Cheese e tlaase haholo

Lingaka tse ngata, ho kopanyelletsa le litsebi tsa litsebi, li eletsa hore u kenyelle lijoe lijong tsa hau tsa letsatsi le letsatsi. Lijo tsena li na le phepo e nepahetseng ebile li na le thuso. Leha ho le joalo, ha u khetha chisi, u lokela ho ba hlokolosi, hobane haeba u batla ho theola boima ba 'mele' me u khomarela lijo, li-cheese tse ling li ke ke tsa sebetsa, hobane li mafura. Ho na le potso. Hona ho thoe'ng ka cheese e omeletseng? Hang-hang hoa hlokahala hore u hlokomele, hore "chefo e sa nonneng" ha e etsahale, joalokaha eka ke ka chelete e nyane, empa ho na le mafura a ho eona a teng. Cheese e tlaase haholo e atisa ho bitsoa cheese e se nang mafura, e leng mafura a eona a ka bang 20%.

Cheese e hodimo e 8 e fokolang

Joalokaha re se re hlalositse, chisi e ke ke ea itšetleha. Empa leha ho le joalo, ho na le mefuta eo ho eona mafura a seng makae. Ka tlase lethathamo la bona.

1. Cheese tofu , e phehiloeng motheong oa lebese la soy, e na le mafura a tlaase ka ho fetisisa. Ke 1.5-4% feela.
2. Sekhahla sa lijo-thollo se fumanoang ka lebaka la ho kenyelletsa chelete e nyenyane ea tranelate ka tranelate, e na le mafura a 5%.
3. Cheese gaudette , khalsiamo e ruileng, e nang le tatso e bonolo, e bonolo le mafura a 7%.
4. Mehopolo ea Suluguni ea "Cecil" e hopola ka mahlo e rekisoa ka mokhoa oa lintja tse sothehileng. Mafura a eona a phallang ho tloha ho 5-10%.
5. Cheese "Fitness", "Grunlander", Viola Polar le mafura a 5-10% - kgetho e babatsehang bakeng sa batho ba shebelang setšoantšo sa bona.
6. Cheese ea Ricotta , e ruileng methionine, e na le phello e ntle sebeteng. Mafura a eona ke 13%.
7. Khanya e khanyang, ho fapana le chisi e tloaelehileng, e lokiselitsoe ho tloha lebese la pōli, kahoo e tsebahala ka mafura a fatše (5-15%).
8. Cheese Oltermani, Arla , e nang le mohaho o teteaneng le tatso ea lebese la tlhaho, o na le mafura a 16-17%.

Tekanyo ena e bontšitsoe ka botlalo hore na ke mofuta ofe oa chisi o nkiloeng o le omeletseng. Lethathamong lena ho na le mefuta e tiileng e seng mafura ea chisi, le mefuta e meng ea sehlahisoa sena.

Cheese e tlaase ea fatše

Cream le lebese, tse entsoeng ka tranelate le lebese, tse nang le bonolo, tse bonolo le tse bonts'itsoeng ka mokhoa o itekanetseng, li bitsoa tse monate. Cheese e tummeng ka ho fetisisa ke cheese ea "Philadelphia", mascarpone, almette, mozzarella. Lijoe tsohle tsa tranelate li na le lik'hilograma tse ngata tse lekaneng, hobane li na le karolo ea 50% ea mafura a mafura le mafura.

Har'a li-cheeses tse thathamisitsoeng ka holimo, mozzarella e ka nkoa e le e ngata haholo e seng mafura - e leng mafura a eona ke 55%. Mafura a almette chisi a fapana pakeng tsa 60-70%, "Philadelphia" e na le mafura a 69%, 'me qetellong mafura ke mascarpone cheese - mafura a eona a fihla ho 75%.