Hona joale hangata re utloa lentsoe "mahala-gluten", "ha le na gluten." 'Me litsebe tsa eona tse tšoantšetsoang-li hlaha-li lula li hlahisa lihlahisoa tsa lihlahisoa. A re fumane hore na gluten ke eng, e kotsi hakae, mme ke lihlahisoa life tse nang le eona.
Gluten - tlhahisoleseding e khutšoanyane
Gluten (gluten) ke protheine ea meroho, e fumanoang peō ea lijo-thollo.
Ke eng e nang le gluten e kotsi?
Gluten e ka baka ho hloka mamello le lijo tse tsoang ho batho ba bang. Ho hloka mamello ho boloetse ba gluten - mala a celiac - e hlalosoa hangata ke matšoao a latelang:
- bohloko ba mpa khafetsa;
- ho itšepa;
- letšollo kapa ho patoa, kapa phapanyetsano;
- ho nyekeloa ke pelo;
- tahlehelo ea boima bo sa hlakang;
- bakeng sa bana - ho khutlela morao ho nts'etsopele.
Empa ho ka 'na ha e-ba le lipontšo tse ling tse sa reng letho tseo ho bonahalang li sa tšoane le lefu lena. 'Nete ke hore lefu lena le leng le le leng ke lefu le se nang moeli, e.g. gluten, ho kena ka hare, e qala mokhoa oa ho hlasela 'mele oa motho ka tsamaiso ea' mele ea 'mele ea ho itšireletsa mafung. Ka lebaka leo, haeba ho se lumellane le gluten, ho na le ho ruruha ha mala a nyenyane le ho nkoa ha limatlafatsi ho ferekanngoa. Ts'ebetso ena e senyang e tsoela pele ho fihlela gluten e khaotsa ho oela ka lijo kapa seno. Pheko feela ea ho hloka mamello ea gluten ke ho hana ka ho feletseng lihlahisoa tse nang le eona.
Lijo tsa mofuta ofe ke gluten?
Gluten e fumanoa haholo ka lijo-thollo, le lihlahisoa tsa ho sebetsa ha tsona. E na le:
- bohobe, lihlahisoa tsa bohobe, liphaepe;
- macaroni;
- harese;
- oats;
- koro;
- rye;
- lijo-thollo le lijo-thollo tsa lijo-thollo ( oatmeal , koro, harese, harese, oat le tse ling tsa oat flakes).
Hangata Gluten e ekelloa lihlahisoa tse sa tšoaneng e le sehlahisoa, le kenyelletso ea moralo. Le gluten e bitsoa "e patehileng". Lintho tse nang le "li patiloe" gluten:
- li-sausage, lihlahisoa tse feliloeng ho tloha nama;
- lihlahisoa tsohle tse feliloeng ka metsotsoana e fepetsoeng ka breadcrumbs kapa ka ho eketsoa ha bohobe;
- tlhapi, nama ea makoti;
- mayonnaise;
- hangata, ketchup, tamati ea langa le le lej;
- maroana le meroho e potlakileng;
- lithupa tsa lehlaka.
Gluten e boetse e atisa ho patoa tlas'a mangolo E:
- E 106b;
- E 150;
- E 150a;
- E 150b;
- E 150c;
- E 150d;
- E 160;
- E 411;
- E 471;
- E 636;
- E 637;
- E 953;
- E 965.
Ho etsahala hore hammoho le ho hloka mamello ho gluten, ho na le ho se mamelle ha lactose. Lintho tse nang le gluten le lactose:
- chisi;
- yogurts;
- matšoele a lekaneng;
- li-cheese tse ling.