Glycemic index ke pontšo ea keketseho ea tsoekere ea mali ka mor'a ho sebelisoa ha sehlahisoa se fanoeng. Lenane lena le ka tloha ho tloha ho 0 ho isa ho 100, kaha letšoao la glycemic ea sehlahisoa leha e le sefe se bapisoa le karabo ea mali ho ea ho tsoekere e hloekileng, e leng GI ea 100.
'Mele o leka ho fokotsa tsoekere ea mali, kahoo ha e phahama, insulin e lokolloa. Ho noa haholo lijo tse nang le phaello e phahameng ea glycemic ha ho jeoa ke mobu o motle ka ho fetisisa bakeng sa ntshetsopele ea lefu la tsoekere la mofuta oa II.
Ke hobane'ng ha GI e itšetlehile ka eona?
Meriana e nang le likarolo tse ngata tsa lik'habohaedreite hase kamehla e nang le index e phahameng ea glycemic. Ka mohlala, ka raese e tšoeu e entsoeng ka tšoeu, GI e tlase ho feta raese e phehiloeng ka nako e khutšoanyane.
Tlhahlobo ea glycemic e itšetlehile ka lintlha tse 'maloa:
- tsela ea ho pheha - lijo tse sebelisoang ka motlakase kamehla li na le litekanyetso tse phahameng tsa GI ho feta li-analogs tse tala;
- mofuta oa lik'habohaedreite - monosaccharides e na le GI e phahameng, polysaccharides - e tlaase;
- tekanyo ea fiber - e leng fiber e ngata ho sehlahisoa, e theola mahlaseli a eona a GI (li-fiber tse nyenyane li fokotsa ho kenngoa ha tsoekere, kahoo letšoao le maling le tla tsoha butle-butle);
- Ha mafura a mangata le liprotheine li fumaneha sehlahisoa, theo ea eona e theoha haholo.
Ho phaella moo, lijo tse nang le litekanyetso tse phahameng tsa glycemic hase li-monosaccharides kaofela. Sucrose e ama glucose maling, 'me fructose - che. Ho makatsang ke hore lactose (tsoekere ea lebese) e na le GI e phahameng ho feta fructose.
Tekanyo ea GI e ameha esita le ka tsela eo bohobe bo jetsoeng ka eona. Haeba ho ne ho sebelisoa tšepe e telele, GI e ne e tla ba e tlaase ho feta ea teko e ntseng e hōla ka potlako.
Lijo tse letsoai le tse nang le acidic li ama GI ea lijo tse jeoang le tsona. Kahoo, tatso e bolila (lero la lemone kapa asene ka salate) e theola GI, kaha lijo li kenngoa butle haholo. Empa letsoai le potlakisa ts'ebetso ea lichelete le ho eketsa GI.
Litholoana tse nang le index e phahameng ea glycemic li ka 'na tsa e-ba le li-analogues le GI e tlaase. Ha litholoana li butsoitse, li phahame haholoanyane. Ka mantsoe a mang, haeba o nka mohlala oa litholoana tse ngata ka ho fetisisa tsa "carb" -baneng, u lokela ho khetha litholoana tse seng kae tse ntseng li hōlile, tse tala.
Kemiso ea GI
Glycemic index e ka ba e tlase, e bohareng le e phahameng:
- GI e tlase - ho fihlela ho 40;
- karolelano ea GI - ho isa ho tse 70;
- phahameng GI - ho tloha ho 70.
GI e bohlokoa haholo bakeng sa lihlopha tse peli tsa baahi - diabetics le baatlelete. Batho ba nang le lefu la tsoekere ba qobelloa ho ba litsebi tšimong ea lik'habohaedreite. Khabareng ho pakoa hore lintlha tse 2 tsa l. tsoekere esita le letsatsi leo ba ka le khonang. 'Me ho sebelisoa ha litapole, bohobe bo tšoeu, raese e nang le mahlahahlaha a mangata a kotsi ho feta ho phaella ha spoonful ea tsoekere ho oatmeal.
Bapalami ba na le tsamaiso ea bona ea lijo. GI e toba matla, mamello, kholo ea mesifa. Pele o ikoetlisa, o lokela ho ja lijo tse nang le GI e tlaase. Sena se tla eketsa mamello le ho fana ka matla bakeng sa nako eohle ea koetliso, empa kamora thupelo e felile, o lokela ho tlatsa matla a matla a lihlahisoa le lihlahisoa tse phahameng tsa GI.
Tabeng ena, ka lihlahisoa tse nang le likhahla tse phahameng tsa glycemic, u tlameha ho ba hlokolosi haholo. Ho hlophisa, o ka eketsa habonolo
Ka nako e ts'oanang, lihlahisoa tse nang le GI e tlaase ha li atlehe haholo lipapaling. Ke 'nete hore li tlatsa matla ka nako e telele, empa u se ke ua fana ka tefo eo e tsoang ho tsoa ha tsoekere ka mali ha u ja GI e phahameng. Leha ho le joalo, letšoao le tlaase la glycemic le molemo haholo ho ba fokolang boima ba 'mele - ke eena ea fokolang takatso ea lijo , mochine oa causative oa sehlahisoa sa insulin sa kamehla, se tsamaeang le libomo tsa tsoekere tse tsoekere ka mali.