Dolma ke sejo se tloaelehileng sa Caucasia. Motton e fokotsehile, e kopantsoe le raese e koahetsoe makhasi a morara, e omella ka mocheso o tlaase. O ka fumana setšoantšo le li-rolls tse tloaelehileng. Li-dolma li khabisitsoe makhasi a makhasi a morara. Sehloohong sena, re tla sheba kamoo re ka lokisang dolma le mokhoa oa ho etsa sefate sa morara sa morara o tlohelang dolma.
Dolma ka makhasi a morara - recipe
Lijo:
- ho roala ha ramane - 750 g;
- makhasi a morara - 25pcs;
- raese - 100 g;
- botoro - 100 g;
- meroho;
- letsoai, pepere, linoko.
Litokisetso
Lifate tsa morara bakeng sa dolma li lokela ho hlatsuoa. Ebe u lokisetsa raese. E le ho etsa hore dolma e be monate, raese e lokela ho etsoa ka metsi a belang kapa a steamed. Sena se tla mo lumella ho itokisetsa ka potlako. Rese e khabisitsoeng e kopane le nama e nyenyane ea nama. Re ekelletsa moo meroho le botoro. Haeba o rata ho sebelisa eiee, o ka e chesa ho fihlela e le putsoa e le khauta 'me o kenyelletsoa ho penta. Motsoako o hlahisoang ke motsoako o lokela ho tsoakane hantle, o lekanngoeng o bile o nkoa ka linoko. Le nama ea mutton, mofuta o mong le o mong oa pepere le turmeric lia kopana hantle. Ha motsoako o se o loketse, o hloka ho itokisetsa dolmochki-e pentiloeng ka hop.
E le ho etsa sena, jala lekhasi la morara le hasane ka teaspoon e le 'ngoe le motsoako oa motsoako oo. Ho tloha lekhasi la morara ho hlokahala ho etsa enfelopo, e mahlakoreng 'ohle ho koala limela le raese. Haeba makhasi a morara a le thata haholo, mme lifelopo tse hlahisoang li khutlisetsoa morao, ho sa tsotellehe hore na u li kenya joang, re khothaletsa tse latelang. Li-envelopes tse hlahisoang (kapa li-rolls - motho e mong ea joalo) li lokela ho tlameletsoe ka khoele ho lokisa sebopeho. Beha meqolo e kenang ka pane, e lekaneng ho e mong. Tšela metsi a mangata, menoana e ka bang 2. Koahela ka sekwahelo, apara mollo o pholileng, omella ka metsotso e ka bang 20-30. Ka mor'a ho pheha, pele u sebeletsa, tlosa khoele. Nakong eo, makhasi a tla fetoha 'me a tla "hopola" foromo.
Ho boetse ho na le phepo e bonolo ea ho pheha dolma ka har'a li-multivarquet .
Kotulo ea sefate sa morara bakeng sa dolma
Ho khetha makhasi a morara bakeng sa dolma ho molemo ho tsoa mefuta e sa tšoaneng ea morara. Makhasi a tlameha ho ba bacha. Khaola sefate sa morara, se hōle hole le tsela. Likhase tsa ho tlosa metsi le lisebelisoa tse matla li lula makhasi a morara 'me li etsa hore li be kotsi bophelong.
Pele o pheha, o tlameha ho tlosa li-cuttings tsohle. O ka lokisetsa hantle makhasi bakeng sa dolma ka litsela tse peli: lema le marinate.
- Ho tsuba ke tsela e bonolo ka ho fetisisa. Makhasi a morara a monyenyane a lokela ho hlatsoa le ho omisoa hantle. Fela ka likotoana tse leshome, rola meqolo ebe u kenya ka mokotla ho tlama. Makhasi a hlatsoitsoeng a bolokiloe ka likhoeli tse 6, a tlameha ho thawedoa hantle le butle-butle - kamora serame makhasi a fokola haholo.
- Makhasi a morara a marinated bakeng sa dolma a etsa ka tsela e latelang. The hlatsoa makhasi a sothehileng ka rolls ea 15-20 likotoana le compacted ka nkho. Ho molemo ha banka e le nyane - joale ho na le karolo e lekaneng ea makhasi ho pheha e le 'ngoe
pitsa e nang le dolma. Metsing a futhumetseng, letsoai le bōpehile (ho latsoa, empa o ka tsamaea ka marinade ho tloha halofo ea metsi le likhaba tse peli tsa letsoai). Ke habohlokoa hore letsoai ha le iodized. Metsi a futhumetseng a tšeloa makhasi. Pakeng tsa makhasi ho na le moea o mongata, kahoo o tlameha ho emela marinade ho phunyeletsa pakeng tsa makhasi. Ho tla bonahala eka e fokotseha. Ha e le hantle, e tlatsa sekheo se entsoeng ha se sotha. Holimo ho metsi ho ea fihla karolong e ka holimo ea eona. Tlohela mocheso ka kamoreng ea bosiu. Ebe u koala sekwahelo sa rabara ebe o kenya sehatsetsing kapa cellar. Marinade e etsa hore makhasi a be bonolo le ho ntlafatsa tatso ea bona. Makhasi ana a ka bolokoa ka likhoeli tse tharo, empa a ka jeoa ka matsatsi a 'maloa.