Saladi ea Cesare (eo hona joale e ratoang haholo), ho ea ka phetolelo e le 'ngoe, e qapiloe ke mookameli oa Moitalia oa Motaliana ea tsoang Cesare Caesarini lekholong la mashome a mabeli la lilemo. Mothebi ea nang le tsebo o entse sejana sena sa pele nakong ea ponahalo e sa lebelloang ea baeti ho tloha lihlahisoa tse fokolang tsa lihlahisoa tse neng li fumaneha ka kichineng.
Hona joale mefuta e sa tšoaneng ea recipe ea sejana sena e tsejoa.
Lijo tse tloaelehileng tsa salate
Ha re ntse re hopola (kapa mohlomong motho e mong o ithuta ka eona ka lekhetlo la pele), phetolelong ea classic likarolo tse kholo tsa salate ea Cesare ke makhasi a Romano, li-crunches le grated parmesan. Ho ka 'na ha e-ba le lihlahisoa tse ling, khōho e phehiloeng, tamati, joalo-joalo.
A re leke ho fumana mokhoa oa ho etsa sauce bakeng sa Cesare salate le kana.
Nako ea salate ea Cesare le sauce e khethehileng e nang le mahe, oli ea mohloaare , lero la lero la lemone, garlic le sauce ea Worcestershire.
Kakaretso bakeng sa salate e monate le e bonolo ea Cesare le khōhō
Lijo:
- Lemon - 0,5;
- e khubelu veine asene - 2 tbsp. likhaba;
- Letadi la Dijon - 1 tbsp. khaba;
- Li-yolk tsa mahe tsa khōhō - li-2 pcs. (kapa likoekoe - likotoana tse 8);
- Seroce ea Worcestershire e loketse (haeba e fumanoa) - 1 h. Spoon;
- oli ea mohloaare ea serame sa pele sa khatello - 50 ml;
- konofolo - 2 cloves;
- tsoeu e tsoeu kapa e tsoekere Martini - 1 tbsp. khaba:
- letsoai.
Litokisetso
Kopanya lisebelisoa tsohle tsa mokelikeli oa letsoai, eketsa letsoai le konofolo, le photse ka whisk ka bonolo mme kamor'a metsotso e leshome u hloekise ka sesepa (e leng se sa hlokahaleng). Haeba o sebelisa mahe a khōhō, o lokela ho netefatsa hore ha ho na Salmonella ha ho behoa hen, ka hona ho molemo ho likoekoe. Sejoe sa salate ea Cesare e lokela ho ba seholo, ke mokhoa oa Amerika.
Kantle ho Worcester sauce, ka molao-motheo o ka fana, Dijon mosetareta e ka nkeloa sebaka ke Serussia, feela e hloka ka makhetlo a mararo tlase. Boima bo lekaneng bo ka lokisoa ke starch. Tse ling li kenyelletsa li-anchovies ka salate ea Cesare (ka linako tse ling li kenngoa le mongobo ka foromo e grated), e leng ha ho hlokahale, ena ke e 'ngoe ea likhetho.
Ho lokisa moriana o mosoeu bakeng sa sesepa ea Cesare le kana, tlosa veine e khubelu ka veine. Veine, ha e le hantle, e sebelisa feela tšoeu.