Li-dumplings tse monate ha li etse nama e phahameng feela, empa hape hlama e nepahetse: e tšesaane e lekaneng, empa ka nako e le 'ngoe e ntle e tšoere sebopeho, e bonolo, empa e sa phehe ka phala, e bonolo ho bōpa le ho pheha. Ha e le hantle, ho na le mekhoa e mengata ea theknoloji bakeng sa ho lokisa teko e joalo, 'me ba bang ba bona re ikemiselitse ho qhala ka tlase.
Li-dumpling tse molemo ka ho fetisisa tsa dumpling
Ho kopa tlhahlobo ena, ho molemo hore u sebelise motlakase oa lijo ka botlalo, hobane ka thuso ea hau o ka fumana sehlahisoa se setle le se ts'oanang. Haeba motsoako o sa fumanehe, o nkele sebaka ka spatula e tloaelehileng ea lepolanka.
Lijo:
- kefir - 165 g;
- tranelate e bolila - 25 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- metsi 460 ml;
- phofo - 805 g.
Litokisetso
Kopanya lisebelisoa tse tharo tsa pele hammoho le ho eketsa letsoai le nang le seatla se bulehileng. Ho molemo ho sebelisa lihlahisoa tsa lebese mocheso oa motsoako, kahoo hlama e tla ba bonolo ho kopanya hamorao. Joale butle-butle tšela metsing, o hlohlelletsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka whisk kapa kharafu. Liquid e tšela ka phofo 'me u qale ho hlaba hlama ka hook e khethehileng kapa hook e tšoanang. Ho ts'oara ho lokela ho nka bonyane metsotso e 5, ka mor'a moo hlama e senyang e tlohela ho phomola bakeng sa nako ea ho itokisetsa ho tlatsa.
U se ke ua etsa boima bo tšesaane bakeng sa dumplings, recipe ena e etsa hore e be bonolo ebile e ka pheha habonolo.
Joang ho etsa hlama e nepahetseng bakeng sa ravioli?
Etsa se nepahetseng ho khoneha ho reha hlama e lebelo e bolokang hantle foromo esita leha u pheha metsing. Ho na le thepa e tšoanang e fumanoang ka lebaka la ho ba teng ha mahe a mangata ho hlophisitsoeng.
Lijo:
- mahe - likarolo tse 5.;
- phofo - 570 g;
- metsi 115 ml.
Litokisetso
Mahe a otloa ka metsi a batang le letsoai la letsoai. Tšela metsi ka phofo 'me u kopanye ho fihlela ho etsoa sekoti se seholo. Bokella li-crumbs hammoho 'me u kopane le motsoako o le mong. Itokiselitse ho khumama ka botlalo, ho kenya mokotla ebe o tsoa ka sehatsetsing bonyane halofo ea hora.
Joang ho etsa li-dumplings tsa pastry tse se nang mahe?
Lebelo le leholo haholo ke hlama ntle le ho tlatsoa ha mahe. E le hore ho be bonolo ho hlahisa hlama e lekaneng joalo, mohlokomeli eo o ne a tloaetse ho hlahisa phofo ka metsi a belang e le hore gluten e entsoeng ka potlako e kokotsehe 'me hlama e fetohe nako e telele.
Lijo:
- phofo - 340 g;
- metsi 230 ml;
- oli ea limela - 15 ml.
Litokisetso
Pele o etsa batter ea custard bakeng sa dumplings, kopanya phofo le letsoai la letsoai. Khalase ea metsi e tlisa pheha 'me e tšela metsi a belang ho phofo. Hlahisa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka khaba ho fihlela limela tsa hlama le li-viscous, ebe u li tlohela ka mokhoa ona ka halofo ea hora. Tšela oli ea meroho, bokella hlama hammoho 'me u e khumamele ka motsotso, ebe o qala ho pheha hang-hang.
Joang ho etsa hlama bakeng sa ravioli e iketselitseng?
Haeba u sa tsebe ho etsa li-dumplings tse hlabosang, joale u kenyelle lihlahisoa tsa lebese ho eona. Tabeng ea rona, hlama e thata e tla etsa botoro bo bongata le theknoloji e ka holimo ea ho hlahisa phofo.
Lijo:
- metsi 475 di ml;
- botoro - 135 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- phofo - 680 g.
Litokisetso
Metsi le botoro, kenya sekoahelo 'me u lumelle ho fihla ho pheha. Letsoai le emulsion le hlahisoang, 'me le tšeloe ka phofo. Ho kopanya mokelikeli ka phofo hammoho, o tla fumana peista e bonolo, eo hona joale e lokelang ho sala ho pholile ho futhumatsa. Ha pente e theoha fatše, qala ho kenya mahe ka nako. Phula e phethiloeng e tla ba e tlaase haholo, kahoo e tla ba ho hlokahala ho e tlohela ho phomola, bonyane bakeng sa nako ea ho itokisetsa ho tlatsa. Ka mor'a moo, e ke ke ea e-ba lumpy 'me e tla ba bonolo haholo ho feta.