Che, lentsoe lena ha le tsoa puong ea Sefora, ho sa tsotellehe ho tšoana ha lentsoe le ka ntle, sejana sena ke pelong ea Dagestan pelmeni. Batho ba bangata ba na le lijana tse joalo. Ho tswa ho li-ravioli tse tloaelehileng Kurzes li khetholloa ke mokhoa o ikhethang oa ho etsa mohlala le ho tlatsa ka mokhoa o thata haholoanyane. Ho na le litlhapi tse ngata bakeng sa thupelo e tsoang lehe le hlama e nang le nama, e nang le kottage chisi, e nang le litapole.
Tlhahlobo e tloaelehileng ea tlhahlobo ea thupelo
Lijo:
- phofo ea koro - likopi tse 2,5-3;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- letsoai - 0,5 tsp.
- khōhō ea lehe - 1 pc. (motsoako oa khetho).
Litokisetso
Phahamisa phofo ka sekotlolo kapa mosebetsing o nang le li-slide. Etsa groove, eketsa letsoai, lehe 'me butle-butle u tšollele metsi, u hlabe hlama. Hlama e lokela ho koaheloa ka hloko, e lokela ho ba e lekaneng haholo. Hlama e tšoana le ea dumplings e tloaelehileng.
Haeba u lokisetsa lithuto tsa setso ka nama, ho molemo ho etsa nama e nang le minced bakeng sa ho khabisa konyana, likhomo le likhoho (bongata ba baahi ba Dagestan ha bo je nama ea kolobe ka mabaka a bolumeli), ha e le hantle, ho molemo hore Mamosleme a phehe lihlahisoa tsa halal.
Lipholisano tsa nama
Lijo:
- eseng nama e teteaneng (konyana le / kapa nama ea khomo, nama ea lipere , likhoho) - hoo e batlang e le 500-600 g;
- onion - 1-3 pcs.;
- pepere e ntšo le monko o nkhang hamonate (ho ka khoneha le tse ling tsa linoko tse omileng);
- letsoai.
Litokisetso
Li-eiee tse hloekisitsoeng, 'me ka eona nama e hloekileng e se nang masapo le lefuba la marang-rang re tsamaee ka grinder ea nama ka pululo e tloaelehileng kapa e sithabelitsoe ka thuso ea mochine oa kichine. Re tla eketsa nama ea minced le nako le linoko. Letlalo le kene ka mokotong ebe le otla li-circles le khalase. Bakeng sa selikalikoe se seng le se seng ho hlama, beha khaba ea karolo e 'ngoe ea nama e tlatsang' me ka tieo e tlameletsa metse ka hare ho "pigtail". Tlhokomelo e lokela ho nkoa bakeng sa lihlahisoa tse thata tsa oblong. Pheha tsela ea ho pheha metsi a letsoai ka metsotso e 6-10, tlosa lerata. Ha u pheha thupelo ea ho qoba ho khomarela, o ka eketsa oli e nyenyane ea limela (1-2 tsp) ka sekotlolo se nang le metsi a letsoai a phehile. Sebeletsa sejana sena ka mongobo. E ka ba sauce e bolila
Haeba u ntse u itokisetsa koetliso le litapole, khaola litapole tse phehiloeng (u ka li qeta ka botoroana ba botoro le pepere e mongobo fatše, 'me u kenyetse dill e nkiloeng).
Haeba u ntse u itokisetsa thupelo le kisi ea kottage, feela eketsa kottage chisi, haeba e omme haholo, kenyelletsa tranelate e nyenyane ea bolila, u ka boela ua eketsa dill ea dill.