Ho bolokiloe mahe a mangata ka sehatsetsing?

Kaha mahe ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse atisang ho sebelisoa le tse tloaelehileng ha ho pheha, ba bangata ba thahasella potso: halelele hakae, hokae moo ho ka bang molemo ho boloka mahe pele ho sebelisoa.

Maemo a ho boloka mahe

Ho boloka mahe a mahe a rekisoang mabenkeleng le marakeng a lijo pele ho rekisoa ho bareki ho laoloa ke GOST R 52121-2003 "Mahe a khoho. Maemo a setsebi ». Ka sena, ntho e 'ngoe le e' ngoe e hlakile. Ha e le hantle, ho molemo ho reka mahe a ngotsoeng: ka hona ho na le tiiso e fokolang ea hore u ke ke ua fapana le bophelo ba sethalafo le tšebeliso.

Ha re re u na le polasi e ts'ehetsoeng kapa polasing ea hau, ho na le likhoho (mohlomong linonyana tse ling: matata, likhantsi, li-turkeys, joalo-joalo) tse jereng mahe, kahoo potso e hlaha ka mokhoa o hlophisitsoeng ho boloka mahe.

Hangata mahe a nkiloeng malapeng a bolokiloe ka kamoreng e omeletseng le e pholileng. Mocheso oa polokelo oa polokelo oa mahe ke 0-10º, e seng ka holimo ho 20 ° C. Mongobo o khethiloeng ke 85%. Maemong a joalo, mahe a boloka hantle bakeng sa libeke tse 2-3.

Ho mahe a bolokiloeng ntle le sehatsetsing, a ka tlotsoa ka mafura leha e le afe (ka ho khetheha nama ea kolobe) kapa oli ea meroho. Mahe a koahetsoeng a kenngoa ka lebokoseng ka lipheletsong tse bohale e le hore ba se ke ba ama. Ka lebokoseng ho ka ba lehlabathe le omeletseng, litelu tse nang le sawdust, letsoai, mokopu, molora, patsi, nyalothe, oats. Joale lebokose le koahetsoe, mohlala, le burlap. Kahoo u ka pholosa mahe bakeng sa likhoeli tse 2-3, ha e le hantle, ka mocheso o tlase.

O ka boloka mahe a le lerootho - kahoo a ka bolokoa hantle le likhoeli tse tharo - ho isa ho 1 selemo. E le ho etsa sena, mahe a behoa ka pitsa ea letsopa ka qetello e bohale 'me a tšeloa ka limeiti tse diluted slaked e le hore tharollo e ba koahele ka ho feletseng ka bophara ba monoana. Moea o khethehileng oa mocheso ka kamoreng, moo mahe a tla bolokoa tharolong, 0-10 ° C. Ho lokela ho hlokomeloa hore ka mokhoa ona oa ho boloka, mahe a fumana tse tobileng, e seng tatso e monate haholo, 'me protheine e otloa hampe. Ke hore, mokhoa ona ke o monyenyane haholo.

Lihe li bolokiloe hantle tharolong ea letsoai la tafole, karolo ea lik'hilograma tse 20 ka hora ea metsi.

Sheba bophelo ba mahe ka sehatsetsing

Sebaka sa bophelo sa mahe sehatsetsing se itšetlehile ka puso ea mocheso, ts'ebetsong ea sehlahisoa le sebaka sa polokelo. Ha mocheso oa 1-2 ° C, bophelo ba sethalafatsi bo ka fihla ho fihlela likhoeli tse 3-4. Etsa hore mahe a sehatsetsing a lule a le molemo haholo, ke hore, eseng ka likarolo tsa menyako, empa ho sethaleng sepakapakeng se ikhethang (moo se rekisoang) kapa sejaneng sa polasetiki. Re beha mahe a polokelo ka bofelo bo bohale. U se ke ua li hlatsoa pele u boloka, 'me haeba ka lebaka leha e le lefe u ntse u lokela ho li etsa, leka ho sebelisa sehlahisoa ka hare ho khoeli e le' ngoe. U se ke ua boloka mahe a haufi le lihlahisoa tse nkhang hamonate, kaha li bonolo habonolo 'me li nka monko o tsoang linaheng tse ling ka potlako. Ha e le hantle, sehatsetsing ha hoa lokela ho ba monko o sa thabiseng.

The mahe a Turkey a bolokoa hammoho le mahe a linku. Lihe tsa linonyana tsa metsi li ka bolokoa ka sehatsetsing ka nako e fetang libeke tse 1-2. Empa likoekoe li ka boloka ho fihlela likhoeli tse tharo. Ho hang ha mahe a lokela ho lula a kopana le nama, litlhapi le lihlahisoa tse ling tse tala ha li bolokiloe. Ho qoba chefo, likhoho, Turkey, mahe a linotši le mahe a linotši li lokela ho fuoa mofuthu ka bonyane metsotso e 5. Empa likoekoe li ka sebelisoa le tse tala. Haeba u etsa qeto ea ho etsa mayonnaise e iketselitseng, eketsa 6% kapa 9% ea asene.

Mahe a phehiloeng (a phehiloeng ka thata) a ka bolokoa ka sehatsetsing ka matsatsi a 7-10, 'me ka khetla e qhetsoeng - e seng matsatsi a fetang 4. Ho boloka nako e telele ho eketsa kotsi ea tšoaetso ea mahe a nang le likokoana-hloko, kahoo kotsi ea ho chefo.

Ho tloha mahe a phehiloeng, o ka lokisetsa lijana tse ngata, ka mohlala, joalo ka mahe a Shatlandski kapa mahe a pentiloeng feela.

Ka kakaretso, leka ho reka mahe a hloekileng 'me a sebelise libeke tse peli ho isa ho tse peli.