E 'ngoe ea lijalo tsa pele tsa meroho tseo batho ba li tsebang ke k'habeche: sebakeng sa Mediterranean se hōlile nako e telele pele ho mehla ea rona. Joale, meroho ena e ile ea amoheloa linaheng tse ling tsa Europe, mme e se e ntse e le Mehleng e Bohareng e fetohile motsoako oa lijo tse ngata tsa naha: Sejeremane, Sefora, Serussia, Sepolishe, joalo-joalo. Ho tloha ho sopho ea moroho e ne e phehiloe, ba ile ba etsa mekhabiso e sebelisoang e le ho tlatsa li-pie. Tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa ho sauerkraut, e ha se monate feela, empa hape ke sehlahisoa se molemo haholo.
Lintho tse molemo le lik'halori tse nang le li-sauerkraut
Kojoana-hloko ena ea meroho e na le vithamine ea C - 30 mg ka 100 g. Ho feta moo, ka sauerkraut e ka mokgwa o fokolang, kahoo ha e tšabe liphello tsa mocheso, ho fapana le li-ascorbic acid tse sa lefelloeng, tse batlang li senngoa ka ho futhumatsa. Ka hona, k'habeche e joalo e ka etsoa ka mokhoa o sireletsehileng, e phehiloe, e kenyelelitsoe lijong tse chesang.
Ntho e 'ngoe ea vithamine ea bohlokoa e nang le k'habama ke vithamine U, kapa ntho ea antiulcer e atlehang ho tšoara gastritis, gastric ulcer le lesodenal seso, hape e na le thepa ea antihistamine, ho thusa ho bonahatsa mefuta e sa tšoaneng ea pheko ea lijo.
Ho phaella moo, ho latela litlhaloso tsa litsebi tsa Setsi sa Lipatlisiso sa Lekala la Temo Finland, ha ho etsoa li-sauerkraut, lik'hemik'hale tse nang le tšoaetso e khahlanong le mefuta e joalo ea kankere e kang lebese, matšoafo, sebete, le sebopeho sa kankere ea intestinal.
Hape sauerkraut ke ea bohlokoa nakong ea lijo tse reretsoeng ho fokotsa boima ba 'mele, hobane ke sehlahisoa se tlaase haholo: 20-25 lik'hilojule ka 100 dikgerama tsa sauerkraut.
Tsela, ho phaella ho mokhoa oa setso oa ho ts'oara: ha meroho ena e phatlohile, e fetoloa ke letsoai mme e behiloe tlas'a khatello, ho na le kichope ea hop le beetroot: se bitsoang sauerkraut "ka boroa". E le ho e etsa, hlooho e khaola likotoana tse 4-6 'me e kopane le likotoana tse ngata tse hloekisitsoeng beet, linoko le letsoai ka setsing, khatello e sebelisoa holimo. Sebeletsa, se khabeloa ka thata le se nang le oli ea meroho. Li-caloric tse kholo tsa hop le beetroot li na le li-kilocalories tse ka bang 30.
Li-Caloric lijana tsa li-sauerkraut lijana
Mohlomong, e 'ngoe ea lijana tse tsebahalang haholo tseo heroine ea sehlooho sena e leng sesebelisoa se ka sehloohong ke sopho - sopho ea setso sa Russia. Ba pheha nama, li-mushroom, tlhapi kapa meroho, moo meroho e kenyelletsoang pele, ebe e fokotseha ho fihlela ba e-na le tatso e monate ea litlolo le tatso. Sebopeho sa sopho e ka fapana ho ea ka sebaka sa ho itokisetsa: libakeng tse bohareng tsa Russia nama e kholo ea ho e lokisetsa e ne e le bohobe ba nama, libakeng tse ka boroa, nama ea kolobe e ne e sebelisoa hangata bakeng sa morero ona. Liphetolelo tsa Orthodox li boetse li hlahisitse litokisetso tsa tsona, nakong eo ho sebelisoang lijana tsa nama li thibetsoeng, hammoho le ho fumaneha ha lihlahisoa tse hlokahalang, le boiketlo ba lichelete ba ba li lokiselitseng.
Ka mohlala, sopho e ikhethang e "ruileng" kapa "e tletseng", e neng e akarelletsa:
- karolo ea meroho - hangata e na le sauerkraut;
- nama - hangata mefuta e 'maloa, mohlala: nama ea khomo ea nama, nama ea nama ea likhoho;
- li-mushroom - tse omisitsoeng, tse ncha kapa tse nang le letsoai, hangata li ne li sebelisa li-ceps;
- metso - lihoete, parsley motso;
- linōko - eiee, celery, dill, pepere e ntšo, lekhasi la bay.
Ho tlatsa sopho e joalo ea k'habeche e nang le khanya e khethehileng e nang le tranelate e bolila le tranelate e teteaneng e kopantsoeng ka karolelano ea 4: 1. Ho totobetse hore lijo tse joalo li ka khona ho lefella batho ba ruileng feela, esita le ka ho ba sieo ha litlaleho tsa bolumeli.
Phetoho ea moruo ea sejana sena e ne e le sejo se bitsoang "se nang letho" sa k'habeche, se neng se akarelletsa feela sauerkraut, eiee, lihoete le motso oa parsley. Ho hlakile hore lik'halori ha li na lebelo: 15 -20 kcal ka 100 g.
Sejo se seng se tloaelehileng se tsoang ho sauerkraut - vinaigrette: salate ea meroho, e kenyelletsa, ho phaella ho k'habeche, li-beet tse phehiloeng, litapole le linaoa , hammoho le li-pickled kapa li-pickled likomkomere. Ka linako tse ling, ho e-na le linaoa, lierekisi tse tala li kenngoa ho eona. Ba tlatsa oli ea limela, asene. Li-caloric tsa salate ena ho tloha ho sauerkraut ke li-khalori tse 115.
Sehlahisoa sena se ka boela sa jeoa e le sejana se ikemetseng: bakeng sa sena, sauerkraut e kopane le oli leha e le efe ea meroho, lik'halori tse saleng ena li tla ba li-kilocalories tse 50 ka 100 g.