Fora e 'nile ea e-ba e tummeng ka mekhabiso ea eona e sa tloaelehang le e thata. Nka mohlala, croissants le tsokolate - e leng monate haholo! Brioche brioche, mohope oo re tla fana ka oona ka tlaase, o 'nile oa tloaeleha Fora ka lilemo tse' maloa. Paradean brioche, ha e le hantle "brioche tete" - brioche "e nang le hlooho", e phehoa ka bolo e nyenyane e tsoang holimo. Tomoso hlama, hanyenyane monate, le 'mala o motala ka ho fetisisa oa khauta - ena ke lijo tsa hoseng tse phethahetseng.
Recipe ea brioche brioche
Lijo:
- phofo - likhalase tse 4;
- lebese - 1/3 senoelo;
- botoro - 220 g;
- tsoekere - 1/4 senoelo;
- tomoso e omeletseng - 7 g;
- mahe - likarolo tse 5.;
- letsoai - 1 teaspoon.
Litokisetso
Ho etsa hlama bakeng sa li-brioche, pele re tla etsa khaba. Ho etsa sena, tšela lebese le futhumetseng ka sekotlolo, eketsa pinch ea tsoekere, tsosa tomoso hantle 'me ue tlohele metsotso e 10. Re otla mahe, re kopanya le lebese le tomoso. Ka sekotlolo se arohileng, kopanya phofo, letsoai le tsoekere, tšela lebese la motsoako, eketsa oli e bonolo le whisk ka lebelo le tlase le motsoako. Ebe o eketsa lebelo mme o tsoele pele ho sisinyeha ka metsotso e ka bang 8. Re roba hlama ka matsoho, re e bokelle ka sekotlolo mme re e tlohele sebakeng se futhumetseng bakeng sa lihora tse 1.5-2, e le hore e tle e tle.
Formochki bakeng sa brioshi re a tlotsa ka oli 'me re apara lijana tsa ho baka. Hlama e arotsoe ka libolo tse 12, e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e bōpehile joaloka sekotlolo se senyenyane, "hlooho" ea brioche e lokela ho ba karolo ea boraro ea "'mele". Ka bonolo ho fetisa li-buns ho ea ka libōpeho, habonolo u hatake hlama e pota-potileng bolo e le hore u thehe groove, ebe u e kenya ka hare. Koahela ka thaole 'me u tsamaee sebakeng se mofuthu bakeng sa hora e le' ngoe. Setofo mocheso ho fihlela ho 90 likhato, grease brioche buns le otloa lehe le bake bakeng sa 25-30 metsotso ho fihlela khauta e le putsoa. Re fana ka metsotso e 10 ho pholile ka hlobo, joale e ntše 'me u e fe tafoleng. Haeba u batla ho boloka brioche, joale u li boloke ka mokotleng o koetsoeng, pele u pholile ka ho feletseng. Hape re na le kemiso ea li- scapes tsa Senyesemane, tse fuoang lijo tsa hoseng!