Hona na u tseba ka lintho tsa bohlokoa tsa lipere? Hase e 'ngoe sefate, empa se seng, sa earthy?
Kopana le Jerusalema ea artichoke
Lefatše la pere kapa thepa ea artichoke ke semela se tsotehang, karolo ea leholimo ea eona e tšoanang le baskete ea soneblomo, le hoja e le nyenyane ka boholo, 'me ho etsahala hore ka lehlakoreng le le leng la libaskete tsena e ka ba tse peli ho isa ho tse hlano. Hape o na le karolo ea sekhukhu, 'me moo, joalo ka litapole, ho thehoa tubers, empa ke feela mokhoa oo ba ka o fapaneng haholo. Ntho e ikhethang ea semela sena ke matla a eona a kholohali a ho phela: li-tubers tsa sepakapaka li jara serame ho -40, 'me lehlabula li bolokiloe ke metso e tebileng lefatšeng. Leha ho le joalo - ha e le hantle ha a bokelle lintho tse kotsi, a lula a le sehlahisoa se nang le tikoloho.
Ke eng e thusang ka letsopa la Jerusalema la artichoke?
Ka bomalimabe, pere ea letsopa kapa artichoke ea Jerusalema e sebelisoa ka phepo e nepahetseng eseng hangata, le hoja thepa ea eona e nang le thuso e ka sebetsa le mehlolo ea rona ea sebele.
Jerusalem artichoke e na le vithamine C e ngata ; li-tubers li fumanoe potassium, magnesium, tšepe, silicon, e molemo bakeng sa mosebetsi oa pelo. E na le ntho e khethehileng - inulin, e fokotsang tsoekere e nang le mali. Inulin ke sebaka sa tlhaho se hlahisang insulin, e leng se bolelang hore se molemo ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
Pectin, e fumanoang motsoeng oa lijalo, e thusa ho lokolla 'mele ho tsoa lithong tse chefo,' me ho hlophisoa ka mokhoa o leka-lekaneng oa likarolo tsa morao-rao ke "hloekileng" e ntle haholo ea mala.
Jerusalem artichoke meriana ea Machaena
Naheng ea naha ena ke Amerika Leboea, empa Europe Europe e na le artichoke e tsoang Chaena, moo pere ea lefatšeng e 'nileng ea sebelisoa nako e telele ka meriana ea Lechaena. Semela se kenyelelitsoe lithethefatsi bakeng sa ho phekoloa lefu la tsoekere, khatello ea meriana, ho tsosolosoa ha sebete le ts'ebetso ea meno, esita le ho lahleheloa ke boima ba 'mele.
Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho hopola hore ho sebelisoa haholo ka metso ea meroho ho ka etsa hore khase e eketsehe, kahoo ja ka bophelo bo botle, empa u se ke ua felloa ke matla.