Mokoloko oa mohopolo oa classic ke ho khaola nama ho tloha karolong e ka tlaase ea likhomo, pakeng tsa lerata le likhopo. Haeba likaroloana tseo li betliloeng setulong sa poho, namane kapa khomo e bitsoa "medallion", (kaha e shebahala e le moriana ka mokhoa oa sefapano).
Hona joale, lentsoe "ho kena" le bolela ntho e 'ngoe le e' ngoe ea nama (ka tloaelo nama ea nama) ka bophara ba 1.5 cm, ka boholo ba palema. Nama e ka ba lesapo kapa e se na eona.
Hangata li-steaks li halikiloe ka monate, empa mokhoa ona oa ho pheha ha o na bophelo bo botle ka ho fetisisa. U ka atamela ho etsoa ha li-entrecotes ka tsela e 'ngoe, e leng: ho baka ka ontong. Ho baka, ka kakaretso, ke e 'ngoe ea litsela tse ntle ka ho fetisisa tsa ho phekola ha nama, sejana ha se phele feela, empa se boetse se monate.
U bolelle hore na u ka lokisetsa ho ea ka tlung joang. Khetha nama ea khomo e sa lomelloang, leha ho le joalo, ho khetha ho bitsa lintho ka mabitso a bona a nepahetseng.
Khomo ea likhomo e kenella ka ontong - recipe
Lijo:
- ho kopa - likotoana tse 4;
- botoro, qhibiliha kapa mohloaare;
- tala ea onion;
- parsley le cilantro;
- lefatse la pepere lefifi le le khubelu;
- letsoai.
Litokisetso
Lijo pele li pheha ka metsi hase tsa ka. Hanyenyane o otlolla li-entrecotes, e letsoai le letsoai. Re futhumatsa oli ka lero le pholileng (e lokela ho ba ngata). Ho kena ka mahlakoreng a mabeli ka mahlakoreng ka bobeli ka nako e khutšoanyane mocheso o phahameng (u ka o kenya ka pane ea grill). U lokela ho etsa marotholi ho nama.
Re fetisetsa lipontšo tsa motlakase ka sebōpeho, re fa ntho e nyane ka pepere ea fatše (sena se ka etsoa ka mor'a ho pheha), tšela oli, e neng e halikiloe. Hona joale beha setšoantšo sehong sa preheated ebe u chesa hora e le 'ngoe. E le ho etsa hore e be ea hlokolosi, o ka sebelisa foromo e nang le sekwahelo kapa e tiise ka foil. The entrecotes e lokela ho hlaha lero le bonolo. Haeba u batla ho phunyeha ha mokoti, metsotso e 20 ea ho qetela u phehe nama ntle le sekwahelo kapa u senole foil.
Setlolo se entsoeng se lokiselitsoeng, se koetsoeng ka ontong, se sebelisitsoe ka litapole (litapole tse phehiloeng kapa tse pentiloeng). Etsa bonnete ba hore u etse sejana ka litlama.
Ho hotle ho sebeletsa mohaho o mong ho setsi.
K'hope e lekanang ea moriana: kopanya veine ea leseli le veine ea tlhaho veine kapa lero la lemone, eketsa e 'ngoe ea mosetareta o lokisitsoeng , o senya konofolo ea linoko, letsoai. O ka boela oa kenyelletsa ho hlophisoa ha likoekoe mahe a linotši (liprotheine tse molemo kapa yolk ka thōko).
Ho metsoako ea likhomo, ho molemo ho sebeletsa bohobe bo omisitsoeng kapa li-fresh baguette tse ncha, meroho e mecha, litholoana le veine e khubelu.