Kamehla ho loketse ho pheha lijana tse chesang le lijana tsa mahlakoreng. Haeba u le li-fan tsa ho pheha ka potlako, joale ka sebele re ananela sehlooho sa rona sa ho pheha joang le meroho.
Letata le na le meroho
Lijo:
- letata - 1,5-2 kg;
- letsoai, pepere;
- litapole - likarolo tse 3.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- parsnip - 1 pc.;
- turnip - sekoahelo se le seng;
- shallots - 4 likotoana;
- veine e tšoeu e omileng - 1/2 st .;
- Bay leaves - 2 pcs.
Litokisetso
Ke khaotse letata la ka, re tlotsa mafura a mangata. Re pata setopo ka fereko hohle, ebe re fafatsa letsoai le pepere. Tloha nonyana ka metsotso e 45 ka likhato tse 180.
Halofo ea likhoho e phehiloeng e tlosoa ka ontong le ho e pota-potile re ala litapole tse sliced, lihoete, parsnips, turnips le shallots. Ho e-na le meroho e reriloeng, u ka sebelisa litholoana leha e le life, haeba feela li loketse ho baka. Re kopanya meroho e le hore li koaheloe ke mafura a lokolloa ka letata. Ka holim'a letlapa la laurel. Boha sejana ka metsotso e 45, u se ke ua lebala ho noa likhoho le meroho ka mafura, e le hore u se ke ua omella. Ha nako e se e fetile, tšela veine e tšoeu e ommeng holim'a sebapeng sa ho baka ebe o tsoela pele ho pheha likhato tse 160 ka metsotso e 30, kapa ho fihlela letata le le bonolo.
Pele o sebeletsa, lumella nonyana hore e ema metsotso e 10-15, e le hore e boloke lero la eona.
Duck Recipe le Meroho
Lijo:
- letheka la letata - 2 pcs;;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- lihoete - likotoana tse peli;
- litapole - likotoana tse peli;
- konofolo - 3 cloves;
- Thyme - makala a 4;
- likheo - sekoahelo se le seng;
- lekhasi la bay - sekoahelo se le seng;
- moro oa khōhō - 1 ntho;
- veine e omileng e omileng - 1 ntho;
- metsi.
Litokisetso
Maoto a letsata a hlatsuoa 'me a omisitsoe, mafura a mangata a khaola. Fokotsa leoto lohle mahlakoreng a mabeli ka letsoai le pepere, li behe fatše ka skillet ka botoro. Ka mor'a moo, re khaola mafura ho etsa hore nama e lule e le lerootho. Fata letata ho 'mala oa khauta ka metsotso e 6-10 ka lehlakoreng le leng le tse ling tse peli ho e' ngoe, ka mor'a moo re fetisetsa nonyana poleiti.
Lihoete le litapole li tla khaoloa hantle 'me li kenngoe ka paneng e monate le masala a mafura a letata. Fafatsa meroho e nang le letsoai le pepere, pheha ka metsotso e 5-10 ho fihlela e le putsoa le khauta. Kamora nako e fetile, eketsa liekisi tse sliced. Ho tsosoa kamehla, tsoela pele ho pheha meroho bakeng sa metsotso e 3-5. Eketsa konofolo le thyme ho pate ea frying, fry bakeng sa metsotsoana e meng e 45. Re khutlisetsa leoto lohle mokhoeng oa meroho, tšela veine eohle le moro oa khoho, kenya lesela la laurel.
Re beha letata ka meroho 'me re phehe likhato tse 200 ka metsotso e 30, re tšollela metsi ha ho hlokahala, ka mor'a hore re fokolise mocheso ho fihlela likhato tse 180' me u etse mokete ona ka metsotso e meng e 30.