Li-cabbage ke e 'ngoe ea lijana tse etsang hore ho be le matšeliso a matlo le ntlo e mofuthu. Bakeng sa ba e-s'o tloaelane le theknoloji ea ho theha sehlahisoa sena se monate sa culinary, re tla u bolella kamoo u ka lokisang khabisitsoeng e tloaelehileng e tloaelehileng ka nama e nang le mafura le raese. Ho nka motheo oa litlhahiso tse hlophisitsoeng le ho iketsetsa liphetoho ho tsona, u ka fumana mofuta o mong oa sejana ka sephiri sa oona.
Joang ho pheha k'habeche k'habeche e roala ka nama ea raese le raese?
Lijo:
- hlooho e khōlō ea k'habeche - 1 pc.;
- nama e nyenyane - 1.2 lik'hilograma;
- raese e phehiloeng - 250 g;
- onion - 240 g;
- lihoete - 150-200 g;
- tomate ka lero la eona - 450 g;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- makhasi a laurel - 2 pcs;;
- pepere e nkhang hamonate ka lierekisi - 3-5 maqheka.;
- linoko - ho latsoa;
- oli ea limela e hloekisitsoeng;
- tranelate e bolila.
Litokisetso:
Mohato oa bohlokoa ka ho fetisisa oa ho lokisetsa makhasi a makhasi ke ho lokisetsa ha makhasi. Mona kaofela ho itšetlehile ka hore na ke mofuta ofe oa khase e butsoitseng eo ue sebelisang. Haeba k'habole e sa le monyenyane, joale fereko e nang le setlolo se betliloeng pele e kenngoa metsing a phehiloeng 'me e bolokile ho fihlela makhasi a ka holimo a qala ho arohana ka bolokolohi ho eona. Haeba u na le hlooho e butsoitseng ea k'habeche, joale e phehe ka mocheso o monyenyane ka ho fetisisa metsotso e seng mekae mme u hlahlobe bonolo le karohano ea makhasi le haeba e sa lekana, joale pheha ho feta.
Ha re se re qhibilihile k'habeche ka makhasi, re tlosa karolo e thata ea ribbed ho tloha ho ea ho qetela 'me haeba ho hlokahala re e lokisa ka thipa ea thipa.
Bakeng sa ho tlatsa, ho sila nama ka moriri oa nama, pheha hoo e batlang e le raese e lokiselitsoeng, kopanya likoti tse peli hammoho, eketsa halofo ea eiee e entsoeng ka letsoai, letsoai le pepere ebe u kopanya hantle.
Bakeng sa lekhasi le leng le le leng la k'habeche re qobella hoo e batlang e le phepo e feletseng ea ho tlatsa, re etsa li-enfelopo ebe re li beha ka pane kapa ka pan ka tlaase.
Tlhaloso ea ho qetela ea sejana e tla ba mongobo, oo re o tlatsang li-rolls tsa rona bakeng sa khatello e tsoelang pele. E le ho etsa sena, eiee e khethiloeng le grated lihoete wesser ho bonolo ho frying pan le oli ea meroho, eketsa fatše tamati a bona ka lero le tšela metsi a nyenyane. Re etsa letsoai le leholo ho latsoa ka letsoai, pepere e mongobo e mongobo le linoko ho khetho ea hau le tatso, re boetse re lahlela makhasi a li-laurel, lierekisi tsa pepere e monate, a re phehe, re tšollele lik'haseche.
Re kenya sejana ka sejana ka mollo, se futhumala ho pheha, ho fokotsa matla a mocheso le ho lokisetsa ho ba bonolo ha makhasi a k'habeche. Ho itšetlehile ka kholo ea hop, nako ea ho pheha e ka fapana ho tloha metsotso e mashome a mabeli ho ea ho e le 'ngoe.
Ho itokiselitse ho khabisa k'habeche ea k'habeche le nama e nang le mafura le raese re lumelle ho noa 'me re khone ho sebeletsa ka tranelate e ncha e bolila.
Ho itokisa ha k'habeche e kenella ka khoho le raese
Lijo:
- hlooho e khōlō ea k'habeche - 1 pc.;
- nama ea khoho (pulp) - 1.2 lik'hilograma;
- raese e phehiloeng - 250 g;
- onion - 200 g;
- lihoete - 150 g;
- tamati ea langa le le lej - 90 g;
- tranelate e bolila - 90 g;
- metsi a tlhotliloeng;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- Bay leaves - 2-3 maqheka.;
- lierekisi tsa pepere e monate - 3-5 maqheka.;
- linoko - ho latsoa;
- oli ea limela - 100 ml.
Litokisetso
Lokisetsa makhasi a loketseng hantle, u sebelisa likhothatso tse tsoang ho risepe e fetileng, 'me re tla tlatsa tlatso.
Tabeng ena, re tla etsa nama e nonneng e entsoeng ka nama le raese ho tsoa ho nkhong ea kana. Ho molemo ha e e-ba nama e tsoang maotong le maotong, tabeng ena sejana se tla hlahisa juicier. Haeba u e-na le sesepa sa letsoho la khoho feela, joale re khothaletsa ho eketsa leqeba le lenyenyane. Joaloka phetolelong e fetileng, sila ka lijo-thollo tsa nama kapa blender, pheha raese, khabeloa ho qeta halofo ea eiee 'me u kopanye lintho tsohle tse lokiselitsoeng ka setsing se loketseng. Re ja boima ba letsoai le letsoai le mongobo o mofubelu o motšo, kopanya, tlatsa motsoako o hlahang ka hop
Ka nako eo fry sehlahisoa se seng le se seng ka oli ea meroho e mongobo mahlakoreng ka bobeli, e kene ho saucepan, cauldron kapa teteaneng e pota-potiloeng 'me u lokise moriana oa ho tšollela. Ho etsa sena, a re fe li-eiee tse setseng le lihoete tse grated ho oli e hloekisitsoeng, eketsa lenate la langa la tomate, tranelate e bolila 'me u tšollele ka metsing. Re tlisa monono ho latsoa ka letsoai le mefuta e monate, lahlela pepere e nkhang hamonate le makhasi a laurel, e futhumetse ho a pheha ebe o tšela ka sekotlolo sa hop.
Stew hop rolls ho tloha motsotsong oa ho pheha metsotso e mashome a mararo kapa ho fihlela ho bonolo ho lakatsa k'habeche mme o sebeletsa ka tranelate e bolila.