Soup piti - sejo se tloaelehileng sa setso sa lijo tsa Azerbaijani, se na le tatso e khanyang e sa tloaelehang le e sa tloaelehang. Hangata sopho ea pita e lokiselitsoe ho tloha konyana ka ho tlatsoa ha meroho e mengata, lierekisi tsa chick, li-plums, quinces le ka linako tse ling li-chestnuts. Itokisetse ho lokisetsa lijo tsena, ho e-na le li-chickpeas, lierekisi tse tloaelehileng tse phehiloeng puree, 'me ho e-na le hore nama ea khomo ea nama e se ke ea bohlokoa: e tla ba lijo tse fapaneng ka ho feletseng. Kakaretso ea setso bakeng sa ho lokisetsa sopho e entsoeng ka sopho e akarelletsa tšebeliso ea lipitsa tse nang le lipitsa (le hoja mekhoa e meng e ka khoneha). Lisebelisoa li kenngoa ka lipitsa.
Konyana ea Azerbaijani ea lijo-thollo - recipe
Lijo:
- konyana e nyenyane - 150-180 g;
- litapole - 3-4 maqheka. boholo bo tloaelehileng;
- li-peas chickpeas (nagut) - lintho tse 0,5;
- mofuta oa moton (o molemo ho feta kurdius) - 15-20 g;
- onion - 1 pc.;
- plum (kapa prune, kapa plum e 'ngoe, e monate haholo) - 2-4 lik'hilograma.;
- pepere e khubelu e monate - 0,5-1 pod;
- hops-suneli - ho latsoa;
- letsoai;
- pente ea tamati - 1 tbsp. khaba;
- konofolo - 1 clove;
- meroho e mecha e fapane (parsley, coriander, tarragon, joalo-joalo).
Litokisetso
Palo ea lihlahisoa e fanoa bakeng sa 1 ho sebeletsa.
Li-chickpeas li hlatsoa 'me li kenngoa metsing a batang bonyane hora ea 4, kapa ho feta - bosiu. Re hlatsoa nama ka hloko, e omisa ka lesela le hloekileng ebe re e khaola ka likarolo tse nyenyane (hoo e batlang e le boima ba gramente ea 30-50). Re li tšela ka lipitsa 3-4 likotoana ka seng, li tlatse ka metsi, u se ke ua eketsa letsoai, u koale lipitsa ka lids (haeba ho se na likoahelo, u ka li koala ka foil) mme u kenya ka ontong, u futhumetse ho fihlela mocheso o mofuthu, metsotso e 40-50, e le hore nama e ntle phehiloeng. Ka mor'a nako ena, re kenella pitseng e 'ngoe le e' ngoe mafura a nontšitsoeng a monate, a hloekisitsoeng le a lekiloeng, eiee e khethiloeng, plum e entsoeng ka penti (kapa li-prune), lierekisi, puree ea tomate, linoko le pelepele. Re kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe, e koahela ka likoahelo ebe ree kenya ka setoong ka metsotso e 20. Ho tafoleng re sebeletsa lipitsa, nako le konofolo e entsoeng le litlama tse nkhang hamonate tse nkhang hamonate.
Ho sopho ea litapole , re sebeletsa litapole, kapa mahobe a chisi .
O ka lokisetsa sopho e fapaneng haholo.
Tlhahiso e 'ngoe ea ho etsa sopho ea pita
Lijo:
- mofuthu o monyenyane - hoo e ka bang 600 g;
- onion - 2 pcs.;
- li-peas chickpeas (nagut) - 2 lintho;
- mofuta oa li-lard (o monate) - hoo e ka bang 80 g;
- litapole - li-4 li-pcs. boholo bo tloaelehileng;
- palesa ea cherry - likotoana tse 12-16;
- quince e hloekileng - sengoathoana se le seng;
- pepere e khubelu e khubelu - 2 pcs;;
- tholoana e bofubelu ea langa le le lej - lik'hilograma tse 4;;
- pepere e khubelu e khubelu - li-pods tse 2;
- Lijo tse monate bakeng sa moro (li-peas tsa pepere, lekhasi la bay, li-clove) - ho latsoa;
- letsoai;
- konofolo - li-clove tse 4;
- meroho e mecha (coriander, parsley, tarragon, joalo-joalo).
Litokisetso
Palo ea lihlahisoa e fanoa bakeng sa li-4 servings.
Likaroloana tsa konyana tse lenngoeng ka pane kapa sekotlolo le ho pheha ka metsi a mangata ka eiee, makhasi a bay, cloves le pepere-li-peas ho fihlela nama e bonolo. Tlosa ka hloko foam le mafura ka lerata. Re ntša nama ho tloha moro, mohloa oa moro.