Li-mussels ke e 'ngoe ea lijo tsa leoatle tse sebetsang ka ho fetisisa. Nama ea shellfish tsena e na le protheine ea boleng bo botle ka mokhoa o hloekileng, li-polyidaturated fatty acids, hammoho le metsoako e mengata e fapaneng le li-enzyme, eo bohlokoa ba 'mele oa motho bo' nileng ba pakoa ka makhetlo ke litsebi tsa phepo e nepahetseng. Lintho tse joalo li tlatsetsa ho ntlafatsa boko le mokhoa oa ho senya lijo, ho potlakisa metabolism le ho hōla mocha.
Ho phaella moo, li-mussels li na le boima bo bongata ba li-amino acid le litlhaloso tse ling. Nama ea bona e na le karolo ea tau ea li-vithamine tsa B, D le E, hammoho le karolo e tsotehang ea cobalt. 'Me lintho tse hlahang ka hare ho mussels li feta makhetlo a leshome ho feta tekanyo ea ntlha ena ho sebete sa khomo kapa ea khoho .
Tšebeliso ea lijo tsa motsoako e thusa ho sireletsa 'mele ho tloha qalong ea kankere, ho matlafatsa sesole sa' mele le ho thibela ramatiki. Ho phaella moo, nama ea shellfish tsena e na le monate o monate 'me e nkoa e le e' ngoe ea lijo tse monate tsa leoatle.
Ka tlaase mona re tla u bolella hore na ke metsotso e mengata ea ho pheha mefuta e meholo, e nang le serame le e phehiloeng ka bohobe e le hore e boloke thepa ea bona ea bohlokoa ka hohle kamoo ho ka khonehang 'me ka nako e ts'oanang e hatisa, ho e-na le ho senya, litšoaneleho tsa tatso.
Ke bokae ho pheha li-froze tse nang le serame?
Lefapha le khethehileng la li-supermarket le mabenkele a litlhapi li na le liphutheloana tsa leqhoa, tse seng li ntse li qhibililoe. Ho pheha tsena ke tse loketseng haholo, kaha boiteko ba sena bo tla ba bo fokolang. Theknoloji ea ho pheha ea sehlahisoa e tla itšetleha ka hore na ebe u rekile li-mussels tse sa tsoa khuoa kapa tse nkiloeng ka mahahapa. Ha u reka li-shellfish tse phehiloeng tse nang le serame, li tšela ka metsi a belang ebe u emela lipontšo tsa pele tsa ho pheha.
E le ho pheha leqhoa, ho hlatsoa li-mussels tse ncha, re qala ho ba fa thabo, ho li fetisetsa holong e ka tlase ea sehatsetsing, ebe joale li hlatsoa tlas'a metsi a pholileng ho hlatsoa lehlabathe le leng le le leng le ka 'nang la e-ba teng. Hona joale re beha nama ea li-mollusks e phehiloeng ho pheha, metsi a letsoai le letsoai le ho pheha metsotso e meraro ho isa ho e mehlano. Nako ea ho pheha e fapana ho ea ka boholo ba li-mussels, empa u se ke ua feta moeli oa metsotso e mehlano, ho seng joalo re ka fumana tatso ea rubbery ea lijo tsa leoatleng.
Ke joang le hore na ke hokae hakae ho pheha metsi a hloekileng a likhetla?
Pele u qala ho pheha li-shells tse ncha, u lokela ho netefatsa boleng ba bona bo botle. Likoti tsa shellfish li lokela ho ba tse sa tsitsitseng, ntle le linoko le tšenyo, 'me li-shutter tsa tsona li tšoana hantle. Sehlahisoa sa boleng, ha se behoa sekotlolo sa metsi a batang ka metsotso e mashome a mabeli, se teba ho ea tlaase. Ho tloha ho phaphametse holim'a likhetla ho molemo ho li felisa.
Kamora 'tlhahlobo, hlatsoa li-mussels hantle, u hloekise likhetla ka ho phunya mobu le lehlabathe. Hona joale re khetha ho pheha li-mussels sebaka se loketseng ka molumo ebe re beha lijoe tsa leoatle ho lona. Li-mussels li ka phehiloe ka metsi a hloekileng 'me li kenyelletsa veine e omeletseng e tšoeu, lero la lemone, meroho, garlic le mefuta e sa tšoaneng ea linoko.
Metsi kapa setsi sa metsi se monate sa ho pheha ha mussels se lokela ho koahela fatše hanyenyane feela. E ngata ha ea lokela ho ba joalo, ho seng joalo botle ba tatso ea shellfish bo tla lahleha haholo, kaha bo tla fetisetsoa ho moro.
Beha pan ka metsi le metsi (veine le linoko) mollong, e koahele ka thata ka sekwahelo 'me ue tlohele ka botlalo. Ho tloha motsotso ona, re pheha lijo tsa leoatleng ho tloha metsotso e meraro ho isa ho e mehlano. Nakong ena, khetla e tlameha ho bula, e leng ho tla bontša hore ho itokiselitse li-mussels. Li-mollusks tse sa tsejoeng li lokela ho lahleheloa, ka mokhoa o phahameng oa hore li ne li se na bophelo ebile li le teng.