenthimithara tse 11 ho isa ho tse 12. Likarolo tsa likobe li tlotsoa ka metsi bakeng sa ho khomarela hamonate. Bakeng sa halofo e 'ngoe le e' ngoe ea kaka e re kenya nama e nyenyane ea botoro, karoloana ea mahe le mohloaare. Fold e halofo, e koahelang ho tlatsa ka molomo o sa lefelloeng. Re bontsa empanadas ho pota-potile. Ebe-kapa u behe ka lekhapeteng ka ontong, kapa u chesoe ka frying pan ka oli kapa mafura.
Ho itokiselitse hore empanadas e mongobo hangata e jeoa ke letsoho, e hlatsoe ka veine ea khubelu ea Argentina e khubelu.