Khoho ea nama ke e 'ngoe ea lihlahisoa tsa nama tse fumanehang ka ho fetisisa linaheng tse ling tsa lefats'e.
Khoho ke e 'ngoe ea mefuta e molemo ka ho fetisisa ea nama bakeng sa phepo e nepahetseng ea khōlo ea lijo,' me ha e bonolo ho chesoa. Maemong a tlaase a mafura, nama ea khoho e na le protheine ea boleng bo phahameng le ba bohlokoa ba amino acid, hammoho le metsoako ea potassium, calcium, magnesium, phosphorus, sulfur, selenium, koporo, tšepe le divithamini (haholo-holo sehlopha sa B).
Ho tsoa nama ea khoho ho ka khoneha ho lokisetsa lijana tsa lijo tse fapa-fapaneng, diresepe tse tsejoa, ntho e ka sehloohong - ho lokisetsa ka nepo.
U ka pheha lijana tsa lijo tse monate joang?
Leha ho le joalo, ho lokisetsa lijana tsa lijo ho khetha likhoho tse nyenyane, kapa ho reka likarolo tsa litopo kapa li-entrails ka tsela e arohaneng. Nama e lokela ho bonahala e le ntle.
Ho lokisa lijana tsa lijo, letlalo le tsoang ho ts'eana le hloka ho tlosoa, ho na le lintho tse ngata tse sa thabiseng ho eona.
Karolo e molemo ka ho fetisisa ea setho sa khoho bakeng sa lijana tsa lijo ke lebese, e leng e omeletseng, e omeletseng, e nang le nama e tšoeu. Phoofolo e tsoang lithong le maotong a tlaase a batla a le mafura, empa ntle le letlalo le boetse le loketse ho lokisetsa lijana tse fapaneng lijong tse itseng. Ho ea ka lipatlisiso tsa morao-rao tsa saense, ke phoso ho nahana hore phepo e tloaelehileng e lokela ho ba ntle le mefuta ea liphoofolo. Ka morao, molala, karolong e ka holimo ea lepheo le maoto a tlaase ho molemo bakeng sa li-broth, lipelo - bakeng sa goulash le stew, sebete se ka etsoa kapa se phehiloe le pate e phehiloeng.
Ho na le litsela tse tharo tse phetseng hantle tsa ho pheha kana:
- ho pheha kapa ho chesa;
- ho baka;
- ho tima (mokhoa o batlang o phetse hantle).
Phepo ea lijo ea khoho, pheha ka moro
Lijo:
- lebese la khoho ntle le letlalo (kapa molala, morao, moropa, lirope) - sekoahelo se le seng;
- onion - 1 pc.;
- linoko tsa moro ( likhahla tsa bay , cloves, pelepele, lierekisi, joalo-joalo);
- parsley motso - li-1-2 pcs.
Litokisetso
Re beha nama ka sekotlolo ka metsi a batang ka bongata ebe re e beha mollong ho pheha. Pheha ka mor'a hore u phehe metsotso e 3-8, 'me u hlatsoe ka metsi a phehiloeng' me u fetele panong e hloekileng. Hape, tšela metsi 'me u behe linōko, e hlahisitsoeng ka onion le motso oa parsley. Kamora ho pheha, fokotsa mollo, bokella lerata, sekoahelo le sekoahelo bonyane metsotso e 40. Mahlaseli a mangata le a bay a lahleloa ka ntle, nama e pholile ka moro 'me e ntšoa, moro o ka tlhotloa mme o sebelisetsoa ho etsa sopho.
Nama ea khoho e phehiloeng e ka sebelisoa e le motsoako oa lijana tse sa tšoaneng. Khabiso e tla lumellana le mang kapa mang (litapole, linaoa, raese, buckwheat, polenta, perele ea harese, joalo-joalo). U sebeletsa ka meroho, ka li-salate ea meroho, u ka boela ua lokisetsa moriana o bonolo, o tiileng o thehiloeng ho moro.
Goulash ea lijo e entsoeng ka lipelo tsa likhoho
Lijo:
- Lipelo tsa likhoho - hoo e ka bang 500 g;
- onion - 1 pc.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- linoko;
- mafura a khoho kapa oli ea meroho (ka ho khetheha ha e na soneblomo), kapa e qhibilihisitsoe lemonate.
Litokisetso
Re pheha ka saucepan, cauldron kapa tebileng e nang le marako a frying pan.
Lipelo li khaola halofong, li tlosa lijana le lifilimi, li hlatsoe ka hloko.
U ka boela ua lokisetsa lipelo ka litapole, linaoa tse nyane, (beha metsotso e 20 pele nama e loketse).