Ngurube ka boeona ke nama e bonolo ho feta, mohlala, nama ea khomo, nama ea pere kapa konyana. Empa haeba u pheha nama ea kolobe ka tlhaho ea lebese la lebese, nama e tla ba e tiileng le e hloekisitsoeng. Cream e fa nama leha e le efe tatso e ikhethang le tatso e khethehileng.
Nama ea kolobe ka ontong le tranelate
Ho baka ke e 'ngoe ea litsela tse ntle ka ho fetisisa tsa ho pheha. Re tla hloka hlobo e tsitsitseng bakeng sa ho baka sepakapaka (e ntle ka sekwahelo, ceramic, khalase kapa sesebelisoa sa khauta se se nang khauta).
Lijo:
- Pork ke mafura a tlaase - hoo e ka bang 600-800 g;
- likheo kapa eiee - likarolo tse 1-2.;
- veine e tšoeu e hloekileng - 30 g;
- tranelate ea tlhaho ea lebese - hoo e ka bang lilithara tse 150;
- sengoathoana sa bohloa;
- pepere e ncha e khubelu (hantle, kapa fatše);
- linōko (pitsa ea pepere, lekhasi la bay, clove, peo ea fennel le komine);
- konofolo - 2-4 clove;
- meroho e sa tšoaneng (parsley, basil, thyme, tarragon, rosemary, coriander, basil)
- letsoai.
Litokisetso
Nama ea kolobe e entsoe ka lihlopha kapa brusochkami. Lumella mehele ea nashinkuem ka hloko. Hlalosa sebōpeho 'me u se tlose ka monate ka motsoako oa metsi (kapa ho qhibiliha). Beha mehele ea onion ka mokotla ka tlaase ho hlobo, ho tloha holimo re tla beha likotoana tsa nama ea kolobe. Hlatsoa le linoko. Beha foromo lebateng ka ontong, o futhumetse ho ea ka mocheso oa mocheso. Ho noa ntle le sekwahelo bakeng sa metsotso e 20-30, ebe u fafatsa likahare tsa mofuta ona ka veine ebe oe khutlisetsa ka ontong ka metsotso e 10-20.
Setlolo sa setlolo se nang le pepere e khubelu e chesang, konofolo e entsoeng le mobu o nang le linoko tse omeletseng. Hona joale veine e fetohile mouoane, tšollela setopong sena se monate sa nama ea kolobe, se koaheleng ka sekwahelo ebe se se romela ka ontong bakeng sa metsotso e meng e 20.
Ho etsoa ka nama ea nama ea kolobe le tranelate e ka fanoa ka raese, li-crumbly buckwheat, litapole tse phehiloeng, pea ea puree , linaoa. Etsa sejana ka litlama haholo. Li-wine li molemo ho khetha likamore tsa ho jela tse tšoeu kapa tse pinki. U ka sebeletsa marulelo a theko e tlaase, whiskey, bourbon, grappa, litlolo tse bohloko, gin, aquavit, rakiyu kapa biri.
Ho latela mefuta e tšoanang (sheba ka holimo), o ka lokisetsa nama ea kolobe le tranelate ka multivark. O hloka feela ho kenya mefuta e loketseng, ho latela litaelo tse khomaretsoeng mochine ona oa modem.
Lijo tsa nama ea nama ea kolobe le tranelate, ka pane e monate
Lijo:
- nama ea kolobe e otlolohile - 400-600 g;
- onion - 1-2 likarolo.;
- Mafura a kolobe kapa oli ea meroho.
bakeng sa sauce:
- tranelate ea tlhaho ea lebese - 100-150 ml;
- soy sauce - 1-2 tbsp. likhaba;
- oli ea sesame - 2 tsp;
- konofolo - 2-4 clove;
- pepere e chesang e khubelu (kapa fatše);
- mefuta e omileng ea mobu (o ka phekola);
- letsoai;
- parsley le cilantro.
Litokisetso
Anyezi, e nang le likhabiso tse tšesaane tse likarolo tse tšesaane, ka potlako chesa ka mocheso o phahameng sebakeng se chesang se chesang. Eketsa nama ea kolobe, khaola ka likhahla tse tšesaane 3-4 cm e telele. Fry kaofela, le sebelise spatula ka matla le ho tsitsisa fatsing ka metsotso e 8-12. Tlosa lero la ho chesa ka setofo ebe u le koahela ka sekwahelo.
U se ke ua potlakela, kopanya ka mokhoa o khutsitseng metsoako eohle ea metsi ea sauce 'me ue qete ka linoko tse omeletseng, pepere e chesang le konofolo. Tšela sauce ea kolobe holim 'a eona' me u e tlohelle ka mocheso o tlase ka metsotso e 8-12.
Ho hloekisa ho molemo ka ho fetisisa ho etsoa ke raese. Re etsa mebala. Joala bo molemo ho khetha mokhoa oa Far East. E boetse e loketse bakeng sa sherry, Madeira kapa veine e matla e sa tsoehang.