Li-Golets ke tlhapi e ka leboea ea tlhapi ea lelapa la salmonids, ntho ea ho tšoasa litlhapi (ho boetse ho tsejoa mefuta ea litlhapi tse nang le lebitso la char ho tsoa ho lelapa la Balitori, empa sehlooho sena ha se taba ka bona).
Li-Golets (saalmon) li lula haholo metsing a ka leboea a leoatle la Pacific le Arctic, li bolokiloe baprista ba nōka. Litlhapi tsena li tloaelehile ho falla ha nako. Hase feela leoatle, empa le phetoho, nōka esita le mefuta ea letša le mefuta e sa tšoaneng e tsejoa (tse ling li thathamisitsoe Bukeng e khubelu). Ponahalo ho batho ba tsoang libakeng tse sa tšoaneng e ka fapana haholo. Bolelele ba 'mele ka mefuta e sa tšoaneng le mefuta e fapaneng e ka fapana ho tloha ho 25 ho isa ho tse 88 cm. Litšoaneleho tsa merabe ea baahi ba nako e sa tšoaneng le tsona li fapane.
Lipilisi, joaloka hoo e ka bang tse ling kaofela tsa salmon, li na le tatso e babatsehang le litšobotsi tse nang le phepo (tlhapi ena e ka nkoa e le sehlahisoa se monate). Leha ho le joalo, char hase feela sehlahisoa sa lijo tse monate, empa hape se molemo haholo.
Char eo ke ea bohlokoa hakae?
Ho setopo sa motho se tsoang ho sebelisoang litlhapi tse phehiloeng hantle, char ke phaello e ke keng ea qojoa.
Li-caloric tse nang le litlhapi ke lik'hilojule tse 135 ka 100 g ea sehlahisoa.
Nama ea char ha e na mafura ho feta tse ling tsa salmonids, empa e boetse e ruile haholo mafura a polyunsaturated acids, omega-3 (lintho tsena li kena-kenana haholo le nts'etsopele ea atherosclerosis , e thibela ho thehoa ha thrombi, ho thusa ho tlosa chefo ea mali). Hape ho na le lintho tse hlokahalang bakeng sa 'mele oa motho, e leng: liprotheine, choline, livithamine (A, B, E, PP le K) le likarolo tsa bohlokoa (metsoako ea selenium, manganese, koporo, zinc, tšepe , phosphorus, potasiamo, sodium , magnesium le khalsiamo).
Ho kenyeletsoa hangata ha ho ja lijo, ho lokiselitsoe ka litsela tse nepahetseng, ho na le phello e ntle haholo mosebetsing oa 'mele oohle oa motho: mahlo, letlalo, manonyeletso le mesifa ea mesifa e ntlafatsa, boko ba pelo, methapo ea pelo, ho itšireletsa, ho itšireletsa mafung le manonyeletso ea' mele oa motho ho ntlafatsoa. Tšebeliso ea char e thusa ho ntlafatsa metabolism ea k'holeseterole, e khothalletsa tsoelo-pele ea botalatsi nakong ea bokhachane, e ntlafatsa lesela la booki
Li-golets li phehoa ka litsela tse sa tšoaneng: li noa letsoai, lia ts'ojoa, li tsuba, li phehiloe, li kenngoa, li koetsoe, li halikiloe ka pane 'me li halikiloe. E boetse e loach ka makotikoting. Li-charlets tse tsuba le tse hahiloeng ho batho ba baholo ho molemo ho sebedise ka makhetlo a fetang 2-3 likotoana ka makhetlo a mabeli ka khoeli (letlalo la char e tsubang ha ho letho). Lipilisi tsa letsoai kapa li-marinated libakeng tsa tlhaho tse se nang mabifi (oli ea meroho ea khatello e tobileng, lero la litholoana le meroho, li-vinegars tsa tlhaho, linoko) li ka sebelisoa ka makhetlo a 2-3 ka beke. Baked char, hammoho le stewed, le ho feta, pheha mouoane kapa o phehiloe, ho ka sebelisoa hoo e ka bang ntle le lithibelo tse khethehileng.