Liphopepe tse hlahisoang ho tloha nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, eseng ka potlako, empa liphello li tla ba le kahlolo e feletseng ea nako eo ue qetileng.
Kakaretso bakeng sa mafura a kolobe ea nama ea kolobe
Lijo:
- Ham ea nama ea kolobe - 1 pc .;
- letsoai - 200 g;
- tsoekere - 20 g;
- pepere e nkhang hamonate - 5 lik'hilograma.;
- veine e khubelu - 100 g;
- konofolo - meno a mane;
- cloves - 3 buds;
- Laurushka - 3 makhasi;
- lierekisi tsa pepere - likarolo tse 10.;
- metsi - lilithara tse 2.
Litokisetso
Lijo tsohle, monokotšoai o sithabetseng, letsoai le tsoekere, tšela metsi a belang, ebe o kopanya hantle, setopo sa letsoai ha sea lokela ho ba ka tlase. 'Me ka morao, ha marinade ena e pholile, eketsa veine' me u tlatse metsi ana ka ham. Brine e lokela ho koahela nama ea kolobe. Boemong bona, ham e lokela ho robala ka beke sebakeng se pholileng se bapisoang le sehatsetsi, letsatsi le leng le le leng la 2 le hloka ho ts'oaroa. Ka mor'a hore ho lokisetsoe joalo e lokela ho emisoa hore e omelle, e leng e atisang ho nka lihora tse 7 ho isa ho tse 10. Ka mor'a sena, ha leoto le omme, le tiise ka thata ka kichine mme le phehe ka pheha e fokolang haholo. Ka karolelano, ho pheha ho nka metsotso e 40 ka kilogram. Qetellong ea ham ha e tsoe metsing a chesang, e tlameha ho pholile ka ho feletseng, sena ke sa bohlokoa. Ka mor'a moo e tlameha ho emisoa hape mme e omisitsoe bonyane lihora tse 3. Hona joale romella ham ho smokehouse bakeng sa letsatsi la ho tsuba.
Recipe bakeng sa nama ea nama ea nama ea kolobe ka ontong
Lijo:
- Ham - 4 lik'hilograma;
- motsoetse - ¼ senoelo;
- letsoai;
- konofolo - meno a 5;
- pepere;
- lero la lemone - ¼ senoelo;
- sefate;
- mosetareta o omileng - ½ tsp;
- coriander;
- marjoram.
Litokisetso
Hlatsoa 'me u omise ham, u se ke ua tlosa letlalo ka tsela leha e le efe. Ka thipa e bohale, khaola ham eohle, joalokaha eka u hula boto ea chess, u itšeha feela ntle le ho ama nama. Kopanya lisebelisoa tsohle ntle le konofolo le li-hams tsa tlhaho, tse hlahisang moriana oa marinade. Hona joale arola konofolo bakeng sa ho ikhohomosa, 'me libakeng tse ling, haholo-holo moo letlalo le seng le se le khethiloe, etsa sepakapaka se tebileng, ka thipa e telele e moqotetsane. U se ke ua hula thipa, soak konofolo ka mekhoa ea marinade le e ntlafalitsoeng e kang skewers, sutumelletsa konofolo ka hare ho