Mahe a yolk ka tlhaho ke motsoako oa sebōpeho sa sebete le limatlafatsi tse bolokiloeng lehe ho netefatsa tsoelo-pele ea mokotla oa nakong e tlang. Sena ke sona sa bohlokoa sa phepo ea lijo meleng ea rona. Tšebeliso ea lehe yolk e ka sehloohong ea hore e na le livithamine tse 13 le liminerale tse 15, hammoho le liprotheine tse 'maloa tsa bohlokoa le mafura a bonolo haholo. Botumo le tšebeliso e pharaletseng ea yolk ha ho pheha hape ke ka lebaka la thepa ea eona e tlamang.
Melemo le kotsi ea lehe yolk
E 'ngoe ea litšobotsi tsa bohlokoa ka ho fetisisa le tse ikhethang tsa lehe yolk ke' nete ea hore likarolo tsohle tsa sehlahisoa sena li kenyelletsoa habonolo ke 'mele oa motho. Ke ka lebaka lena hore yolk e khothalletsoa ke litsebi tsa bana le litsebi tsa phepo e nepahetseng e le lijo tsa pele bakeng sa masea. Nahana ka se ka har'a yolk ea lehe le bohlokoa ba eona bakeng sa ho ja lijo tse nepahetseng.
Ntho ea phepo e nepahetseng ea sehlahisoa e emeloa ke karolelano e latelang:
- liprotheine - 16 g;
- mafura - 31 g;
- lik'habohaedreite - tse ka bang 1,8 g;
- Khalori ea content ea yolk ea mahe ke 352 - 358 kcal.
Ho hlophisoa ha likokoana-hloko tsa lee ea yolk ke ntlo ea polokelo ea lintho tse molemo:
- Sebaka sa vitellum sa yolk se akarelletsa hoo e batlang e le sehlopha sa B (hoo e ka bang 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0.5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg), le livithamine D - hoo e ka bang 8 mg, H - 55 mcg, A - 0.9 mg, PP - 2.7 mg, beta carotene - 0,2 mg, choline - 800 mg. Ka lebaka la tlhahiso e pharaletseng ea livithamine, tšebeliso ea yolk e na le phello e ntle mesebetsing e sireletsang le e tsosolosang ea 'mele.
- Le yolk e na le lenane le leholo la liminerale, ho kenyeletsa lintlha tse bohlokoa tsa bophelo ba rona joaloka phosphorus (540 mg), calcium (135 mg), sulfure (170 mg), chlorine (145 mg), potassium (130 mg), magnesium ( 15 mg), tšepe (7 mg), koporo (140 μg), iodine (35 μg), cobalt (23 μg), zinc (3 mg). Ho sebelisoa ha Yolk ho ka ntlafatsa haholo
mosebetsi oa tsamaiso ea methapo, ntlafatsa mosebetsi oa litho tsa 'mele le mekhoa ea metsolico. - Yolk ke mohloli oa mafura a mafura a omega-3 le a omega-6, a sa hlahisoang ke 'mele ea rona, ho haella ha bona ho ama bophelo ba letlalo, lipekere, moriri, manonyeletso le tsamaiso ea methapo ea mantlha.
Tšenyo ea mahe a mahe a khoneha ka ho se mamellane ka bomong, tšebeliso e feteletseng le mathata a mang a endocrine. Batho ba nang le boima bo feteletseng ba lokela ho ja mahe hoseng, kaha matla a bona a bohlokoa ke a phahameng haholo. Liphuputso tsa morao-rao tsa litsebi tsa phepo ea lijo li bontšitse hore ka ho sebelisoa ka tsela e leka-lekaneng ea li-yolk tsa lehe ho ka thusa 'mele feela.