Batho ba bangata ba qobelloa ho tlohela tšebeliso ea lebese le lihlahisoa tsa lebese, hobane ha ba tsebe ho se mamelle ha lactose (tsoekere ea lebese). Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hopola hore lebese ke sehlahisoa se ikhethang se nang le khalsiamo le vithamine tse ngata ka mokhoa o chesang haholo, 'me ho e hana ke ntho e sa rateheng haholo. Ke ho etsa bonnete ba hore bohle ba ka thabela tatso le melemo ea lebese, e entsoe sehlahisoa se ikhethang sa lebese la lactose.
Ho boleloa'ng ka lactose?
Lactose ke e 'ngoe ea likarolo tsa lebese, tse bitsoang tsoekere ea lebese. Ke karolo ena e bakang ho se mamellane ha lebese, e leng se etsang hore motho a tsube, a hlatse, a letšollo a be a halefisitsoe ke mpa. Lebese le sa tšoaneng la lactose ke sehlahisoa se lokolotsoeng ka lactose ka tsela ea laboratori, ka lebaka leo ha se bake ho hloka kutloano.
Hona joale bahlahisi ba fapaneng ba fana ka mekhoa e fapaneng ea ho felisa lactose ho tloha lebese. Maemong a mangata, lactase e kenyelletsoa feela sehlahisoa, sesebelisoa sa hore lactose e arohane ka likarolo tse peli: galactose le glucose. Ka hona, bonyane lihlahisoa tsa lactose sehlahisoa li finyelloa - ha ho feta 0,1%. Ke habohlokoa ho hlokomela hore sehlahisoa se joalo se nkoa se le tlaase-lactose, empa leha ho le joalo ha se amohelehe bakeng sa lijo tsa motho ka mekhoa e tebileng.
Theknoloji e mengata ea morao-rao e lumella ho fumana lebese ka ho feletseng la lactose, e sireletsehileng ho ba nang le bothata ba ho se mamellane le lactose. Tabeng ena, lactose e hloekisoa ka lisebelisoa tse khethehileng 'me e tlosoa ka sehlahisoa ka ho feletseng - e sala ho 0.01%. Ke habohlokoa ho hlokomela hore ha u ntse u boloka tatso ea tlhaho ea lebese.
Ke habohlokoa ho hlokomela hore lebese la mahala la lactose le batla le tšoana le tloaelo, ntle le hore le na le lik'habohaedreite tse tharo tse nyane. Ka lebaka la sehlahisoa sena ha se ratoe feela har'a batho ba nang le ho se mamelle ha lactose, empa hape ba tsebahala har'a ba elang boima ba bona.
Lijo tse sa tšoaneng tsa lactose
Ho lumeloa hore batho ba etsang 30% ho ea ho 50% ba na le bothata ba ho se mamelle ha lactose. Leha ho le joalo, ha ho na lihlahisoa tsa lebese tse hlokahalang hona joale - bahlahisi ba bangata ba fana ka chate ea mahala ea lactose, ea yogurt esita le botoro ba mahala ea lactose.
Ho fumana lihlahisoa tsena, mekhoa e tšoanang e sebelisoa e le ho lokisetsa lebese la de-lactose. Tšebeliso ea bona e ke ke ea baka bothata ba mpa le mathata a mang a ho senya lijo, ka hona a kenyelelitsoe ho lijo tseo ka lihlahisoa tsohle. Kaha limatlafatsi tsohle tsa lihlahisoa tse entsoeng ka lebese li bolokiloe, li u nolofalletsa ho ntlafatsa 'mele ka khalsiamo, vithamine le protheine.
Phula ea sekhahla le lijo tsa lesea
Sehlopha se arohileng sa lihlahisoa tsa lactose ke lijo tsa bana. Bana ba bang, ho se mamelle ha lactose ho fumanoa ho tloha ha ho tsoaloa, e leng eona e ikarabellang
Li-porridges tse sa tšoaneng le lijo li ka ba lihlahisoa tse peli tse thehiloeng lebese la de-lactose, le li-soya tsa tsona tse tšoanang. Ke habohlokoa ho hlokomela hore soya ea kajeno e ka ba le li-GMO habonolo, kahoo ho hlokahala hore u kenyelle sehlahisoa se joalo lijong tsa ngoana ka tlhokomelo.
Ho na le lihlahisoa tse fapa-fapaneng tse joalo, empa ke habohlokoa ho utloisisa hore bakeng sa phetoho e nyenyane phetoho ea lijo ke khatello e kholo. Ka hona, liphetoho tsohle li lokela ho etsahala feela ha ho hlokahala, tlas'a tlhokomelo ea ngaka.