Pledge ea nama e phehiloeng hantle ha e tsoe feela ka boleng ba boleng le theknoloji ea ho pheha, empa hape le marinades a fapa-fapaneng a sa ameng feela tatso ea ho qetela ea sejana, empa hape le mokhoa oa sekhechana ka boeona. Mokhoa ona oa ho qetela o ka khoneha ka lebaka la lik'hemik'hale tsa proteolytic tse fokolang protheine ea mesifa ea mesifa 'me ka tsela eo li fa nama ka bonolo. Mabapi le hore na lisebelisoa tsena li hokae le ka lipepepe tsa marinades bakeng sa nama ea likhomo, re tla bua ka ho eketsehileng.
Etela maru o bonolo
Sejo se ratoang ka ho fetisisa bakeng sa likhoele tsa nama ke lero la citrus, asene le veine, e qetellang e ka nkoa e le khetho e hloekisitsoeng ka ho fetisisa bakeng sa ba batlang ho fa nama bonolo, empa hape le tatso e makatsang.
Lijo:
- veine e khubelu (omileng) - 265 ml;
- oli ea mohloaare - 195 ml;
- lero la lemone - 15 ml;
- Li-clove tsa konofolo - 5 lik'hilograma.;
- li-sprigs tsa rosemary - likarolo tse 3.
Litokisetso
Ka hara seretse, fetisa manyolo a khabisitsoeng ka har'a letsoai le letsoai la letsoai. Kenya makhasi a lithunthung tsa rosemary ebe o tsosolosa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka pestle ho lokolla tatso e phahameng. Kopanya monate o nkhang hamonate ka lero la citrus, eketsa veine le ho hlapolla marinade ka oli ea mohloaare. Marinade ena e lekane ho etsa kilogram ea nama ea likhomo, e ka sala motsoako ka nako ea lihora tse peli ho fihlela letsatsi lohle.
Khomo ea nama ea likhomo e tsamaisa bonolo ka mosetareta
Metsing ena, mosetareta o eketsa tatso feela, empa ha e bonolo. Likarolo tse nyenyane tsa nama ea likhomo li tla hlokoa ke litamati tse nang le acid e ngata, le lero la lemone.
Lijo:
- moriri oa langa le le lej - 235 ml;
- lero la lemone;
- Oregano e omisitsoeng - 1/2 tsp;
- mosetareta phofo - 1 teaspoon;
- phofo ea curory - teaspoon e 1;
- tsoekere e nang le granulated - 2 tsp.
Litokisetso
Kopanya metsoako eohle ho tsoa lethathamong hammoho ho fihlela ho etsoa moriana o tšoanelang. Tlohela nama ea khomo e nang le mosetareta marinade ka nako ho tloha ka hora ho isa ho letsatsi.
Marinade e ntle ka ho fetisisa bakeng sa nama ea nama
Ka lebaka la dikahare tsa tannins le alpha acids, biri e fihlile ka holimo ho metsoako e meholo, ho fana ka bonolo ho nama. Ho feta moo, ho itšetlehile ka litekanyetso tse fapaneng tsa biri, u ka fa nama tatso e fapaneng nako le nako.
Lijo:
- biri e lefifi - 360 ml;
- mahe a linotši - 35 ml;
- meno a konofolo - li-4 maqheka.;
- pepere e chesang - ho latsoa.
Litokisetso
Hlakola li-clove le li kopane le lisebelisoa tse ling tse tsoang lenaneng. Tšela nama le marinade mme u tsamaee bosiu ka sehatsetsing.
Tsamaea bakeng sa nama ea khomo e thata
Sehlahisoa se seng se nang le palo e lekaneng ea acid e le ho arola likhoele tsa nama ke cola. U se ke ua khathatseha, a ke ke a fa lipompong tse ngata haholo, empa o tla etsa bonolo ka mokhoa o sa lokelang.
Lijo:
- bourbon - 85 ml;
- cola - 235 ml;
- soy sauce - 65ml;
- lero la lemone - 30 ml;
- Seroce sa Worcestershire - 15 ml;
- moribo o chesang - ho latsoa;
- meno a konofolo - likarolo tse 3.
Litokisetso
Koahela meno a konofolo ka har'a seretse ebe o kopanya lejoe le hlahang le mefuta e meng e tsoang lenaneng. Tlohela nama ka marinade bonyane lihora tse 'maloa.
Etsa marinade bakeng sa ho nolofatsa nama ea khomo
Kofi ea kofi e tla thusa ho sebetsana ka katleho le ho otsela ho hoholo, empa hape le ka sengoathoana sa nama e thata. Har'a lintho tse ling, seno se tla fana ka nama ea khomo tatso e bonolo.
Lijo:
- clove ea konofolo;
- kofi e batang - 125 ml;
- soy sauce - 35 ml;
- Seroce sa Worcestershire - 15 ml;
- asene ea cider - 15 ml;
- oli ea mohloaare - 25 ml;
- mahe a linotši - 5 ml;
- phase ea rosemary e omisitsoeng.
Litokisetso
Pry konofolo ka letsoai la letsoai 'me le e kenye motsoako oa lisele tse setseng. Koahela karolo ea nama ea likhomo marinade ka lihora tse 12. Marinade ena e lekane ho etsa halofo ea kilogram ea nama ea khomo.