Joalokaha u tseba, ho na le lik'habohaedreite tse bonolo le tse rarahaneng lijo. Ea bobeli, ha e bapisoa le khetho ea pele, e molemo haholo bakeng sa 'mele. Li-carbohydrate ke bafani ba matla ba matla ba bohlokoa ba bophelo. Lik'habohaedreite tse kenyelletsang li kenyelletsa: starch, pectin, joalo-joalo. Li kenngoa ke 'mele ka nako e telele' me kahoo li tšehetsa matla le ho hlahisa matla.
Palo e kholo ea batho ba latelang setšoantšo sa bona, leka ka kakaretso ho tlohela tšebeliso ea lik'habohaedreite. Ka boholo ba palo ena, boemo ba bophelo boa mpefala, 'me mathata a bophelo bo botle a hlaha. Lihlahisoa tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng li qala ho kenngoa ke 'mele nakong ea ho hlafuna ka lebaka la ketso ea li-enzyme tsa masapo.
Ke lijo life tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng?
Lintho tsena tse ngata li fumanoa ka lijo-thollo, mohlala, ka li-buckwheat, oats le raese e sootho, joalo-joalo. Ho phaella moo, lenane la lihlahisoa tse joalo li kenyelletsa limela: lierekisi, linaoa le lentile.
Har'a lik'habohaedreite tse rarahaneng, ho hlokahala hore ho arohane le cellulose, e sa keneng ke 'mele ho hang, ke hore, e ke ke ea fetoha mafura. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li eletsoa ho sebelisa lijo tse joalo bakeng sa batho ba batlang ho theola boima ba 'mele kapa ho boloka setšoantšo sa bona se le sebopeho se phethahetseng. Lihlahisoa tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng li thusa ho boloka mohopolo oa nako e telele, ho akarelletsa le k'habeche, bran, meroho le meroho.
Mofuta o mong o mong oa lintho tse joalo ke starch, eo butle-butle e fetohang ka tsoekere. Mehloli e ka sehloohong ea sena ke lijo-thollo le limela. Hape ho ka boleloa hore ho na le mofuta o mong oa lik'habohaedreite tse rarahaneng - glycogen, e fumanoang ka bongata ho sebete sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama.
Lethathamo la lihlahisoa tse nang le lik'hemik'hale tse rarahaneng:
- pasta, bohobe le li-pastry tse tsoang phofo e mafura;
- lijo-thollo tse fapa-fapaneng;
- linaoa le limela;
- litholoana tse omisitsoeng;
- litholoana: liapole, diperekisi, litholoana tsa citrus, lipere, li-avocate , joalo-joalo.
- meroho: li-courgettes, eiee, pelepele ea bello, k'habeche, joalo-joalo.
- li-mushroom;
- meroho: spinach, lettuce, joalo-joalo.
Boitsebiso bo Bohlokoa
Litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothalletsa ho ja lijo tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng hoseng, ha metabolism e sa fokotseha. Tatso ea lihlahisoa tse joalo ha e nke lehlakore ha e bapisoa le tse nang le lik'habohaedreite tse bonolo. Ho phaella tabeng ea hore lik'habohaedreite li arotsoe ka mokhoa o rarahaneng le o bonolo, lihlopha li ka boela tsa khetholloa ke letšoao la glycemic. Bakeng sa lijo tsa lijo, lihlahisoa tse nang le boleng bo phahameng ha lia tšoanela, kaha li potlakela ho fetoha tsoekere. Ka mohlala, mehloli ea lik'habohaedreite tse rarahaneng li kenyelletsa lijo tse nang le starch, empa kaha li na le letšoao le phahameng la glycemic, ha lia tšoanela ho sebelisoa khafetsa. Tsena li kenyelletsa, ka mohlala, raese e tloaelehileng le litapole.
Lijo tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng ke mokhoa o le mong feela oa ho tsosolosa matla ntle le ho o fetola mafura. Ho fumana boholo ba lintho, ke habohlokoa ho ja lijo ka nepo. Meroho e khothalletsoa ho ja foromo e tala kapa e halofo. Ho phaella moo, ho hlokahala hore u laole boholo ba lijo tse jeoang le lik'habohaedreite tse rarahaneng. Ho na le tloaelo e itseng: bakeng sa boima ba 'mele ea 1 kg ea boima ba' mele e fihla ka 4 g ya lik'habohaedreite. Haeba sepheo sa hao ke ho tlosa boima bo feteletseng, joale lik'habohaedreite tse jeoang li lokela ho fokotsoa. Boima ba bonyane ke 50 g ka letsatsi. Ka bongata, ho ja lijo tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng ho ka baka mathata a tebileng ka mokhoa oa ho ja. Ka hona, e le hore feela u fumane melemo ea lihlahisoa tse joalo, ho hlokahala hore u li sebelise ka bohlale.