Haeba u batla ntho e monate e ratoang ke lintho tse ngata, pepere e ea le mariha e mpa e le khetho e ntle. Ho itokisetsa ha eona ho hloka ts'ebetso e rarahaneng haholo le tsebo e ikhethang ea ho hlahisa lijo, 'me caviar e ka sekisoa eseng feela nama, pene kapa litapole (e ntle haholo ka tatso ea eona), empa le ho e sebelisa ho e-na le botoro.
Caviar ho tloha pepere le tamati mariha
Sejo sena se na le monate o monate o monate, kahoo u se ke ua hlokomela hore na u ka ja joang ka nkho e nyane. Caviar e joalo ho tsoa ho pepere ea Bulgaria ho ea mariha ke ntho ea sebele bakeng sa ba sa batleng ho qeta nako e ngata ba pheha, 'me ka nako e ts'oanang ba rata ho ipeha lijo tse monate.
Lijo:
- tamati - 250 g;
- pepere - 2,5 kg;
- pepere e mongobo - 0,75 tsp.
- lihoete - 150 g;
- celery motso - 1 sekoahelo;
- pepere e nkhang hamonate - 0,75 tsp.
- onion - 250 g;
- parsley motso - 1 pc.
Litokisetso
- Pepere e hlahisoang ka ontong (sena se tla nka metsotso e ka bang 20-30), peel le ho tlosa peo, ebe o tlisa puree ho sebelisa blender.
- Metso ea celery le li-parsley tse ncha, hammoho le lihoete, li hloekile, li etsoa ka makhethe a tšesaane le ho haloha ho fihlela halofo e loketse.
- Lieiee li boetse li qhibililoe, li kenngoa ka meketeng 'me li fried ho fihlela li e-na le khauta e ntle ea khauta.
- Litapole li qhibiliha letlalong 'me li khaole likaroloana tse nyenyane, li behe metsi a sa tsoa phehiloeng' me u phehele metsotso e ka bang 5. Ebe u beha meroho e seng e setseng mme u tlohele motsoako oo ho fihlela metsotso e ka bang 10.
- Ena ke e 'ngoe ea litlhapi tse bonolo tsa caviar tse tsoang pepere e monate nakong ea mariha, leha ho le joalo, e le hore e bolokehe hantle, u se ke ua lebala ho senya makotikoti: halofo ea litha e le nngwe - hoo e ka bang halofo ea hora, litha e le nngwe - metsotso e 40.
Caviar ho tloha pepere bakeng sa mariha ka grinder ea nama
Esita le haeba li-billets tse tsoang meroho-eseng pere ea hau, ho pheha lijo ka mokhoa o fosahetseng tabeng ena ke feela tse sa utloahaleng. Ena ke tsela e bonolo haholo bakeng sa caviar ho tloha pepere nakong ea mariha, eo u ka qalang ho tloaelana le ho pheha ho eona.
Lijo:
- pepere e khubelu - 2 kg;
- tsoekere - 0.5 senoelo;
- letsoai, linoko, lierekisi tse ntšo - ho latsoa;
- eiee - lik'hilograma tse 1;
- asene 9% - 0.5 senoelo;
- oli ea soneblomo - 1 khalase.
Litokisetso
- Khaola pelepele 'me u hloekise hantle peo.
- Ebola ea lihlopha le ho khaola ka likotoana tse nyane, ebe o sila ka pepere ho sebelisa nama ea grinder.
- The sephetho motsoako oa meroho, kenngoa ka saucepan, eketsa tsoekere, letsoai le tšela oli le asene. Khothatsa hantle, emetse pheha le ho qeta metsotso e ka bang 25 ho isa ho tse 30 ka mollo o monyenyane.
- Caviar e ntse e chesa e kenngoa ka har'a linkho 'me e beha sterilized metsotso e 20 holim'a metsi a hlapisang metsi. Ebe o li tšela, u li behe sekwahelo, u li koahe ka ntho e mofuthu 'me u li tlohele ho fihlela li pholile ka ho feletseng.
Caviar ea pepere e bohloko bakeng sa mariha
Ena ke "pontšo ea sebele" ea tlhokomelo ea sechaba. Haeba caviar e tsoa pepere e khubelu mariha e ka jeoa ka likhaba tse feletseng, joale billet ena e bohale e lokela ho sebelisoa e le linoko, butle-butle e eketsa sopho, litapole tse sesehileng .
Lijo:
- veine ea veine - 0,5 l;
- letsoai - 3 tbsp. likhaba;
- pepere e ncha e bohloko - 2 kg.
Litokisetso
- Hlatsoa pepere e bohloko 'me u tlose peo ho eona, ebe u e sila ka sebelisa grinder ea nama (ka ho khetheha u sebetse le li-gloves).
- Eketsa letsoai le ho le fetisetsa holim'a libanka tse ntseng li sebelisoa pele. Tšela makotikose a veine ea veine molaleng.
- Koala setshelo ka sekwahelo ebe o se isa sehatsetsing. Butle-butle, veine e tla noa veine, mme billet ena e tla bolokoa ka likhoeli tse ngata.
- Haeba tatso eo e bonahala e le bohale haholo, o ka eketsa litamati kapa lihoete, tseo hape li nang le mokelikeli oa nama.