Li-recipe rassolnika ho na le lintho tse ngata. Sopho e monate e lokiselitsoe ka nama ea khomo kapa ea khoho le ho tlatsoa ha meroho e sa tšoaneng le lijo-thollo. Lipapisong tse ka tlase, re tla sekaseka tse ling tsa mefuta e sa tšoaneng ea sejana sena sa khale.
Recipe bakeng sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea khomo
Lijo:
- nama ea khomo - 600 g;
- perele harese - halofo ea lekholo;
- eiee - 1 pc.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- likomkomere tse khethiloeng - 2-3 li-pcs.;
- pickle likomkomere - 250 ml;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- Bay leaves - 1 pc.
Litokisetso
Ho pheha ha sopho e ngata ho qala ka ho pheha monate o nkhang hamonate le o ruileng. Rassolnik tabeng ena ha ho joalo. Karolo ea nama ea likhomo e ntseng e hlatsoa 'me e tšela metsi a batang. Lumella metsi ho pheha le ho kopanya. Re hlatsoa nama le pan ho tswa ho "lerata" le arotsoeng - tse ling tsa boea, lisepa tsa masapo, sopho le lithōle tse ling tse sa rateheng ho li bona ka sopho. Tlatsa nama ka metsi a hloekileng, ebe ue beha mollong hape. Re tlisa metsi ho pheha, ebe re fokotsa mollo, re beha lekhasi la laurel ebe re pheha moro ka mocheso o tlaase, nako le nako re tlosa foam.
Ha moro o ntse o nkiloe, harese ea perela e hlatsuoa ho metsi a hloekileng. Kenya rump ho moro o loketseng mme u phehe kaofela bakeng sa metsotso e meng e 30. Ho sa le joalo, o ka lokisa likarolo tse ling kaofela: hlahisa likomkomere tse khethiloeng ho tloha letlalong ebe u li khaola, u tšele lieiee ka lihoete 'me u li boloke oli ea meroho.
Re nka nama ea likhomo ebe re e khaola ka likotoana kapa ho e senya ka fereko. Re khutlisetsa nama ho le moro, 'me hammoho le eona re beha bohobe le likomkomere. Latelang, tšela khalase ea brine, eketsa letsoai le pepere ho latsoa. Hona joale sopho e ke e tšollele metsotso e 7-10, ebe e tlosa sejana mollong, e koahe 'me ue tlohele metsotso e 10-15.
Moo ho leng bonolo ho lokisetsa rassolnik ka nama ea likhomo. Lisebelisoa tsohle tse lokiselitsoeng hang-hang li kenngoa ka sekotlolo sa sesebelisoa, se tlatse ka metsi 'me u phehele "Mohope" mokgwa oa lihora tse 2. Itokiselitse rassolnik e nang le litlama le ho sebeletsa tafoleng.
Rassolnik ka nama ea likhomo le raese
Fans ea raese e khetha ho lokisetsa rassolnik ho sebelisa mofuta ona oa lijo. Basomi ba li-soups tse ruileng ba ka khetha raese ka lijo-thollo tse pota-potileng, ho bonolo ho pheha le ho fana ka sopho e ngata. Ba khethang li-soups tse hlakileng le tse bobebe ba lokela ho rata rassolnik ka raese e telele ea lijo-thollo.
Lijo:
- nama ea khomo - 700 g;
- raese - halofo ea lekholo;
- pickled likomkomere - 3-4 likotoana;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- eiee - 1 pc.;
- konofolo - 3-4 cloves;
- pente ea tamati - 1 tbsp. khaba;
- oli ea meroho - bakeng sa ho monya;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Pele u lokisetsa rassolnik ka nama ea khomo, u lokela ho lokisa moro joalokaha eka o ho risepe ka holimo.
Liieee li entsoe ka lik'hilograma, 'me lihoete lia tšela ka grater e khōlō. Fetela meroho ea oli ea limela, eketsa likomkomere, konofolo le tamati. Kaofela ha rōna rea qeta metsotso e 5-7. Leka meroho ho latsoa, eketsa letsoai le pepere, haeba ho hlokahala hore u tšollele brine.
Hlatsoa raese ho metsi a hloekileng. Nama e tsoa moro o kopang mme o khutlela pan ka mokokotlo. Nakong ena, o ka eketsa ho tsuba meroho. Pheha lijo-thollo tse nyane
Ka tsela, ho ke ke tloaelehang, sopho e entsoeng rassolnik ho tloha nama ea pheho e pheha le ho phaella ea litapole. Tabeng ena, li-tubers tse hlahisitsoeng ka letsoai le tse tšolotsoeng li lokela ho kenngoa moro hammoho le lisebelisoa tse ling kaofela. Haeba litapole li e-na le starchy haholo - pele ho e noa metsing a batang, ho seng joalo moro o ka 'na oa bonahala o sa hlaka.
U ka sebeletsa rassolnik ka tranelate e bolila, kapa u ka etsa joalo, ka selae sa bohobe ba rye.