Brawn ke sehlahisoa se phehiloeng se phehiloeng, se phehiloeng sekhethong se khethehileng kapa ka linako tse ling ka nkho. Sejo sena se ka sekisoa eseng feela bakeng sa lijo tsa motšehare, empa hape se fuoe lijo tsa mantsiboea e le sesebelisoa sa pele. A re tšohleng le uena hore na re ka itokisetsa joang ka hlooho ea kolobe.
Recipe bakeng sa hlooho ea kolobe e khabisitsoeng
Lijo:
- hlooho ea kolobe - sekoahelo se le seng;
- tleloubu ea onion - likarolo tse 3.;
- metsi - 7 l;
- nama ea kolobe - 1 lik'hilograma;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- lekhasi la laurel - 2 pcs.;
- parsley motso - 1 sekoahelo;
- Lemon Peel - ho latsoa;
- linoko;
- meroho ea dill le parsley - ho latsoa.
Litokisetso
Hlooho ea nama ea kolobe le pariki ea kolobe e hlatsuoa, e tšeloa ebe e kenngoa ka sekotlolo se tebileng. Kenya metso ho nama, e tlatse ka metsi a batang 'me u phehe ho fihlela u itokisitse, hoo e ka bang lihora tse 4-5. Metsotso e 40 pele ho pheha, re lahlela makhasi a letsoai le laurel. Ka mor'a hore nama e silafatsoe, e tlose ka hloko, e phophole, e arohane le masapo 'me e silafatse likotoana. Ebe o beha nama ka pane e le 'ngoe, eketsa eiee e sithabetseng, pepere le khase e nang le lemon.
Lithako tsohle li tletse moro oa nama , chesa mollo mme o pheha ka hora e le 'ngoe. Ebe o kenya lintho tse ka gauze, u phuthe, u be tlas'a khatello, ebe u li beha lihora tse 'maloa sehatsetsing. Pele o sebeletsa, setopo sa nama ea kolobe se nkiloe ka gauze, se arotsoe ka likarolo ebe se sebelisoa tafoleng e nang le litlama tse ncha.
Bohloa bo entsoeng ka letsoho bo tsoang hloohong ea porcine
Lijo:
- pelo ea nama - 700 g;
- Hlooho ea kolobe - lik'hilograma tse 3;
- chicken sebete - 500 g;
- linoko;
- letsoai le leholo - 1 g;
- Ground komine - 1 lik'hilograma.
Litokisetso
Re sebetsa hlooho ka hloko, re hlatsoa le ho khaola nama hammoho le letlalo. Hona joale kenya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekotlolo se seholo, u se tlatse ka metsi 'me u phehe ka mocheso o tlase ho fihlela o phehiloe. Ka mor'a moo, re nka nama le masapo ho tsoa moro ebe re tlosa mesaletsa eohle ea nama. Re fetela ka har'a sejo se bohareng sa grinder ea nama.
Re hlakola lipelo tsa lifilimi, re tlose liphahlo tsa mali, re hlatsoe ka ho feletseng, soakang metsing a batang ka lihora tse ka bang 2-3, o omeletseng 'me o arotsoe likoto. Tlatsa metsi a batang 'me u phehe ho fihlela o le bonolo ka lihora tse tharo. Re tšela pelo e lokiselitsoeng ka likotoana tse nyane.
Chicken ea sebete e hlatsuoa, e phehiloe ho fihlela e le bonolo ebe e kenngoa ka likotoana. Hona joale, ka sekotlolo se nang le nama e qhibilihantsoeng, se ala sebete le pelo, tšela linoko ho latsoa le letsoai. Re kopanya hantle hantle ebe re e beha ka mokotleng oa ho baka le ho e tlama, ho fofa moea.
E le hore brawn e fetohe sebopeho se pota-potileng, re kenya mokotla ka sejana se phahameng, ebe re o phunya libakeng tse 'maloa, ka tieo re hatella poleiti mme re behe mojaro o nyenyane ho oona. Hona joale re tlosa sejana sehatsetsing ebe re lemoha lihora tse 12. Qetellong ea nako, re lokolla brawn ho tloha ka har'a sephutheloana mme re e sebeletsa tafoleng, re e senya ka horseradish, mosetareta le bohobe bo batšo.
Hlooho e entsoeng ka nama ea kolobe
Lijo:
- hlooho ea kolobe-lik'hilograma tse 3;
- likolobe tsa nama ea kolobe - 500 g;
- Likopi tsa kolobe - 500 g;
- Maoto a kolobe - 2 lik'hilograma;
- tleloubu - likotoana tse peli;
- konofolo - li-clove tse 4;
- linōko.
Litokisetso
Kahoo, ho etsa brawn, hloekisa hlooho ea kolobe, e hlatsoe hantle 'me ue khaole likoto. Ebe u tšela metsi a batang, beha litsebe, maoto, letlalo 'me u tsamaee metsotso e 60, nako le nako u fetola metsi. Ka mor'a moo, kenya pan ka mollo, tlisa pheha 'me u phehe lihora tse nyane tsa mollo.
Ka nako eo eketsa eiee e entsoeng ka letsoai le moro ebe o pheha ka metsotso e ka bang 60, ka mor'a moo seqha se lahleloa ka ntle. Hona joale u hloekise moro, podsalivaem, pepere ebe u beha konofolo e khethiloeng. Nama e tlosoa masapong, e khaola likoto 'me e tšolloa ka moro e le hore e li koahele. Re tlatsa sesepa bakeng sa ho baka ka metsi ena, pheha ka lihora tse peli 'me ue tlohelle ka ho feletseng.