Naha ea lehae ea lihlahisoa tsena ho tloha phofo le metsi, ka sebele ha e tsejoe ke mang kapa mang. Ho na le phetoho ho ea ka hore na sephiri sa ho etsa macaroni, kapa pasta, e leng tlas'a lebitso lena se tsebahala lefatšeng ka bophara, se ile sa isoa Italy ho tsoa Chaena ke mohahlauli ea tummeng Marco Polo. Leha ho le joalo, bopaki bo bongata ba ho epolloa ha lintho tsa khale bo bontša hore mokhoa oa ho lokisetsa sehlahisoa sena o ne o tloaelehile ho batho ba lulang sehlekehlekeng sa Apennine nako e telele pele ho hlaha motho e moholo. Ka hona, ho buuoa ka lekhetlo la pele ka lihlahisoa tsa pastry tse kang pasta ea morao-rao li fumanoa ho e 'ngoe ea libuka tsa khale ka ho fetisisa tsa lijo tse ngotsoeng pakeng tsa lekholo la pele le la bone la lilemo AD, e leng bongoli bo boleloang ke Gourmet e tummeng ea Roma, Mark Gabiu Apizia.
Ho sa tsotellehe hore na e ne e le eng, e leng sehlooho sa paseka ea naha, e ile ea fuoa Italy, 'me, ha e le hantle, ho qalile tlhahiso ea indasteri ea sehlahisoa sena sa phofo: Genoa ka 1740 fektheri ea pele ea macaroni e ile ea buloa.
Nakong ea rona sehlahisoa sena sa phofo le metsi li atile lefatšeng ka bophara, hobane pasta e bonolo ho itokisetsa, e monate ebile e na le phepo e nepahetseng. Leha ho le joalo, ho lumeloa hore pasta e phehiloeng e kotsi hokeng, kaha ho na le lik'hilojule tse ngata ho tsona. A re fumane hore na sena ke 'nete, hore na pente le palo e nyenyane ha li lumellane.
Ke lik'hilojule tse kae ka pasta e phehiloeng?
Li-caloric tsa li-pasta tse phehiloeng, hammoho le bokhoni ba tsona ba ho eketsa liponto tse eketsehileng li itšetlehile ka lintlha tse ngata.
- Likotlolo tse sa tšoaneng . Ho na le mefuta e thata le e bonolo. Ea pele e na le liprotheine tse ngata tsa meroho, le starch e fokolang, mafura ho feta ho qetela. Maconone e lokiselitsoeng ho tloha koro ea nako e telele e nkoa e le e monate ka ho fetisisa ebile e le ea bohlokoa, e boetse e na le lik'hilojule tse fokolang, ha e bapisoa le lihlahisoa tse entsoeng ka mefuta e bonolo. E le, khalori dikahare tsa phehiloeng macaroni ho tloha koro koro e na le mefuta e 100-160 kcal, athe ha bonolo dihlahiswa tla huloa ka 130-200 kcal.
- Nako ea ho pheha . Tsusumetso eseng feela ka lik'halori tsa lijo, empa ka letšoao la eona la glycemic - e leng pontšo ea hore na tsoekere ea mali e potlakile hakae ka mor'a ho ja sehlahisoa se itseng. E ka tlaase, ke lebelo le tlaase la tsoekere, e leng se bolelang hore ho tla hlokahala hore insulin e fokolang e fokotsehe, 'me mafura a mafura a lokela ho kenngoa ts'ebetsong. Kahoo, bakeng sa pasta e phehiloeng ke 50, bakeng sa ho fokotsa hanyenyane, kapa "al dente", joalokaha ba re Italy, letšoao la glycemic le tla theohela ho 40.
- Mofuta oa sehlahisoa . Ho lumeloa hore setšoantšong ke serosa se kotsi sa vermicelli le tse ling tse nyenyane tsa pasta, le spaghetti e sireletsehileng ka ho fetisisa. Hape, nyeoe ena e ka 'na ea e-ba teng ka bongata boemong ba glycemic (47 - ka vermicelli, 38 - ka spaghetti), kaha lik'hilojule tse li-spaghetti tse phehiloeng li feta li-vermicelli - 130 bakeng sa spaghetti, le tse ka bang lekholo bakeng sa vermicelli, leha ho le joalo tse ling li fumanoa butle-butle, le ho fana ka kutloisiso e teletsana ea ho khotsofatsa.
- Boteng ba lisebelisoa tse eketsehileng . Mohlomong ntho e ka sehloohong e amang lik'halori tsa sehlahisoa se felileng, hobane ntho e 'ngoe le e' ngoe e
e ngotsoeng ka holimo, e bua ka pasta ntle le li-additives. Leha ho le joalo, khafetsa khafatsong le bona ho na le nama e mafura, li-sauces kapa li-cheeses, e leng ho eketsang haholo matla a matla a sejana se lokiselitsoeng. Esita le pasta e tloaelehileng ka ho fetisisa e phehiloeng ka botoro e na le lik'halori tse ka bang 180 kcal, 'me haeba ho e-na le botoro kapa ka eona u beha nama e mafura le chisi, joale u tla fumana lik'hilojule tse 400 ka 100 g ea sehlahisoa. E le ho qoba sena, litsebi tsa phepo e nepahetseng li khothaletsa ho kopanya pasta le meroho, litlhapi tse omeletseng, lijo tsa leoatleng. Lihlopha tsena li tla thusa ho ntlafatsa sejana se phethiloeng ka livithamini, diminerale le fiber, 'me ho ke ke ha e-ba le lik'hilojule tse lekaneng ho tsona, ka mohlala, ka pasta e tloaelehileng e phehiloeng ka mafura a cheese le botoro.