Bakeng sa boholo ba rona, kaka ea seponche le tranelate ke mohopolo o monate ka ho fetisisa oa bongoana. Ha e le hantle, histori ea ho etsa kaka ea seponche e khutlela ka 1615, ka lekhetlo la pele keke e boletsoeng bukeng ea seroki sa Senyesemane Girvas Markam. Ho tloha ka nako eo, theknoloji ea li-biscuit ha e e-s'o fetohe, empa litloaelo ha ho etsoa litlolo tse fapa-fapaneng bakeng sa likheche tsa biscuit li bile le liphetoho tse sa tšoaneng.
Li-direpe tse ratoang ka ho fetisisa le tse tloaelehileng bakeng sa litlolo tsa biscuit kaka li ka bitsoa ho tloha palo e kholo ea mefuta e supileng feela.
A re shebeng mefuta ena ea motheo mme, ho ea ka moo, diresepe bakeng sa ho lokisetsa lik'hemik'hale bakeng sa kakae ea biscuit. Qalong, re se re ntse re e-na le motheo oa kaka - biscuit ka boeona, kahoo re ke ke ra nahana ka recipe ea ho itokisa. Haeba o batla ho fumana mefuta e fapa-fapaneng ea risepe ena, joale u tla fumana feela mefuta e sa tšoaneng ea lisebelisoa, empa theknoloji ea ho itokisetsa li-biscuit e ke ke ea fetoha. Empa litlhapi tsa litlolo bakeng sa kaka ea biscuit li ne li fetoloa, ho etsoa liphetoho le ho eketsoa. Empa a re ke re hlahlobe li-direse tsa motheo tsa litlolo bakeng sa kaka ea biscuit. Li ka nkoa habonolo e le motheo le ka boeona, haeba li lakatsa, etsa liphetoho tse hlokahalang. Kahoo, a re qaleng.
Letlalo la seponche le curd cream
Cream cream bakeng sa kaka e nkoa e le e bonolo ka ho fetisisa ho e lokisetsa, empa esita le ka tlase-khalori ka ho fetisisa. Kahoo, bakeng sa tranelate re nka ligrama tse 400 tsa cottage chisi, 200-250 mg ea tranelate, tsoekere ho latsoa le vanillin. Ka sekotlolo se tebileng, o lokela ho otla chisi ea chate e nang le infusion ea butle-butle ho eona ho fihlela e etsa moima o teteaneng. Boima bo hlahisoang ha boa lokela ho theoha habonolo. Eketsa tsoekere le vanillin (kapa tsoekere ea vanilla, ho itšetlehile ka seo u khethang ho se sebelisa). Ka mor'a hore ho lokisetsoe tranelate, soak li-coke tse lokisitsoeng tsa biscuit le ho khabisa kaka ha le lakatsa.
Letlalo la seponche le custard
Bakeng sa custard, nka 3 yolks 'me u ba tšele ka teaspoon e le' ngoe ea phofo le ligrama tse 130 tsa tsoekere. Eketsa halofo ea khalase ea tranelate ebe u tlisa setofo ho fihlela ho lekanngoa ha tranelate e bolila (feela u se ke ua pheha!). 150 dikgerama ea monate o nolofalitsoeng botoro, itlotsa le ba setseng tsoekere, butle-butle eketsa sephetho sa tranelate. Ha tranelate e pholile, eketsa vanilla mme u kopanye hantle hape. Li-cooled cream li ka sebelisoa ho khabisa kaka.
Biscuit kaka le botoro tranelate
K'hemik'hale ea oli e nkoa e le e ratoang haholo ka litlolo tsohle. 'Me e lokiselitsoe habonolo: shapuoa 200 dikgerama tsa bohobe bo nolofalitsoeng ka 1/3 khalase ea tsoekere e phofshoana' me e kenelle boima ba 2 yolks. Haeba o lakatsa, o ka eketsa cognac kapa rum.
Lijo tsa biscuit tse nang le protheine ea tranelate
Bakeng sa tranelate ena, nka liprotheine tse batang tse 4 'me u li shapulele ka likristale tse' maloa tsa citric acid (o ka nka lero la lemone) ka mouoane o motenya. Ka ho kenyelletsa butle-butle khalase ea tsoekere, tsoela pele ho otla ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng.
Biscuit kaka ka tranelate e bolila
Bakeng sa tranelate, nka 15% ea tranelate e bolila (hoo e ka bang ligrama tse 500), whisk e nang le likhalase tse peli tsa tsoekere ka bubble bo khanyang, eketsa vanillin ho latsoa le mokotla o le mong oa li-cream e le tranelate. Ho e-na le ho ba le motsoako o motenya, o ka sebelisa tranelate e bolila ea mafura a mangata, ebe ha o hloke ho hongata. Refrigerate lihora tse 'maloa ka sehatsetsing' me u ka qala ho khabisa kaka.
Kokotlolo ea sesepa le tranelate
Kopanya le yolk ka khaba e le 'ngoe ea metsi a batang, eketsa ligrama tse 120 tsa lebese le khanyelitsoeng' me, ka ho phehella kamehla, hlompha motsoako setofo. Eketsa motsoako oa 200 dikgerama tsa botoro e nolofalitsoeng le likhaba tse nyenyane tsa cocoa. Kopanya tsohle hantle. Tsela e le 'ngoe feela ea krime ena e monate ke eona ea bohlokoa ea lik'halori.
Letlalo la seponche le tranelate e monate
Khalase ena ke eona e bonolo ho itokisetsa - ho nka ligrama tse 200 tsa botoro le boqeba bo bolileng ka boima bo boholo bo nang le ligrama tse 270 tsa lebese le koetlisitsoeng. E khabisa kaka ka boikemisetso, u sa lebala ka mahlakoreng.