Kajeno re tla u bolella kamoo u ka lokisang mahobe a "Napoleon" ea "ratang" e ngata eo ue ratang ka ho fetisisa ebe o ba fa e fapaneng ka penteng ea ho chesa, hammoho le ka ontong e entsoeng ka mekotla ea bohobe.
Lihobe tsa "Napoleon" - mohope o pholileng
Haeba ho ke ke ha khoneha kapa takatso ea ho baka bohobe ka ontong - pheha ka paneng e monate. U tla khahloa haholo ke phello. Hona ho na le risepe ea mofuta ona oa mofuta oa Napoleon.
Lijo:
- phofo ea koro - 475 g;
- mahe a linku a mararo;
- tsoekere ea granulated - 150 g;
- botoro - 65 g;
- soda e nang le soda;
- letsoai la pinch.
Litokisetso
Re qala ho lokisa hlama ka ho shapuoa ha lehe. Bakeng sa sena, re ba kopanya le tsoekere e nang le granulated ebe ba e fetola le mohlahlobi ka bongata bo khanyang, bo khanyang. Ka nako eo re kopanya botoro e bonolo haholo, re lahlela letsoai, soda le ho e tlosa ka khaba ea asene. Hona joale re hloekisa phofo e le motsoako, re siea halofo ea khalase bakeng sa ho phunya le ho hlaba hlama. Re finyella mokhoa oa eona o boreleli le o sa tšoaneng, ebe o o koahela ka filimi mme oe siea ho fihlela o hōlile ka metsotso e mashome a mabeli kapa a mashome a mararo.
Kamora nako e fetile, re arola phofo ka likarolo tse leshome le metso e mene tse lekaneng 'me e mong le e mong oa tsona o le phofshoana e nang le phofo ho fihlela bophara ba pan e lekanang le boholo. Hona joale, u sebelisa sekhahla se lekaneng sa sekhahla kapa sekwahelo, khaola ho se koaloe ka thipa e bohale, u fa likobe seaparo se le seng le se seng ebe u pheha li-billets ka mofuthu o omileng o chesang, ho o soenya le ho o omella ka mahlakoreng ka bobeli ka mocheso o matla.
Ka mor'a hore ho phehoa poto ea ho chesa, likobe li boetse li omisitsoe ho eona. Joale ba tlameha ho hatelloa hore e be sekoti, se tla hlokeha ho sisinya kaka e phethiloeng.
Li-pastor tsa "Napoleon" ea "kaka" - risepe
Nakoleon ea "Napoleon" e monate ka ho khetheha e nang le mahobe a roatiloeng. Ha ba thata ho itokisetsa, empa ba ntse ba tla hloka mamello le nako ea ho u fa nako.
Lijo:
Bakeng sa teko ea 1:
- margarine e monate - 220 g;
- Perefo ea koro - 130 g.
Bakeng sa teko ea 2:
- phofo ea koro - 340 g;
- lehe le leng le leholo la khōhō;
- teaspoon ea kotara ea lero la lemone;
- metsi;
- letsoai la pinch;
Litokisetso
Ho itokisetsa mahobe tabeng ena re tla etsa li-pastry tse nang le mekhahlelo e 'meli. E le ho etsa sena, re tla hloka ho qala ka ho khumama, ebe o kopanya mefuta e 'meli ea hlama ho e' ngoe. Kahoo, re tsoela pele. Margarine e entsoeng ka tranelate e silafalitsoe ka grater e khōlō kapa e khaola ka thipa likotoana tse nyenyane, e kopantsoe le phofo 'me e khethiloe ka nako e itseng ka thipa e le' ngoe, e beha boima ka lebokose le leholo. Ka nako e ts'oanang re fumana li-crumbs tse nyenyane kamoo ho ka khonehang. Ka mor'a moo, re bokella ho kena ka bolo ebe re e siea nakoana.
Hona joale re amohela hlama ea bobeli. Bakeng sa sena, re hloekisa phofo ka sekotlolo, re khanna lehe ka khalase mme re eketsa metsi ka mocheso oa motsoako ho karolo ea peli ho tse tharo ea kakaretso ea khalase. Tlanya lehe ka metsi, lero la lemone le letsoai le nang le letsoai le lekaneng, ebe o tšela ka setsing sa phofo le ho khumama. Hlahisa boima ka pele ka khaba, ebe o qeta mosebetsi ka matsoho. Ka lebaka leo, u lokela ho fumana sebopeho se bonolo le se se nang boima le se thata sa hlama,
Kamora 'ona, tlosa hlama ea bobeli ho fihlela sebopeho se le bolelele ba limilimithara tse hlano ho isa ho tse supileng, ebe o tšela bolo e tsoang ho hlama ea pele ho eona ebe oe phuthela enfelopo. Re kenya sephutheloana ka metsotso e mashome a mararo ka sehatsetsing, ebe re se tšela ka sekhukhu, ebe u se kenya hape ka enfelopo ea metsi ebe u se beha ka sehatsetsing ka halofo ea hora. Pheta phetoho hape, ebe o arola hlama e hlahisoang ka likarolo tse tšeletseng tse lekanang, e mong le o mong ho sebopeho se lakatsehang mme o chesoe ka setofo se futhumetseng ho digrama tse 230 bakeng sa metsotso e ka bang leshome ho isa ho leshome le metso e mehlano ho botle bo botle ba khauta.