Bakeng sa ba ratang lijo tsa Caucasia, re fana ka lipepepe bakeng sa ho lokisoa ha monate o monate o monate le o monate. 'Me haeba u sa tloaelane le sejo sena se makatsang, re khothalletsa hore u e leke, haholo-holo kaha ha ho bonolo ho e pheha.
Dolma in Azerbaijani - recipe
Lijo:
- makhasi a morara - 250 g;
- nama bakeng sa nama e nyenyane - 0,7 kg;
- raese lijo-thollo - 75 g;
- onion - 135 g;
- konofolo - li-clove tse 4;
- meroho e meholo ea tholoana - ho latsoa;
- Moriana o motala - ho latsoa;
- meroho e ncha ea li-dill - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- litlama tse monate - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
Bakeng sa sauce:
- yoghurt ea tlhaho ntle le li-additives kapa tranelate e bolila - 200 ml;
- konofolo - li-clove tse 4;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Nama e hlatsoa, re kenya mongobo ka lithaole tsa pampiri kapa napkins ebe re kenella ka nama ea mafura ka tsela efe kapa efe e loketseng. Re eketsa meroho ea coriander, koena le dill. Re kenya eiee e entsoeng ka holimo le e khaohileng ka konofolo, e qhibililoe ebile e sithabelitsoe ka likotoana. Re fana ka letsoai le ngata, pepere e ntseng e le fatše, litlama tse monate le ho kopanya. Haeba ho hlokahala, haeba lintho tse ling li le boima haholo, u ka eketsa metsi a mang hape ua kopanya hape.
Bakeng sa ho lokisoa ha dolma ho Azeri hangata ho sebelisoa e le motheo oa ho kenya li-eggplant, lipalesa tse monate tsa Bulgaria le litamati tse ncha. Empa phapang ea khale ea sejana e ntse e le dolma ea makhasi a morara.
Makhasi a lifate tsa morara a hlatsuoa, a tlose li-stems tse thata, a li khaola ka thipa kapa lisekere, tšela metsi a belang ka metsotso e le 'ngoe kapa tse peli ebe o tšela metsi. Haeba makhasi a sebelisitsoeng a le monyenyane 'me a se thata haholo, ho lekane ho a kenya ka metsing a belang bakeng sa metsotsoana e seng mekae.
Hona joale bakeng sa lekhasi le leng le le leng, beha ntho e nyenyane le ho e kenya ka enfelopo. Botlaaseng ba pitsa kapa casserole ba ne ba beha makhasi a seng makae a morara le sebaka sa dolma e entsoeng. Re hatella dolma ka poleiti e nyenyane haholo ho feta pan, tšela sejana ka metsi, eketsa letsoai, ho fa meroho e monate, e futhumetse ebe o pheha bakeng sa lihora tse 1.5-2 haeba lipampiri li le thata le hora le halofo, haeba li le monyenyane ebile li le bonolo. Mollo e lokela ho ba o fokolang ka ho fetisisa mme metsi a se ke a pheha ha a lokisetsa dolma.
Khabareng, re tla lokisa moriana oa dolma bakeng sa risepe e bonolo haholo. Setho sa yoghurt sa tlhaho kapa tranelate e bolila e kopantsoe le konofolo e feta konofolo le ho latsoa le letsoai le kopantsoeng le sejana ha le sebeletsa kapa le sebeletsa moriana ka ho lekana.
Dolma ea Armenia ke recipe ho multivariate
Lijo:
- makhasi a morara - likotoana tse 50-60;
- Pariki ea nama ea kolobe - 250 g;
- peō ea nama ea khomo - 250 g;
- masapo a konyana - 150 g;
- raese lijo-thollo - 100 g;
- onion - 220 g;
- pente ea langa le le lej - 75 g;
- tranelate e bolila - 50 g;
- lifate tsa parsley tse monate - ho latsoa;
- li-fresh basil limela - ho latsoa;
- meroho e ncha ea li-dill - ho latsoa;
- oregano - ho latsoa;
- tarragon (tarragon) - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- pepere e mongobo fatše - ho latsoa;
- moro;
Bakeng sa sauce:
- matsun - 200 ml;
- garlic - 4-5 lihlooho;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Nama ea kolobe, konyana le nama ea likhomo, ho hlatsuoa, ho omisitsoeng le ho tlohela ka grinder ea nama hammoho le eiee e hloekisitsoeng. Eketsa moriana o omisitsoeng kapa o omisitsoeng meroho ea parsley, basil, dill, oregano le tarragon, fokotsa letsoai, pepere e mongobo, ho hlatsoa raese pele ho hlatsoa le ho kopanya.
Meroho ea lifate tsa morara e fokotsa limela tse thata le methapo le blanch metsing a belang halofo
Bakeng sa lekhasi le leng le le leng, beha ntho e nyenyane le ho e kenya ka enfelopo kapa tube. Botlaaseng ba bokhoni ba multivark bo na le lera la makhasi a morara. Ho tloha ka holimo mo fa motsoako oa tranelate e bolila le pente ea tamati 'me u behe dolma ka thata haholo. Koahela meqolo ka sekhahla sa makhasi a morara, koahelang ka poleiti, tšela moro o chesang o letsoai le ho pheha lenaneong la "Ho tima" hora le halofo.
The dolma e loketse e sebelisoa ka matsu e kopantsoeng le konofolo ea grated le letsoai la letsoai.