Batho ba nang le mathata a fapa-fapaneng le mosebetsi oa pampiri ea meno, ba tlameha ho latela lijo tse khethehileng. Ho latela mekhoa eohle ea eona, ha u thibele feela ho kula ha mafu, empa hape ho nolofalletsa matšoao a tloaelehileng.
Ntlha ea pele, o hloka ho ithuta melao e amanang le ho ja ka mafu a tšoaetso ea lijo:
- nka lijo ka likarolo tse nyenyane, hangata;
- lijo li lokela ho ba le mocheso o motle - ho se bata kapa ho chesa haholo;
- Lijana li lokela ho pheha, ho phehoa kapa ho chesoa;
- hoo e ka bang hora pele ho lijo, bakuli ba eletsoa ho nka bonyane khalase ea metsi a hloekileng.
Tsena ke melao ea motheo. Ka mor'a moo, nahana ka lethathamo la lijo tse thibetsoeng le tse ka jeoang ka hara lijo tsena.
Lijo tse bonolo tse nang le mafu a tšoaetso ea lijo
Ho latela mokhoa ona, u ka ja lijo tse ngata. Lijo tsena ha li matleng a sehlopha sa thata le sa nakoana. E etselitsoe nako e telele.
Lethathamo la lihlahisoa tse lumelloang ke ho ja lijo bakeng sa maloetse a tšoaetso ea masapo ke a maholo. Bakuli ba ka ja lijo tse jeoang: khoho, khōlo, nama ea khomo, mmutla, turu; li-fillets tse tlaase tse mafura. U ka eketsa lihlahisoa tsa lebese, litholoana le monokotšoai ka boemo bo tlase ba acidity. Lijo tse phehiloeng li lokela ho tšoaroa ka mocheso hantle, li phehiloe hantle ebile li bonolo. Nakong ea ho mpefala ha lefu lena ho lokela ho behoa litholoana le meroho, tse nang le fiber . Joaloka lihlahisoa, ke tsona feela tse sa khoneng ho baka ho halefisoa ke mucosa ea gastric li lumelloa:
- parsley meroho;
- dill;
- komini;
- sinamone;
- vanillin.
Joale a re ke re bue ka lijo tse thibeloang ke lijo tse nang le bothata ba tšoaetso ea meno. Tsena li kenyeletsa nama e nonneng, lihlahisoa tse fapa-fapaneng tsa tsuba, lijo tse tiileng, lino tse tahang, kofi e matla ea tlhaho, lino tse nang le carbonate, hammoho le bohobe bo hloekileng le libate. Ho thibetsoe ka ho feletseng ke linoko tse monate, li-seasoning le sauces. Tsena li kenyeletsa mosetareta, pepere e chesang, konofolo le tse ling. Lijo tse monate le litholoana le tsona li lokela ho qheleloa.
Ho ja lijo mathateng a 'mele o fana ka khetho e fapaneng ea lijana tse sa tšoaneng: meroho, lijo-thollo le lebese le li-broth tse se nang lijo, lijo tse fapa-fapaneng tse tsoang lijo-thollo, lijo-thollo, lifate tsa casseroles, meroho e entsoeng ka stewed, e phehiloeng kapa e ncha, poddings ea litholoana, vareniki. Ho lokela ho hlokomeloa hore oli ea soneblomo e lokela ho kenngoa ho sejana se seng se lokiselitsoe.