K'habebe - sejana se monate, se na le pelo e nang le phepo e nepahetseng, se loketse ka ho feletseng tafoleng ea liketsahalo tsa moketlo le mekete le mekete, le bakeng sa lijo tsa letsatsi le leng le le leng la lelapa, empa ... ho le thata ho itokisa.
Ha u ntse u nahana ka taba ea hore u lokela ho qala ho tlatsa ho tlatsa ('me sena ke tse fokolang ts'ebetsong: hloekisa, sila, fry), joale tlosa hlooho ea makhasi bakeng sa makhasi, u li belise metsing a belang, ebe u tšela makhasi a makhasi a makhasi, ebe u li beha ka pan, tšela metsi a chesang mme u phehe ho fihlela o etsoa.
Le khabisene e entsoeng e lokiselitsoe, e leng ho etsoa ho sebelisoa ha makhasi a k'habeche (ho fapana le ho sebelisoa mefuta e sa tšoaneng ea morara), bonts'a tšekamelo e itseng ea boleng bo qhekellang: ho ka khoneha ho bolela hore ho ke ke ha khoneha hore u hlahe ha u tloha ka sekoti ho ea poleta. 'Me ka linako tse ling ba sokoloha ha ba ja.
Ka kakaretso, linako tsena kaofela, li ikemela ka ho nahana ka ho batla ho latsoa khalase, empa e sa batle ho khathatseha ka ho khetheha ka ho lokisetsa lijo, li lebisa mehopolong e babatsehang bakeng sa mefuta e meng ea lipepe.
Ntho e 'ngoe e ntle ke "khabane" k'habeche e tsamaeang ka pane e monate, recipe e bonolo ebile e se na boikokobetso. U bolelle hore na u ka chesa joang, kapa ho e-na le hoo, khama ea khase e roala ka har'a pitsa.
K'habo e entsoeng ka mohope e kenngoe ka lero le pholileng
Lijo:
- nama e nyenyane (e tsoakiloeng hantle ho nama ea liphoofolo tse fapaneng) - hoo e ka bang 600 g;
- k'habete e tšoeu - hoo e ka bang 400-500 g;
- onion - li-1-2 likotoana;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- oli kapa mafura (nama ea kolobe kapa kana, ka mohlala);
- raese e phehiloeng e friable - 1 senoelo le matla a 150-200 ml;
- litapole tsa langa le le lej - 1-2 tbsp. likhaba;
- libaka tse omileng;
- Meroho e mecha e fapane;
- tranelate e bolila;
- konofolo;
- pepere e khubelu e chesang.
Litokisetso
A re khaole lieiee ka lirokhong tse robeli, 'me lihoete - tse sa tebang kapa re tla li roala ka grater e khōlō. Re tšela k'habeche. Ho ka ba monate ho o senya ka matsoho, ho o eketsa hanyenyane le ho o tšela ka metsi a belang ho etsa lero, e leng se ka fanang ka bohale, empa ha ho hlokahale. Haeba re sa lokolle sethaleng sena, boloka k'habeche e chesitsoeng ka metsing a belang ka metsotso e ka bang 5, ebe oe khutlisetsa ka colander, e hlatsoe le ho e penya habobebe.
Liieee le lihoete li batla li le bonolo ka pane ho fihlela e le monate oa khauta. Eketsa nama e senyehileng le linoko. Fokotsa mocheso le phofu, ka linako tse ling, ka metsotso e 5-8. Hona joale eketsa k'habeche le mohope hammoho bakeng sa metsotso e 15 (haeba ho hlokahala, o ka eketsa metsi a seng makae). Qetellong ea ts'ebetso, eketsa raese e feliloeng le ho khaola meroho. Hlohlelletsa 'me u phehele hammoho ka metsotso e seng mekae. O ka eketsa likhabapo tse ka bang 1-2 tsa langa le le lej, empa karolo ena ke ea ho ikhethela. Ke tsohle - feela joaloka bohle ba bohlale.
Krims'are e monate e hlahisitsoe ka konofolo e kentse letsoho mochine oa letsoho le pepere e chesang e khubelu (sena se fuoa sauce ka thōko).
U ka 'na ua e-ba thata ho etsa kemiso - e tla ba e thahasellisang haholoanyane.
K'hemik'hale ea k'habete e botsoa e phalla kahare
Litokisetso
Re boloka likarolo tsohle, ke khabini feela shinkuyu qalong. Lethathamong la lisebelisoa, eketsa mahe a 1-2, mme phofo e nyenyane e tla hlokahala.
Ha re se re lokiselitse "porridge" likarolong tsohle tsa pan, ho e-na le hoo,
Tsena li na le "li-roll" tse nang le "botsoa". Qala, ho hlakile hore o tlotsa mafura ka mofuta oa mafura kapa oa oli (kapa oa ho baka). Kapa u ka beha pampiri e tlaase ea oiled, ebe u bua ka holimo, k'habeche k'habeche ka holimo. Bake ka mocheso oa likhato tse ka bang 180-200 C ka metsotso e 20-25. Sebeletsa ka bolila ka tranelate sauce .