Pasta le cheese (kapa, joalokaha re re, pasta le chisi) - lijo tse nosetsang molomo haholo. Paseka e monate le chisi, e le molao, e ratoa ke batho ba baholo le bana. Ha e le hantle, batho ba tloaetseng ho nona, le ba ananelang palo ea bona e fokolang, ha baa lokela ho nkoa ka sejana sena, bonyane ho molemo ho ja pasta ka cheese hoseng 'me ho hlahlobe ka hloko palo ea lik'hilojule tse jeoang. Ka kakaretso ho sebeletsa ho ka ba le kcal 450.
Pheha hantle
U ka pheha pasta ka cheese ka nepo? Pele u lokela ho khetha pasta e ntle lebenkeleng. Hona joale, likhoebo tsa khoebo li re fa mefuta e fapa-fapaneng ea pasta ea limaraka tse fapaneng le boleng. U ka khetha joang ka ho fetisisa? Ha e le hantle, ka ponahalo, 'me ka bobeli, sephutheloana se lokela ho ngoloa: "sehlahisoa se entsoe ka mefuta e tiileng ea koro" kapa "sehlopha sa A". Khetho ea chisi e itšetlehile ka lithahasello tsa motho ka mong: ka mohlala, u ka lokisetsa lijo tse monate haholo - pasta le cheese e buluu (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu le ba bang) kapa esita le ho pheha macaroni ka chisi e qhibilihisitsoeng .
Cook pasta
Macarone (ea mofuta leha e le ofe) e lokela ho pheha hantle, ke hore, e behoa metsing a belang ebe e phehiloe sebakeng sa aldente (o ka fetolela "maotong," ital.). Re tla hlalosa, haeba sephutheloana se re "pheha metsotso e 5 ho ea ho e 15", joale u phehele metsotso e 5-8, u se ke ua hlola u e pheha. Ka mor'a sena, pasta e lahleloa hape ho colander 'me, ha metsi a cheka, ka potlako a hasana ka lipoleiti le nako. Boleng, pasta e ts'oetsoeng hantle ha e hloke ho hlatsoa. Hona joale ba ka kenya karolo e nyane ea botoro ho bona kapa ba eketsa moriana (mohlala, "Béchamel" kapa mongobo o mong o se nang tomate o nang le tatso e se nang lehlakore). Ho lumellana ka ho phethahetseng ho sebelisa lisoso tse thehiloeng oli ea mohloaare. Ka nako eo, peista e tšeloa haholo ka grated chisi, e tsoakane le - e ka etsoa tafoleng. Lihlopha tse 'maloa tsa meroho e mecha (basil, rosemary, parsley, coriander) li tla tlatsa phepo ena e babatsehang, hantle, ha e le hantle, bohobe ha boa lokela ho e fuoa.
Cheese ha e etsahale haholo
Morao tjena, recipe ea "likhase tse 'nè tsa pasta", e leng lijo tse tloaelehileng tsa Setaliana, li ratoa haholo. E tla ananeloa ke ba sa jeng nama ea lintho tse phelang empa ha ba hane ho sebelisoa ha lihlahisoa tsa lebese tse sa tšoaneng. Ha ho le joalo, ho molemo hore u sebelise pasta ea pente (papalata e khutšoanyane e nang le bophara ba 10 mm le bolelele ba 40 mm ka likotoana tse arohaneng), le hoja sena hase taba ea molao-motheo.
Lijo:
- 300 g pennerigate (kapa leha e le efe e meng e khutsoanyane e nang le li-grooves);
- 50 g ya cheese ea Fontina;
- 50 g ea chisi ea Gorgonzola;
- 50 g ea Stracchino cheese (stracchino-white white alpine cheese);
- Likhaba tse peli tsa likhase tsa grates tsa Parmesan;
- grama ea botoro ea 10-20 ea tlhaho;
- Litepisi tse 5-8 tsa lebese;
- pepere e ntšo e ncha;
- makhasi a mangata a basil.
Litokisetso
Pheha ka sekoahelo sa metsi a ka bang 3 a etsang dilitara tse metsi a letsoai. Re tšela lihlahisoa tsa pente ka metsi a belang, habonolo le tsosa ka spatula mme u phehe ho fihlela li-aldente (balla nako e kholo ea ho pheha le ho arola nomoro ena ka 2, mohlala, 15: 2 = 7.5).
Ho pheha mongobo
Ha li-pasta li ntse li etsoa, likaroloana tsa lijoe tse sebelisoang (ntle le Parmesan) li khaotsoa ka likotoana tse nyane.
Ho nka sejana
Pente e entsoeng ka ho itokiselitse e lahliloe ka colander, e hasoa ka lipoleiti, e tšollela moriana oa cheese e phehiloeng hangata ebe e fafatsa pepere e ntšo e ncha. Eketsa grated "Parmesan", kopanya le ho khabisa ka meroho. Re sebeletsa hang-hang ka veine e khanyang ea tafole. Ha e le hantle, u ka leka ho sebelisa lisebelisoa tsa malapeng.