Lard salting ka tsela e chesang ea brine

Re kgothaletsa dikgetho tsa salting salted saline ka tsela e chesang. Lintho tsena tse rekisoang li u lumella ho fumana bohobe bo monate ka tsela e tsotehang ha ho etsoa tlhahiso, eo esita le ba ratang ka ho khethehileng ba sehlahisoa sena ba ke ke ba hana.

Joang ho noa Bacon ka chesang ea brine le konofolo - risepe e nang le onion peel

Lijo:

Litokisetso

Bakeng sa li-pickling, re khetha li-chunks tse nang le likarolo tse nyenyane tsa nama ho ea ka mokhoa ona, li hlatsoe ka ho feletseng 'me, ha ho hlokahala, li li khaole ka sebopeho kapa boholo ba hore li ka behoa ka tlaase ho setsing se loketseng se kentsoeng. Pele ho moo, beha karolo ea halofo ea peel e nang le letsoai le halofo ea konofolo le linoko tsohle tse tsoang lethathamong la lisebelisoa ntle le pepere e ntšo le e khubelu. Nkhono e setseng, konofolo le linoko li koahela lilae tsa bacon holimo ebe li li tlatsa ka metsi, tseo ka tsona re lumellang hore letsoai le qhale. Beha saucepan le Bacon setofo holim'a mocheso o mofuthu, e ke e phehe, ebe o fokotsa matla a mocheso bonyane mme tlohela mafura a mollo a emise metsotso e mashome a mahlano a metso e mehlano. Sekoahelo sa lijana se tlameha ho koaloa ka nako e le 'ngoe.

Kamora 'nako e hlokahalang ea ho pheha, tima terata' me u se ke ua bula sekoahelo, tlohela mafura ka brine ho fihlela u qhibilihile ka ho feletseng 'me u kenelle bonyane lihora tse robeli, mme ho fihlela hoseng ho hlahlamang.

Kamorao ho moo, re noa li-brine ka li-spicy, re o omella ka li-napkins kapa lipilisi tsa pampiri, re li pata ka mahlakoreng 'ohle ebe re tšela motsoako oa mofubelu o mofubelu, o motšo le oa paprika, o se phuthe ka pampiri ea matlalo kapa pampiri ebe ue kenya ka lehare ho boloka. U ka leka mafura hona hang-hang, empa ho hongata haholo ho feta ho tsosoa letsatsing le hlahlamang.

Mokhoa oa ho jella bakonate le sopho e chesang le konofolo ka khalase

Lijo:

Litokisetso

Kgetho ena e kenyelletsa ho salting ka potlako ea mafura a chesang ka har'a brine, empa ho kenya ts'ebetso e atlehileng ea sehlahisoa se lokela ho khaoloa ka likotoana tse ngata haholo, bophara ba lisenthimithara tse hlano ho isa ho tse supileng. Ka nako eo o ka ka ka ho rata takatso ea lilae tsa konofolo salate kapa a tšollele ka le chopped monate limela tse se a ntse a nkho. Hape, pele u beha sehlahisoa ka sesebelisoa sa litha e le lithareng tse tharo, senya likotoana le monko o nkhang hamonate oa litlama le litlolo tse lakatsehang.

Re etsa bonnete ba hore lilae tsa mafura li behoa ka bolokolohi ka nkho ebe ha li tamped. Ka mor'a moo, tlisa metsi ho pheha, qhala ka har'a lona lejoe le leholo, eseng hakaalo le iodized, letsoai le tšela brine e fumanoang pitsa. Re e beha tlas'a maemo a kamore bakeng sa letsatsi. Ka mor'a sena, o ka rata mafura ha o lakatsa Motsoako oa pelepele ebe o kenngoa polokelong ea lekhasi, pampiri e phuthetsoe.

E 'ngoe le e' ngoe ea lipepe tse kenyelletsoeng li ka fetoha ho latela lithahasello tsa tsona, ho eketsa kapa ho tlosa karolo e 'ngoe kapa e' ngoe ho tsoa ho linoko. Palo ea letsoai e ka eketseha kapa ea fokotseha ho ea ka hore na likarolo tsa nama li na le boitsebiso bo qalang kapa che. Ha u ntse u hloekisa, u ka boela ua sebelisa konofolo e silafalitsoeng, empa u lokela ho nahanela hore mafura a joalo a boloketsoe haholo, kaha meroho ena e tloaelehile ho boloka nako e telele hore e be le ponahalo e sa thabiseng le monko.