Mabapi le melemo ea chisi ea cottage e ngotsoeng haholo. Hape mohlomong ha ho na motho ea joalo, leha e le mang ea ratang lijo tsee. E sebelisoa ke batho ba baholo le bana, ho matlafatsa 'mele oa hau ka li-vithamine le lintlha tse hlokahalang.
Kajeno 'marakeng u ka fumana khetho e khōlō ea chate, e tsebahala feela ka karolo ea mafura a fatše (0%, 3%, 9%, 15% le 18%) le mohlahisi, hangata ha e lekana ho feta e fapaneng: liprotheine , B, livithamine, livithamine A, C, D le PP, khalsiamo, tšepe le magnesium. Seo u lokelang ho se emisa khetho ea hao - e ho uena.
Sehlahisoa se ratoang sa bohle ba slimang le ba bapalang lipapali li na le mafura a mangata, a nang le liprotheine tse ngata, tse tlatselang ho thehoa le ho tsosolosoa ha mesifa ea mesifa. Litsebi tsa phepo e nepahetseng le lingaka ha li lumellane le hore na ntlo e tlaase ea mafura e tlaase hakae. Kahoo a re ke re e shebe.
Tšebeliso ea li-cottage cheese tse tlaase
Ntlha ea pele, chisi ea cottage ke mohloli oa khalsiamo, e leng e hlokahalang ho matlafatsa masapo le coagulability ea mali. Ho phaella moo, liprotheine ke lisebelisoa tsa mohaho oa 'mele ea rona,' me phosphorus e ikarabella bakeng sa bophelo bo botle ba meno, lipekere le moriri.
Tšenyo ea ntlo ea mahae e se nang mafura
Ho sa tsotellehe lintho tse ngata tse ntle, hohle "ho na le fofa ka mafura." Kotsi e kholo ea skim curd ha e bake, empa ho na le lintho tse ling tse molemo ho eona tse fokotsoang haholo.
E le hore re fumane khalsiamo, re hloka mafura, 'me kaha likhahla li ntse li fokotseha, sehlahisoa sena se fokotseha. Ka lebaka la ho itšireletsa ha ho na le li-phospholipids tse fokolang haholo, lecithin le cephalina ke karolo ea mafura a lebese, e leng karolo ea ho fetisetsa maikutlo a mongobo. Tlosa ea ntloana e se nang mafura e futsanehile haholo ho feta motsoako oa eona mafura a li-vithamine, kahoo ho molemo ho emisa khetho ea hau mahaeng a tlaase a mafura e le hore u boloke thepa e ntle le hore u se ke ua utloisa motho bohloko.