Sorrel - semela sa pele, empa e monate sopho e entsoeng (green borsch) ke batla selemo sohle. Ka mofuta o omisitsoeng, sorerel e fana ka monate o sa thabiseng, mme o lahleheloa ke tse ling tsa mefuta-futa ea bohlokoa. Kajeno re tla u bolella mokhoa oa ho lokisetsa serole mariha, ho thabela sopho ena e nang le phepo le nakong ea mariha. Ho phaella moo, li-spins tse tsoang ho sorrel, ho fapana le likhetho tse ling tsa mariha, u se ke ua nka nako e ngata le boiteko. Ho feta moo, sorrel ea makhapetla e ka lula e hloekile ka nako e telele, kaha acid e nang le semela sena e fana ka polokelo e babatsehang esita leha ho se na phekolo ea mocheso.
Mokhoa oa ho boloka sorrel: phekolo ea pele ea makhasi
Ke ntho e ntle ka ho fetisisa ea ho roala serole e monyenyane le e ntle-hangata sena se etsahala halofo ea pele ea June. E le ho qoba ho fumana tšoaetso, hlatsoa makhasi ka botlalo tlasa metsi. Haeba nako e lumella, ho tla be ho le molemo ho a tšollela metsi a batang 'me u tlohele halofo ea hora. Tsamaea makhasi - sesepa le sorele e senyehileng ho molemo ho lahlela. Ebe u khaola makhasi ha u ntse u ba khaola ka sopho.
Li-recipe tsa sorrel e entsoeng ka makotikoting
Lipapong tsohle, makotikoti le li-lids bakeng sa ho boloka li lokela ho behoa lithollo.
Hot spin
Beha makhasi a sorrel ka nkho le ka boima ba lik'hilograma. Tlisa metsi a phehile a letsoai. Tšela sorrel le metsi a belang - moea o lokela ho tsoa ka nkho. Rōlela sorele. Ka tlhokomelo e joalo, nahana hore sorrel eo e tla fetola 'mala oa makhasi.
Salty twist
Abela makhasi a sorrel ka makotikoti, saling ka mong le o mong ka letsoai le letle. Tšela makotikoti a metsi a batang a phehiloeng. Ha moea o tsoa, sorrel e ka phutheha. Ha u ntse u pheha lijana ho tsoa sopho e entsoeng ka makoti, u hopole hore e se e le hantle e letsoai.
Senya ntle le letsoai
Scald makhasi a sorrel le metsi a phehang 'me a hasane holim'a linkho tse nyenyane. Ka mor'a moo, rola sorele.
Recipe bakeng sa "ntlo e entsoeng" ho tloha mohloling
Hammoho le sorrel u ka boloka meroho e meng, 'me nakong ea mariha o ka sebelisa moaparo o entsoeng ka ho itokiselitse bakeng sa sopho.
Lijo:
- sorrel - 1 lik'hilograma;
- eiee e tala - 200 g;
- parsley;
- dill;
- letsoai - 2 tbsp. likhaba;
- metsi 400 ml.
Litokisetso
Serole le litlama tse tala 'me li hlatsoe tlas'a metsi a metsi. Khabeloa chop. Beha meroho ka sekoahelo, tšela metsi le letsoai. Qalong metsi a lokela ho chesa haholo. Pheha ka metsotsoana e seng mekae, ebe u aba lipitsa ebe u tiisa. Ho apara joalo ho ka eketsoa ho sopho hang ha litapole li se li loketse.
Ke eng eo nka e phehang ka sorrel e entsoeng ka makoti?
Sopho ea Sorrel
Lijo:
- sorrel ea makotikoti - makotikoti a 0,5;
- khomo ea khomo - 0.5 lik'hilograma;
- lihoete - likotoana tse peli;
- onion - sengoathoana se le seng;
- litapole - li-5 pcs;
- letsoai, pepere ho latsoa;
- tranelate e bolila;
- mahe.
Litokisetso
Pheha moro: beha phomolo ka metsi a belang mme u phehe ka mocheso o tlase ho fihlela o phehiloe. U se ke ua lebala ho tlosa foam ho tloha moro. Hlakola litapole le joang bo bohareng. Khaola ea onion le grate ea rantipole ka khōlō grater. Ha nama e se e loketse, e tlose 'me u khaole likaroloana tse nyane. Beha litapole tse halikiloeng le nama ka moro mme u phehe metsotso e 15. Kamora ho eketsa eiee e nang le lihoete (haeba u lakatsa, u ka li netefatsa pele ho oli e nyenyane ea meroho). Ha litapole li se li loketse, eketsa sopho e entsoeng ka makoti. Koahela ka sekwahelo, 'me ka mor'a metsotso e 2-3 u tima mollo. Sopho e se e loketse. U ka e sebelisa ka mahe a lesesa le tranelate e bolila.
Sauce ho tloha sorrel
Lijo:
- sorrel e entsoeng ka makoti - 200 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- botoro - 2 tbsp. likhaba;
- phofo - 1 tbsp. khaba;
- moro oa nama - 150 ml;
- letsoai;
- pepere;
- tranelate e bolila.
Litokisetso
Khabeloa chop ea eiee. E sepe ka seteng se chesang se chesang, o tlotsoe ka oli. Ha onion e fetoha khauta, eketsa sorele e entsoeng ka makotikoti 'me ue hlophise hanyane. Eketsa phofo, tranelate e bolila le linoko. Karolo ea moro 'me u phehe mongobo ho fihlela o teteaneng. Ho tlatsa ho tšoanela ka ho phethahetseng lijana tsa nama.