Halva - lijo tse nang le lijo tse ling li ratoa haholo linaheng tse ka bochabela. Ho na le mefuta e 'maloa ea halva, e' ngoe ea eona e akarelletsa ho pheha sejana sena ho tloha mobung oa oli ea oli le / kapa linate. E 'ngoe ea mefuta e sa tšoaneng ea lijo tse hlahisoang ke lijo tsena ke taini kapa sesame halva, e hlahisoang, ka ho latellana, ho tloha ho limela tsa sesame. Ka linako tse ling ka tahini halva eketsa pistachios kapa li-peanut.
Tahin (ke sesame) halva e tloaelehile Middle East, Balkan, likarolong tse ling tsa sebaka sa Mediterranean, hammoho le sebaka sa libaka tsa sebaka sa Soviet.
Ena monate o hloekileng, oa sebele oa bochabela o tsejoa Iran ho tloha lekholong la V. Hamorao sesupa sena se ile sa tsebahala linaheng tse ling. Ho na le lipepe tse ngata bakeng sa ho pheha tahini halva, naheng e 'ngoe le e' ngoe ea Maarabia ho na le litsela tse nepahetseng tsa diresepe, kahoo tatso ea sesame halva e ka fapana linaheng le libakeng tse sa tšoaneng. Mona, taelo ea setso ea ho kopanya lisebelisoa tsa lijo tse nang le lijo tse tsoekere ke bonono ba sebele bo sebelisitsoeng liphiri, bo sebelisitsoeng ka lilemo tse makholo. Ka tlhaho, mokhoa ona o sa tloaelehang o etsa hore ho be le ponahalo le tatso ea sehlahisoa seo.
Ke'ng e entsoeng ka tahini?
Hoa khoneha ho hlahisa motsoako o mong o moholo oa ho pheha - ke pente e entsoeng ka peo ea sesame fatše. E boetse e sebelisoa ke vanilla, glucose, caramel mass, acid e citric le lintho tse ling tse ling. Lihlahisoa tsa fektheri, ho khoneha hore u kenye linate tsa linate, cocoa le lisebelisoa tse ling.
Halame Sesame - e ntle le e mpe
Setsi sena sa tahini se na le lijo tse ntle tse bonolo, tseo ka tekanyo e itseng li ka nkoa e le lijo tsa meriana. Sehlahisoa sena ke ntlo ea polokelo ea li-vithamine le likokoana-hloko tseo motho a li hlokang. Sebopeho sa tahini halva, se lokiselitsoeng ke mekhoa ea indasteri, se kenyelletsa matla a protheine (ka mokhoa oa ho pata ho tloha lipeo tsa sesame), caramel mass, foaming agent (licorice motso) le lisebelisoa tse ling, ka bomalimabe ha li na thuso joaloka tse ka holimo.
Sesame halva e na le bohlokoa bo bongata ba bophelo, e fola le ho tsosolosa 'mele, e ntlafatsa mosebetsi oa tsamaiso ea methapo ea pelo le ea methapo ea pelo. Hape, sehlahisoa seo se thusa masapo le manonyeletso, ka tsela e itseng, halva e ntlafatsa boemo ba letlalo, moriri le lipekere. Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore lipompong leha e le life ha li sebelise meno ka lebaka la liphello tse tobileng ho enamel, 'me mahlakore a tsoekere a mali a lokela ho bolokoa tlas'a taolo.
Tahini halva risepe
Lijo:
- dipeo tsa sesame - dikopi tse 4;
- tsoekere - linoelo tse 3;
- linōko - 200 g;
- vanilla - 0.5 lithupa;
- botoro, ho qhibiliha, tlhaho - 50 g.
Litokisetso
Re hlophisa peo ea sesame, e e hloekise ho khetla ebe ha e e-na le eona ho e tšesaane ka lero le omileng le le futhumetseng. Likhau li boetse lia hloekisoa ebe li hlakisoa (e ka ba ka ho hlahisa letlapa). Sesame e fetisoa ka grinder ea nama (ho molemo ho etsa sena habeli).
Lokisetsa sirapo ea tsoekere le vanillin 'me u kenye sesame e lokisitsoeng ho eona. Re pheha ka mokhoa o thata haholo, o nang le masoabi. Kenya litlolo. E fetoha mokhoa o thahasellisang, o sa tšoaneng. Re behela 'mele o itokiselitseng ka mokotlolo o tlotsitsoeng kapa ka lebokose le nang le metsi (o ka beha pampiri e nang le oli - e bonolo le ho feta), o khabisitse le ho phutholla ka pinana. Fokolisa hanyenyane, khaola likoto 'me u tlohele hore o pholile ka ho feletseng. Boloka sebakeng se phodileng setsing se koetsoeng ka thata. Re sebeletsa tahini halva le tee e ncha e noa, kofi, karkade le lino tse ling tse tšoanang.
Ho na le lipepe tse ling tsa tahin halva, tseo u ka li sebelisang lapeng. Tse ling tsa tsoekere ho e-na le tsoekere li kenyelitsoe ho mahe a linotši a tlhaho, ao ka tlhaho a eketsang molemo oa sehlahisoa 'me a etsa hoo e ka bang lijo-thollo - haeba ho se na meno ea mahe a linotši. Tšebeliso ea molasses ho e-na le tsoekere e boetse e lumelloa.
Sesame halva-caloric dikahare
Lihlahisoa tsa caloric tsa sehlahisoa sena, tse entsoeng ka mokhoa oa indasteri, li ka bang 550-570 kcal ka 100 g, kahoo sebelisa halva e lokela ho ba e nyane, haholo-holo ho ba bolokang palo. Ho molemo ho ja halva hoseng - bakeng sa lijo tsa hoseng kapa tsa motšehare. Ho phaella moo, ho bohlokoa ho hopola hore sena ke sehlahisoa se nang le mafura a meroho , kahoo ho molemo ho noa halva le lino tse chesang.