Ha ho mohla u nahanang ho ba moetsi oa cheese? Le ka lefeela! Ha ho ke ke ha khoneha ka tsela ea ho noa senoelo sa kofi sengoathoana se entsoeng ka letsoho sa Dutch kapa letsoai la brynza la sehlahisoa sa lona se tla atamela. Cheese e entsoeng ka maiketsetso e tla makatsa lelapa la hau ka mokhoa o thabisang, 'me litlhapi tsa eona li bonahala li le thata - ha e le hantle, ho nka nako e ngata ho lokisetsa chisi e entsoeng ka maiketsetso, esita le lebese le amohelitsoeng ke moo le ka sebelisang teng. Ho phaella moo, u ka leka tekong ena, 'me u eketsa letsoai le eketsehileng, fumana cheese e tšoanang le ea Adyghe. Kapa u etse li-cheese ka thata, u hatelle ka thata tlas'a joko.
Dishe ea Dutch ho ea lapeng
Ka sebele, ha u reka sekotlolo sa monate o monate ka lebenkeleng, u 'nile ua ipotsa: na u ka etsa joang chisi e entsoeng ka maiketsetso? Ho bonahala eka sena ke mokhoa o thata le o thata, empa ha e le hantle ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo haholo. Haeba u e-na le lebese, eseng hakaalo ea acidified, joale leka ho pheha chisi e entsoeng ka maiketsetso - eona risepe e tla u makatsa ka mokhoa oa boiketlo le o bonolo.
Lijo:
- lebese - lilithara tse 3;
- kisi ea kottage - 2 kg;
- botoro - 100 g;
- mahe - sekoahelo se le seng;
- soda le ho e - 1/2 teaspoon;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Ntlha ea pele, re tlisa lebese ho pheha 'me re lahlela chate ea cottage pele re futhumatsa. Ka nako eo re fokotsa mollo, 'me re lula re lekanngoa. Mokhoa oa ho pheha o tsoela pele ho fihlela seramu e thehoa, 'me chisi e tla tšoana le rabara ka mokhoa o tsitsitseng. Lahlela cheese ka colander ebe o e hatella ho etsa khalase ea serame.
Ebe u qhibiliha botoro ka sekotlolo se ka thōko, eketsa chisi ebe u hlohlelletsa mollo o monyenyane. Re eketsa lee, letsoai le soda, hape re kopanya hantle. Etsa bonnete ba hore boima ha bo khomarele marako a pan. Ha chisi e fumana ts'ebetsong ea tranelate e shapuoa 'me e qala ho thibela, tima mollo. Hona joale re emetse boima hore re pholile hanyane ebe re o beha tafoleng. Re khumama, re beha mokhoa o hlokahalang, re koahela filimi ea lijo mme re romela lijo tsa Dutch Dutch ho sehatsetsing.
Chisi e entsoeng ka maiketsetso ka multivariate
Haeba u na le lebese la acidic, u ka thaba feela - joale u na le monyetla o moholo oa ho etsa chisi lapeng.
Lijo:
- lebese le bolila - 1 l;
- mahe - sekoahelo se le seng;
- letsoai - 1 teaspoon.
Litokisetso
Re otla lehe ka letsoai, le kopanye le lebese le bolila 'me le tšollele ka sekotlolo sa multivark. Beha nako ea "mode" ea metsotso bakeng sa metsotso e 20. Ho sa le joalo, re koahela pan ka gauze ka likarolo tse 'maloa, kapa re beha colander ebe re tšollela se ka hare ho sekotlolo. Re koahela chisi cheesecloth ebe re e beha tlas'a khatello ea lihora tse 'maloa. Ha u se u e-na le joko nako e telele, metsi a mangata a tla tsoa ka chisi ebe o tlala. Haeba o rata chisi e pholileng le e tlaase haholo, joale ka mor'a khatello u ka e koahela seramu e patiloeng ka lihora tse ka bang 1-2.
Ka tsela, ka kakaretso ea ho etsa lijo tse entsoeng ka thata kapa li-brynza, u ka eketsa meroho e entsoeng hantle le ho etsa lijo tse entsoeng ka majoe le meroho e tla ba le litšobotsi tse ntle, empa hape e shebahala e makatsang tafoleng.
Cheese chisi lapeng
Lijo:
- lebese - lilithara tse 2;
- mahe - likarolo tse 6.;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- tranelate e bolila - 400 g.
Litokisetso
Pheha lebese ka letsoai, ebe o otla mahe ka tranelate e bolila 'me o kopane le lebese. U se ke ua khaotsa ho tsuba, tlisa mollo o monyenyane ho pheha, e le hore lebese la curd le whey li arohane. Kenya likarolo tse seng kae tsa gauze ho colander 'me u tšollele motsoako o hlahang. Kamora li-drain tsa whey, koahela chisi ka gauze 'me u behe tlas'a khatello ka lihora tse' maloa kapa bosiu bohle. Ka mor'a moo, romela chisi ho brynza firiji.