Schnitzel ho tswa ho nama ea kolobe ke tlhaloso e tloaelehileng ea sejo sa naha sa Austria, seo ka tloaelo se itokiselitsoeng ho tloha veal. Ena ke chop ea ho khetha, e arotsoeng ka phofo, lehe le bohobe bo koahetsoeng le bo halikiloeng ka lero le tebileng la ho chesa. Ka lebaka leo, nama e ka hare e boloka lero le monko oa eona, 'me e fumana ho hlajoa ka ntle ka ntle.
Joang ho pheha schnitzel ho tloha nama ea kolobe?
Tsela ea ho pheha schnitzel e bonolo. Nama (ka ho khetheha molala) o arotsoe likotoana tse 1,5 cm, e koahetsoeng ke filimi, e otloa ho bophahamo ba 0.5 cm le ho nkoa. Haeba letsoai le pepere li sa lekana, joale u ka etsa marinade bakeng sa kolobe schnitzel ho tloha motsoako oa eiee e grated le konofolo. Ka mor'a ho qhibiliha, nama e nkiloe 'me e halikiloe ka oli e belang.
- Ho lokisa schnitzel ea nama ea kolobe e hloka nama e ntle, boleng bo phahameng. Litsebi li khothalletsa ho nka nama holimo ka morao oa leoto la phoofolo.
- Phoofolo e lokela ho khaola ka mahlakuli, e seng ka bophara ba 1.5 cm. Ho seng joalo, likotoana li tla eketsa nako ea ho chesa 'me li ke ke tsa pheha hantle.
- Nakong ea ho tsuba, pitsa e monate e lokela ho sisinngoa e le hore oli e koahe ka holim 'a nama.
Schnitzel ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama
Schnitzel ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe ka lero le monate ke tšebeliso e monate ka ho fetisisa ea nama. Lijo tsa nama tsa nama ea kolobe li tla khahlisa lelapa ka khalase le monko o monate, le bo-'mè ba basali - e bonolo ebile e lebelo ea ho pheha. Ntho tsohle tse hlokahalang - khaola makhasi, u nyahamise hantle, 'me u kenelle qalong ea motsoako oa mahe, ebe u li-biscuits, ka monokotšoai ho fihlela u e-na le lero.
Lijo:
- nama ea kolobe - 950 g;
- lehe - likotoana tse peli;
- li-crackers - 250 g;
- oli - 550 di ml.
Litokisetso
- Khaola nama ka likotoana tsa 1.5 cm, otloa le nako.
- Koahela lehe ka lehare le tebileng.
- Sebakeng se seng se le seng, kenyelletsa li-biscuits.
- Etsa selikalikoana se seng le se seng ka lehe, ebe o kenya li-biscuits 'me hang-hang o kenya pane e chesang.
- Pork schnitzel ka pane e monate e monate ka metsotso e 5 ka lehlakoreng le leng.
Schnitzel ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe ka lero le pholileng
Pork schnitzel ka ho fepa - ho fapana ho tloaelehileng ha sejana. Ka lebaka la khetla ea bohobe, nama ea kolobe nakong ea ho chesa e fumana setlolo sa crispy ho tsoa ka ntle, e setseng ka hare. Hangata, ba bangata ba lekanyelitsoe ho "itlhatsoa" nama ka lehe le phofo, ba lebala ka mobu oa majoe a bohobe, o sa fokolang oli 'me kamehla o bōpa moriri o mofubelu.
Lijo:
- Lijo tsa kolobe - 550 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- metsi 60 ml;
- phofo - 120 g;
- liphae tse leqhoa tsa bohobe - likotoana tse 4;
- onion - sengoathoana se le seng;
- clove ea konofolo - likotoana tse 3;
- oli - 150 ml.
Litokisetso
- Hlakola nama ka letsoho mme u otle hantle.
- Fula eiee le konofolo ka blender ebe o tšela nama ka har'a bona ka metsotso e 15.
- Fala likotoana tse leqhoa tsa bohobe bo tšoeu ho ea ho e kholo ea li-blender. Ba tšollele sekotlolo se seng.
- Abela mahe le phofo e kopantsoeng le metsi ho ba le bokhoni bo fapaneng.
- Mathata likotoana tsa nama pele ka phofo, joale ka lehe le bohobe crumb.
- Roast schnitzel ea nama ea kolobe metsotso e 8.
Chopped pork schnitzel
Nama ea kolobe e entsoeng schnitzel ke monyetla o babatsehang oa ho senya ka potlako le habonolo ha ho e-na le linotlolo tsa nama. Ka nako e ts'oanang, sejana ha se tlase ho boleng ho mekhoa e tloaelehileng, 'me ha se monate feela ebile e monate, empa hape se felisa tlhokahalo ea ho sebetsa ka thipa nakong ea lijo - likaroloana tsa nama li arotsoe ka ho feletseng ka fereko.
Lijo:
- nama ea kolobe - 450 g;
- phofo - 40 g;
- basebetsi - 60 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- paprika - 5 g;
- oli - 80 ml.
Litokisetso
- Nama e khabeloa ebe e otla hantle.
- Eketsa linoko, phofo, lehe.
- Etsa li-cutlets tse sephara.
- Li koetlise ka breadcrumbs.
- Roast schnitzel e tlotsitsoeng ho tloha ka kolobe ka metsotso e 5 ka lehlakoreng le leng.
Viennese Pork Schnitzel - recipe
Viennese schnitzel ea kolobe ke "karete ea ho etela" ea lijo tsa Austria. 'Me le hoja a sa ntse a e-na le tšabo e tšosang, e hahiloeng, basebetsi ba Austrians ba ela hloko ho pheha ha hae. Ho latela moetlo, lesela le qhibilihisitsoeng le lokela ho ba leholo, ha le cheka, le lokela ho phaphamala ka oli ebe le sebetsa feela ka selae sa lemon.
Lijo:
- likotoana tsa nama ea kolobe (ka morao) - likarolo tse 4.;
- phofo - 60 g;
- ba-crackers - 80 g;
- lehe - likotoana tse peli;
- ghee - 200 g;
- selae sa lemon - likotoana tse 4.
Litokisetso
- Khaola nama le nako.
- Etsa phofo ka har'a phofo, e kene kahe le li-biscuits.
- Fry ka oli ka metsotso e 5.
- Sebele schnitzel Viennese ho tswa ho nama ea kolobe e nang le lemon.
Schnitzel ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Schnitzel e entsoeng ho tloha ho nama ea nama ea kolobe ntle le ho tšela lijo ke monyetla oa ho fa sejo se tloaelehileng tatso e ncha le ho khahleha. Tabeng ena, schnitzel e marinated, e otloa habobebe 'me e halikiloe holim'a pente ea tšepe e entsoeng ka tšepe, e leng lisebelisoa tsa theknoloji tse lumellang ho pheha nama ntle le ho sebelisa oli, ho khabisa sehlahisoa se nang le sehlahisoa se tloaelehileng.
Lijo:
- nama ea kolobe - 650 g;
- oli - 40 ml;
- Asene ea balsame - di ml tse 20;
- veine e tšoeu - 80 ml;
- basil e omisitsoeng - 10 g;
- oregano - 5 g.
Litokisetso
- Nama ea kolobe e arotsoe likarolong.
- Kopanya linoko, asene, veine le botoro.
- Marinate schnitzel ka metsotso e 30.
- Tlosa marinade e feteletseng mme u otloe.
- Grill ka pane e monate.
Schnitzel ea nama ea kolobe ka ontong - recipe
Ba sa jeng nama e halikiloeng ba ka etsa nama ea kolobe schnitzel ka ontong . Sena se tla u lumella hore u thabele nama ea nama ea kolobe, u itokise ntle le oli, 'me e le hore u fokotse mafura. Nama e boetse e na le marinated le bohobe, empa kaha ho baka ho nka metsotso e 40, joale, ho qoba ho chesa bohobe, bo koahetsoe ka foil.
Lijo:
- ho tsamaisa nama ea kolobe - 650 g;
- mayonnaise - 100 g;
- phofo - 80 g;
- lehe - 1 pc.
Litokisetso
- Fokotsa likarolo tsa lipatlisiso mme u tsamaee ka mayonnaise ka metsotso e 30.
- Etsa ka phofo, e kene ka lehe, hape e be phofo 'me u behe setšoantšo.
- Bake ka likhato tse 200 ka metsotso e 15.
- Koahela ka likopi mme u chese bakeng sa metsotso e 25.
Ngurube schnitzel ka ontong le litapole
E lakatsa ho eketsa lijo tsa lijo le tatso tse fapa-fapaneng, ho bohlokoa ho beha schnitzel ea kolobe ka ontong le litapole. E, motsoako o joalo o thata ho mang kapa mang ho makatsoa, empa mokhoa ona o fana ka tlhahiso ea hore o se ke oa sebeletsa li-tubers joaloka sejana se ka thōko, empa ho ba etsa motsoako oa bohlokoa oa sejana sa multilayer, se behiloeng ka holim'a nama, se ratoang ke tomate le grated chisi.
Lijo:
- sekepe sa kolobe - 450 g;
- litapole - likotoana tse peli;
- tranelate e bolila - 120 g;
- onion - sengoathoana se le seng;
- chisi - 70 g;
- langa le le lej - 2 pcs.
Litokisetso
- Khaola litapole mme u phehele metsotso e 5.
- Kenya liiee ka sekotlolo, likarolong tse phahameng tsa schnitzel.
- Lubella tranelate e bolila, beha litapole le tamati, 'me u fafatse ka chisi.
- Bake schnitzel ho tswa ho nama ea kolobe metsotso e 25 ka likhato tse 200.
E entsoeng ka nama ea kolobe ea schnitzel
Schnitzel ea nama ea nama ea kolobe e monate haholo, empa e boetse e na le sejo se monate le se sa tloaelehang. E sa tloaelehang ka lebaka la hore schnitzel ha e na bohobe, empa e marinated, e lumellang ho fa nama tatso e khethehileng. Kakaretso ena e fana ka marinade e bonolo le e theko e tlaase e entsoeng ka mahe a linotši, botoro, mosetareta le lero la lemone, e loketseng ho pheha ka bobeli mollong le mollong oa motlakase oa lapeng.
Lijo:
- nama ea kolobe - 750 g;
- mahe a linotši - 20 g;
- mosetareta - 30 g;
- oli - 60 ml;
- lero la lemone - 40 ml.
Litokisetso
- Hlatsoa botoro ka mahe a linotši, lero le mosetareta 'me u tsamaee ka lihora tse 2 tsa kolobe.
- Roast on mashala ka metsotso e 6 ka lehlakoreng le leng, 'me ka electrogrog - metsotso e 5 ka likhato tse 230.
Ho pheha nama ea kolobe ea schnitzel joang?
Esita le ba nang le lipelaelo ba tla lumellana hore schnitzel ea nama ea kolobe e nang le multivariate e molemo ho feta ho prying pan. 'Me le hoja multivarka lags ka mor'a lebelo la ho chesa, empa ka mokete oa tatso ea nama - ha e lekana. Ho khahlisoa le ho nolofalloa ha ho pheha, ha nama e ka hlajoa, kenya ka sekotlolo sa oli ebe o chesa ka metsotso e 15 ka mokhoa oa "Hot".
Lijo:
- nama ea kolobe - 500 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 60 g;
- ba-crackers - 80 g;
- oli - 150 ml.
Litokisetso
- Likolobe li khaola, li otloa le zapanirovat ka phofo, mahe le breadcrumbs.
- Pheha ka sekotlolo ka oli ka mokhoa o "Frying" ka metsotso e 15.