Ho na le lipepe tse ngata le litsela tsa ho lokisa lasagna. Kajeno re tla bolella tse peli feela tsa tsona. Lokisetsa sejana sena se matlafatsang le se setle mme u thabele lefa la litlhapi tsa Italy.
Recipe ea khale ea lasagna ea Setaliana
Kakaretso ena e tla u bolella mokhoa oa ho etsa lasagna lapeng le hlama bakeng sa sejana sena.
Lijo:
- nama ea likhomo tse nyenyane-500 g;
- eiee - 150 g;
- lihoete - 200 g;
- celery - 200 g;
- tomate - 500 g;
- konofolo - meno a mabeli;
- oli ea meroho - 30 g;
- botoro - 120 g;
- letsoai - litepone tse 4 tsa teaspoon;
- veine e omeletseng - 200 ml;
- nutmeg - pinch;
- phofo - 260 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- metsi 100 ml;
- lebese - 700 ml;
- Parmesan - 160 g;
- pepere.
Litokisetso
Ho pheha mongobo oa Bolognese. Liieee, lihoete, tamati (li peeled) le celery (o ka le motso le stems) li arotsoe ka likotoana. Ka frying pan tšela oli ea meroho le 60 g ya monate. Aniee le konofolo e khaotsoeng ka mokhoa o fokolang, habonolo ho halikiloe, ho eketsa lihoete le celery, ka mor'a metsotso e 4 re tšela nama e nang le lijo tse nyenyane. Re leka ho e otlolla, e le hore ha ho na maqhubu a maholo. Haeba marotholi a ntse a apehile, o ka ba tlosa ka thuso ea ho teteana ho tloaelehileng, ka ho khumama ka bonolo, ka har'a pan. Ka mor'a moo, re tšollela tamati ho ea ho roala le ho tšela veine le lihora tse peli tsa khaba ea letsoai. Ha o kopane hantle, fana ka meea e tsoang mouoane le phomolo bakeng sa lihora tse 1.5.
Bakeng sa hlama, kopanya mahe, phofo le metsi 'me u khumse hlama. E lokela ho ba e teteaneng, e le hore e ka fokolloa. Re e tlosa ka lehlakoreng ho phomola hanyenyane.
Hona joale moriana oa béchamel. Ka saucepan, qhibilihisa 60 g ya botoro 'me eketsa ea phofo, kopanya eona hantle le Fry tsohle bakeng sa metsotso e seng mekae e le hore ho tlosa tatso ea phofo e tala. Ka potlako tšollela lebese le batang, letsoai (1 teaspoon) 'me u kopanye hantle le whisk e le hore ho se ke ha e-ba le foromo. Ha lebese le pheha, leqhoa le tla qala ho tsuba, le kopanye ho lona halofo ea grmes Parmesan. Tsena tsohle li lokela ho fetoha boima bo teteaneng. Re tlohela sauce ho pholile hanyenyane.
Re khutlela tekong. E roala ka bophara ba 1 mm mme u khaotse ka mokhoa o loketseng lijana tsa hau. Ha a belisa metsi a letsoai ka tsela e fokolang a fokotsa hlama ka metsotsoana e 30, ebe oe kenya ka metsing a batang, ebe o beha thaole. Kahoo re etsa ka likotoana tsohle.
Foromo ea ho baka e lokela ho ba le mahlakore a phahameng. Ha e le tlase, tšela selika sa Béchamel, u behe hlama, u be le setho sa sauce ea bolognese joalo-joalo, hafeela lihlahisoa li sala. Top fafatsa le grated parmesan mme u behe bohobe (200 digrama) metsotso e 20.
Tlhahiso e bonolo ea lasagna ea meroho e boima
Lijo:
- eggplant - 1 sengoathoana;
- tomate - likotoana tse peli;
- litamati tse omisitsoeng ke letsatsi - 100 g;
- eiee - hlooho e le 'ngoe;
- zucchini - 1 sengoathoana;
- metsi - 1.5 linoelo;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- li-mushroom - 200 g;
- pepere e monate - 1 pc.;
- oli ea mohloaare, letsoai, rosemary, pepere;
- lipampiri tsa lasagna.
Litokisetso
Re khaola meroho kaofela ka li-cubes ebe re e tšela butle-butle. Ba lokela ho nolofatsa le ho tsuba ka monko oa e mong. Qetellong, eketsa maqeba a tomate a omisitsoeng, letsoai le linoko. Tsela ea ho baka ka ho fetisisa ka oli ka mohloaare, ho jala meroho e nyenyane, ebe hlama (e sa phehiloeng), hape meroho le hape hlama. Qetellong ho potoloha metse, ka bonolo tšollela metsi ho etsa hore hlama e loke. Foromo ha ea lokela ho tlatsoa ka botlalo, hobane nakong ea ho lokisoa ha lasagna ho tla tsoha. Top of the mold e koahetsoe ka foil 'me e koetsoe ka ontong (180 likhato) bakeng sa metsotso e 40.