Kakaretso bakeng sa vareniki e lokela ho ba ka lebokoseng la lijo tsa mofumahali e mong le e mong, ea lekang ho etsa hore ho be le mefuta e sa tšoaneng le e ntle bakeng sa ntlo. Ka ho fetola sebopeho sa ho tlatsa, ho ka khoneha ho khotsofatsa likōpo tse ngata tsa mahlakoreng a bohle ntle le tse ling.
Joang ho pheha dumplings?
Ithute ho pheha dumplings tse entsoeng ka maiketsetso feela, haholo-holo haeba u tseba tsebo ea theknoloji e tsamaeang le risepe ka 'ngoe:
- Batter e monate bakeng sa dumplings e ka kopantsoe le metsi, phofo le letsoai le nang le mahe kapa ntle le mahe.
- Mokhoa oa eona o lokela ho ba o teteaneng, eseng o khomarela le ho phutholoha hantle, oo ba o fang bo-mang ka mor'a ho kopanya nako e ka bang hora tlas'a filimi.
- Ka nako e 'ngoe e etsa setsi sa phofo le ho eketsoa ha soda le ho feta, ka ho khetheha ho kafir, ho fumana lihlahisoa tse ntle haholo.
- Ho tlatsa ho ka ba tse sa tšoaneng, ho itokiselitsoe ho tloha meroho, li-mushroom, monokotsoai le litholoana, le lisebelisoa tsa nama.
- Ho feta moo ka ho hongata ho pheha vareniki. Haeba recipe e sa fane ka litsela tse fapaneng, joale lihlahisoa li pheha metsotso e 3-5 ho tloha nakong ea ho pheha.
Joang ho bopa vareniki?
Ka mor'a moo, u tla ithuta ho khabisa li-dumplings e le hore li se ke tsa oela nakong ea ho pheha 'me tsa e-ba le ponahalo e ratehang:
- Tlosa hlama, khaola likheo tse pota-potileng ka khalase kapa senoelo.
- Har'a bohareng u behe sepakapaka, phahamisa likarolo tse fapaneng 'me u li phunye ka menoana ea hau.
- Ka linako tse ling sebelisa, haeba ho le teng, sesebelisoa se khethehileng sa ho etsa mohlala.
- O ka thibela kapa o qeta sebaka sa ho tiisa moeli oa fereko ho pholletsa le semicircle eohle.
- Mokhoa o mong oa ho beha mohlala o akarelletsa ho kheloha moeling oa hlama mohato ho ea holimo ebe o o hatella ho fumana mokhoa ka mokhoa oa ho ts'oara.
- Papiso ena e thata haholo, empa e fana ka phello e se nang moea le e ntle.
- Ho na le mefuta e mengata e mengata, e mengata ea ho fetoha ha lihlahisoa tse hloka tsebo, tsebo e eketsehileng le mamello.
Vareniks le li-cherries - recipe
Ho tswa ho dikgothaletso tse ka tlase, o ka ithuta ho pheha vareniki ka cherries. Ka ho khetheha monokotšoai o tlosa masapo. Ha ba sebelisa lipapiso tse leqhoa, ba lumelloa hore ba qhibilihe ka colander ebe ba tlosa metsi a bakoang ke metsi. Tabeng ena, hlama e phehoa ka kefir le soda le ho feta ebile e tsoteha haholo ebile e bonolo. Ka hora e le 'ngoe u ka etsa 6 servings.
Lijo:
- kefir - 500 ml;
- phofo - 500-600 g;
- soda le ho e-1 teaspoon;
- letsoai - 2/3 tsp.
- li-cherries - 400 g;
- tsoekere - ho latsoa.
Litokisetso
- Kopanya likarolo tse 4 tsa pele lethathamong mme u etse tlhahlobo ea ho khumama.
- Li-sausages tse hulang ka ntle ho li-coma, li li khaole likaroloana, tseo li li etsang likhekhe.
- Tlatsa likheo tsena ka li-cherries, tse nang le tsoekere.
- Molded dumplings a itokiselitse, a tiisa metseng, mme a pheha bakeng sa banyalani kapa metsing a phehile 3-5 metsotso.
Vareniki le litapole le li-mushroom - mohope
Mofuta o fapaneng oa sejana sa unsweetened ke vareniki ka li-mushroom le litapole. Li ka etsoa, joalo ka nyeoeng e fetileng, ka hlama e hlabosang ea kefir kapa ho etsa setlolo se lekaneng sa phofo le metsi. Mahe a ke ke a kenyelletsoa, empa motheo o hlahisoang o lokela ho fuoa nako e nyenyane ea ho tsamaea pele o phalla. Lijo tse joalo li loketse tafoleng ea ho itima lijo kapa ho phekola limela tse 6-8.
Lijo:
- hlama - 1 lik'hilograma;
- litapole le li-mushroom - 500 g ka 'ngoe;
- onion - 300 g;
- botoro - 50 g;
- oli ea limela - 40 ml;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
- Ha ba hlokomela recipe ea vareniki, litapole li hloekisoa, li phehiloe, li fetoha puree, tse nang le botoro.
- Fry ka li-mushroom tsa oli ea limela tse nang le eiee, letsoai, pepere le kopanya le litapole.
- Ho tloha hlama theha li-billets, li tlatse ka ho kenya lintho le ho pheha metsi a belang.
Vareniki le k'habeche - recipe
Ts'ebetsong ena ea sejana e tla ananeloa ke balate ba lihlahisoa le hop ho tlatsa. U ka etsa li-dumplings ka sauerkraut kapa tse ncha, empa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, boima ba meroho bo lokela ho kenngoa ka panong kapa ka sekotlolo ho fihlela ho le bonolo, ho eketsa oiee, lihoete le lihlooho tse ratang ho li rata haeba li lakatsa. Bakeng sa phetoho e boima, lokisetsa hlama e ncha ntle le mahe ka metsing, hohle u ka e etsa ka kefir kapa lebese.
Lijo:
- hlama - 1 lik'hilograma;
- k'habeche - 1 lik'hilograma;
- lihoete le eiee - 1 pc.;
- oli ea limela - 40 ml;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
- Fry eiee ka botoro, jala khalase ea shredded 'me u robale ka tlas'a sekwahelo ho fihlela u le bonolo, ho noa lijo ho latsoa.
- Ho hlama etsa lipolokoe, u li tlatse ka cooled hop boima, patch metseng.
- Lihlahisoa tse phehiloeng metsotso e 3 kamora ho belisoa.
Vareniki ka nama
Ka mor'a hore u bale boitsebiso bo ka tlase, u tla ithuta ho lokisetsa li-dumplings tse nang le nama. Ho fapana le li-dumplings, vareniki e tletse nama e entsoeng ka maoto. Bakeng sa sena, forcemeat e halikiloe ka eiee. E le khetho, lilae tsa nama li ka phehiloe, ebe li sothehile ka har'a grinder ea nama ebe li tsoakane le onion e chesitsoeng. Bothata tabeng ena bo molemo ho etsoa ka yogurt le soda. Ka hora 6-8 servings e tla ba e loketse.
Lijo:
- kefir - 500 ml;
- phofo - 500-600 g;
- soda le ho e-1 teaspoon;
- letsoai - 2/3 tsp.
- nama (nama ea nama ea kolobe, veal, kana) - 800 g;
- eiee - 200 g;
- oli ea limela - 40 ml;
- letsoai, pepere, litlama.
Litokisetso
- Ho etsa recipe bakeng sa varenaki e monate, pheha 'me u tšele nama.
- Feta eiee e khethiloeng, kopanya fry le boima bo sothehileng.
- Knead hlama ka kefir, etsa likebe ho eona.
- Tlatsa liaparo ka ho roala, ho khabisa lihlahisoa 'me li li belise ka metsotso e meraro metsing a belang.
Vareniki ka cheese
Bakeng sa ba bangata, tšebeliso ea chisi e tlatsang tabeng ea mokhabiso oa lihlahisoa tsa mofuta ona e ka bonahala bonyane e sa tloaelehang. Leha ho le joalo, ka mor'a hore u leke hang-hang ho hlasela theknoloji e joalo, ka sebele u tla tlisa recipe eo ue ratang ka chelete ea hau ea lijo tsa culinary. Vareniki le Adyghe chisi, e tiileng kapa motsoako oa mefuta e 'meli e monate haholo. Ho tsoa lihlahisoa tse ngata tse hlalositsoeng ho tla hlaha likarolo tse 6-8.
Lijo:
- metsi a 250ml;
- phofo - 700-800 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- oli ea limela - 40 ml;
- letsoai - 1/2 tsp;
- Adyghe chisi - 300 g;
- Cheese e thata - 300 g.
Litokisetso
- Kakaretso ea vareniki e bonolo ho e sebelisa. Knead hlama, tlohela ka mokotleng metsotso e 40.
- Koahela 'me u kopanye mefuta e' meli ea chisi.
- Hlakola phofshoana ea phofo, khaola mahobe a bataletseng, u tlatse ka cheese le ho etsa lihlahisoa.
- Pheha likheo tsena ka metsotso e 3.
Li-dumplings tse halikiloeng
Haeba u jeoa ke bolutu ka lijo tse tloaelehileng tsa lijo, leka ho phunya lihlahisoa ka mor'a hore u phehe ka panong ea ho chesa. Haholo-holo monate ba fried dumplings le litapole, k'habeche kapa tse ling tse monate lintho tse ling, haeba u li eketsa ka bacon, e nang le eiee e sootho kapa ho kopanya tse peli tse monate. U ka hlahisa lihlahisoa tsa hlama leha e le efe, ntho e ka sehloohong ke hore li khabisitsoe ka mokhoa o loketseng, li silafalitsoe ebile li bolokiloe botšepehi.
Lijo:
- hlama - 1 lik'hilograma;
- litapole - 1 lik'hilograma;
- Bacon - 100 g;
- eiee - 200 g;
- letsoai, pepere.
Litokisetso
- Pheha, litapole, sila ka puree, o monate ka pepere.
- Lokisetsa hlama, theha mahobe, tlatsa lipoleiti tsa litapole, pheha ka metsotso e meraro.
- Brush bakon le eiee, tlosa ka poleiti.
- Likopi li phehoa ka mafura, li sebelisoa ka chefo.
Vareniki ka multivariate
Lisepe tsa dumplings tse monate li ka phethahala ka thuso ea sesebelisoa sa li-multi-cook. Ntho e nepahetseng haholo ke tšebeliso ea liphallelo ha u pheha lintho tse tsoang hlama e hlabosang ea kefir. 'Me ha ho tsotellehe hore na ke eng e sebelisitsoeng nyeoeng ena - phello tabeng efe kapa efe e tla khahlisa. Ka hora e le 'ngoe, u ka khabisa sejo se monate se monate, se tla fepa batho ba tšeletseng ba jang.
Lijo:
- kefir - 500 ml;
- phofo - 500-600 g;
- soda le ho e-1 teaspoon;
- letsoai - 2/3 tsp.
- ho tlatsa leha e le efe - 800 g.
Litokisetso
- Ba etsa hlama, ba e arola likarolo, ba etsa bohobe, le ho bona likoloto tse nang le lithupa.
- Cook vareniki bakeng sa banyalani ba metsotso e 7.