Hop "Peljushka" (kapa "Peljushki") - meroho ea lijo-thollo, salate e tsoang linotši tse nang le beet le meroho e meng. Le salate e monate le e monate e shebahala haholo tafoleng ea mokete ka lebaka la beet-crimson shades e khanyang, e se e lokiselitsoe feela ho sebelisoa ka ho toba, empa hape e lokiselitsoe ka makotikoting.
Tšimoloho le lebitso
Qalong, risepe ea "Pellets", ke hore, k'habeche, e tsamaeang ka marine le li-beet, e tsoa Georgia (lebitso le leng ke "hop e Guria"). Hona joale, salate ena e babatsehang ea salate ea vithamine e tloaelehile hoo e batlang e le libakeng tsohle tsa Soviet, ho akarelletsa, le Ukraine. Ha e le hantle, lentsoe lena "peljuts" le tsoa puong ea Seukraine le mekhoa e reng "likhalala".
U bolelle hore na u ka etsa joang salate le litokisetso tsa hop "Peljukki". Bakeng sa ho pheha re sebelisa hop e tšoeu le li-beet tsa mefuta e meng e sa metse ka metso.
The risepe bakeng sa pheha hop "Peljukki"
Lijo:
- k'habeche - 1 fereko e boholo-holo;
- beet - 1 pc.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- pepere e khubelu e khubelu - 1 pc.;
- konofolo - 3-5 lijana.
Bakeng sa marinade:
- Oli ea limela e halikiloeng e batang - 100ml;
- asene 5-9% - hoo e ka bang 200 ml;
- metsi - litara e le 1;
- linōko tse sa hlatsoang (li-leaves, li-peppercorns, cloves, joalo-joalo);
- tsoekere ea granulated - 100 g;
- letsoai, letsoai le tloaelehileng - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Tlosa makhasi a ka ntle ho hlooho ea k'habeche, e khaole ka halofo ka nako e telele 'me u khaole leqhoa.
Re khaola karolo e 'ngoe le e' ngoe ea likarolo ka likarolo tse ka bang 3-7 cm, kapa tse tharo, re lokela ho fumana palo ea makhasi (ke hore, joaloka pellet). Li-beet li hloekisoa le ho hlatsuoa ka botlalo, hammoho le lihoete. Lihoete li khaola ka lihlopha tse nyenyane, 'me beet e nyenyane haholoanyane - brusochkami. Re khaola karofolo e 'ngoe le e' ngoe ea konofolo likarolong tse 2-4. Khaola bakoang ho tloha pote ea pepere e bohloko, khaola pote le ho tlosa peo (khaola pelepele ka likotoana, haeba re pheha ka sekoahelo, haeba re kenya salate ka nkho - u ka e etsa kaofela).
Joale beha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka nkho: pele beet, ka nako eo konofolo le pepere, ka holim'a lihoete le k'habeche.
Re lokisetsa ho tlatsa marinade: pheha metsi ka metsotso e 5 ka ho tlatsoa ha linoko, tsoekere, letsoai (o tlameha ho qhaqha ka ho feletseng). Eketsa asene le botoro.
Haeba u pheha bakeng sa tšebeliso e tobileng, re pholile marinade (ka sekotlolo) ebe re tšela meroho. Ho tloha ka holimo beha pole kapa sekoahelo sa nyane ho feta pan, ebe u beha khatello ea letsatsi ho isa ho 3-4. Lumella pani e eme sebakeng se phodileng.
Haeba o itokiselitse, e le makotikoti, joale tšela meroho ka har'a linkhoana tse chesang, u kene makotikoti, u feteletse 'me u koahele ho pholile butle-butle. Nakong ea mariha, vithamine e joalo e khetholla ka ho teba tafoleng ea rona. Ha e le hantle, o ka koala makotikoti ka likoahelo tsa polasetiki, feela u li boloke li pholile.
The risepe bakeng sa pheha hop "Peljushki" le turmeric
- k'habeche - 1 lik'hilograma;
- mokopu (pulp) - hoo e ka bang 200 g;
- konofolo - 3-5 lijana;
- pepere e khubelu e khubelu - 1 pc.
Bakeng sa marinade:
- soneblomo kapa oli ea mosetareta ea metsi a batang - 150 ml;
- turmeric - 1-3 tsp.
- litebello tsa linako tsa selemo-suneli - teaspoon e 1;
- metsi - 1 l;
- asene 5-9% - 120 ml;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 150 g.
Litokisetso
Tlosa makhasi a holimo hloohong 'me u khaole k'habeche ka likarolo tse nyenyane, li-rhombuses kapa tse tharo (bonang recipe e fetileng). Mokopu o tšeloa lihoete tsa Korean, tšela mokopu le k'habeche ka metsi a phehang ka sekotlolo se le seng mme u tlohele metsotso e 20 tlas'a sekwahelo, joale metsi a tla salatsoa.
Oli ea meroho e futhumala ka ho eketsoa ha turmeric, hammoho le hops-suneli, (ka ho khetheha ho hlapa metsi ho fihlela motsoako o sa chese). Oli e lokela ho fumana 'mala le monko oa linoko (haeba u batla, u ka li hloekisa). Pheha metsotso e 5 metsi bakeng sa marinade ka letsoai le tsoekere (e tlameha ho qhibiliha ka ho feletseng). Re eketsa oli, 'me qetellong rea noa, asene.
A saucepan le hop le lihoete, eketsa sliced konofolo le chesang pepere, kopanya tsohle 'me le tšollele meroho le marinade. Ka holimo - sekwahelo kapa pole e nyane haholo 'me u behe likhapha matsatsi a 3-5.
Ha ho ntse ho etsoa salate ena, u ka boela ua kena pepere e monate (khaola ka ho hlobolisa, ho koahela pele u tšollela marinade).
Ho e-na le li-hop-ho-suneli le turmeric, u ka sebelisa mokhoa oa ho pheha lijo, e leng sesebelisoa se ka sehloohong sa turmeric.
Ho latela diresepe tse ka holimo, o ka lokisetsa le ho cauliflower.
Re sebeletsa salate "Peljukki" ka lijana tsa nama le litlhapi.