Malesaane a fa nama eseng ea eona feela e monate le e monate, empa e boetse e fokotseha haholo haeba nama e koetsoe ka ontong. Sehloohong sena re tla arolelana le uena lisebelisuoa mabapi le mokhoa oa ho pata nama ka mosetareta pele u cheka, kapa ho baka, le ho pheha sejo se monate ka ho fetisisa seo u se lekile bophelong bohle ba hau.
Kemiso ea nama le ea mosetareta
Lijo:
- phofo - 1/3 ea lekholong la lilemo;
- parsley - 1 bunch;
- thyme e ncha - 1/2 tsp;
- nama ea khomo - 750 g;
- oli ea mohloaare - 2 tbsp. likhaba;
- onion - 200 g;
- lihoete - likotoana tse peli;
- li-mushroom - 200 g;
- tamati ea tamati - 3 tbsp. likhaba;
- litapole - likotoana tse 4-5;
- mosetareta o bohale - 2 tbsp. likhaba;
- khomo ea nama ea khomo - 300 ml;
- biri e lefifi - 500ml;
- lekhasi la bay.
Litokisetso
Ka sekotlolo se tebileng, kopanya phofo, parsley e khethiloeng, thyme, letsoai, pepere. Nama ea likhomo e khaola likotoana 'me e qhoma ka har'a motsoako oa phofo. Lihlahisoa tsa phofo ha li lahlehe.
Ka brazier tšela oli ea mohloaare 'me u hopole ka nama ho eona ho fihlela khauta e le putsoa. Hang ha nama e qala ho fetoha e masoeu, eketsa ho eona mehele e meholo e entsoeng ka li-onion, lihoete tse diced le litapole, hammoho le li-champignon. Fryse lisebelisoa tsohle bakeng sa metsotso e meng e 4-5, ka mor'a moo re behe lekhae la tamati, mosetareta le phofo e setseng. Tlatsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka moro oa linotši le biri, eketsa Bay leaf. Tlisetsa lihlahisoa tsa brazier ho pheha, ebe o fokotsa mocheso bonyane 'me o noa nama tlas'a sekwahelo ka lihora tse 1/4. Nama ka biri e nang le mosetareta e fanoa ka lilae tsa crispy tsa bohobe.
Nama e nang le mosetareta le mahe a linotši
Lijo:
- nama ea khomo - 500 g;
- mahe a linotsi - 2 tbsp. likhaba;
- Letadi ea dijon - tafole ea 1/2;
- tsoekere e sootho - 3 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Kopanya mosetareta o nang le mahe a linotsi. Lijo li hlatsoa ka metsi a batang, li omisitsoe ebe li hlatsoa ka motsoako oa mosetareta. Tlohela ho tsamaea ka metsotso e le 'ngoe ka mocheso oa motsoako. Re beha nama e ts'oanetsoeng ka mosetareta holim'a sekoahelo sa ho baka, se tšeloang ka tlase ka metsi a 0.5 cm. Ke metsi a bolokang nama ho lahleheloa ke lero le feteletseng. Fafatsa nama e nang le likhaba tse 2 tsa tsoekere e sootho 'me u koahele ka foil.
Re pheha nama ea likhomo ka likhato tse 180 ka tlaleho ea metsotso e 50 bakeng sa ligrama tse 500 tsa nama. Kamora 'nako ea ho pheha, nama e entsoeng ka mosetareta e fetisetsoa pampiring e omeletsoeng e oetsoeng ka foil, e fafatsa nama ea nama e nang le tsoekere e sootho' me e tlohe ka tlas'a grill ka metsotso e 4-5, kapa ho fihlela ho thehoa khauta.
Phoofolo ea khomo e phethiloe e lokela ho robala pele e sebeletsa metsotso e 10-15 mocheso oa motsoako.