Borscht ke lijo tse tloaelehileng ho hoo e ka bang bohle ba Europe Bochabela, 'me malapa a mangata a na le tsela eo ae ratang haholo. Ha e le hantle, ha re qobelle tlhōlisano le borscht ka ts'ebetsong ea 'mè oa hao le nkhono oa hae, empa mekhoa e' maloa e monate, bakeng sa phetoho, o ile a etsa qeto ea ho bokella boitsebiso bona.
Recipe ea borsch ea khale le beet le k'habeche
Mokhoa oa "classic" mabapi le lijo tsa setso ke o pharaletseng haholo, hobane sebakeng se seng le se seng ho na le risepe e nang le sehlooho sena sa tlotla. Re tla bolella, ho e-na le hoo, ka mefuta e meng e fapaneng ea borscht ea khale, eo, ha e le hantle, e tloaelehileng ho ba bangata.
Lijo:
- khomo ea nama ea likhomo - lilithara tse 2,5;
- li-beet - 300 g;
- hop e ntle - 350 g;
- 'mele oa tomate - 240 ml;
- li-tuber - 250 g;
- meno a konofolo - likotoana tse 3;
- lihoete - 200 g;
- tsoekere, asene - ho latsoa;
- eiee - 180 g.
Litokisetso
Pele o pheha borsch le li-beet le k'habeche, li-beet li lokela ho hlatsuoa ebe li phehiloe ho fihlela li le bonolo letlalong, 'me k'habeche e khethiloe ka tsela leha e le efe e loketseng.
Li-beet peel le ho sila, ebe o boloka ka lerotholi la oli ea limela, hammoho le onion, e kenngoa ka lekhapetla le li-clove le lihoete. Ha ho chesoa, eketsa tomate puree, tsoekere e nyenyane le asene, haeba u lakatsa.
Ha meroho e halikiloe, tlatsa pitsa ka moro mme u behe likotoana tsa litapole ho eona. Ha ba qetellang ba fihla boemong ba halofo e loketseng, kopanya lintho tsa pan le lijo tsa meroho le liphae tse tšesaane tsa k'habeche. Fokotsa mocheso 'me u phehe borsch le li-beet le k'habeche e ncha, ho fihlela khanya e nolofatsa.
Haeba re buile ka mokhoa oa khale, joale ho molemo ho sebeletsa sejana sena ka khalase e ncha, pampushki le tranelate e bolila, 'me batho ba ratang likokoana-hloko ba ka o sila ka konofolo le letsoai, ebe ba eketsa setapo sa seatla se bulehileng sa pasta e monate ho mongobo o chesang pele o sebeletsa.
Borsch ka li-fresh le sauerkraut ntle le li-beet
Haeba e le recipe e fetileng bakeng sa sesebelisoa se senyehileng re senya veine, joale joale e nkela sebaka ka karolo e nyane ea sauerkraut ho finyella sephetho se tšoanang.
Lijo:
- onion - 130 g;
- puree ea langa le le lej - 380 ml;
- lihoete - 100 g;
- parsnip (motso o monyenyane) - sengoathoana se le seng;
- meno a konofolo - likotoana tse peli;
- pepere e chesang - ho latsoa;
- k'habeche e ncha (e entsoeng) - 2 lintho;
- sauerkraut - halofo ea lekholo;
- litapole - 200 g;
- moro - 2,5 a etsang dilitara tse.
Litokisetso
Haeba moro o se o loketse, joale o ka qala ka ho ts'oara meroho. Kenya pani ea khama kapa pitsa e tebileng, li-cubi tse nang le li-cubi, li-grated tsa parsnip le lihoete, mefuta e 'meli ea k'habeche le li-cloves tse khethiloeng. Kamor'a metsotso e 10, tšollela meroho e sootho e nang le litamati tse senyehileng mme u bosose ka nako e tšoanang.
Meroho e loketseng ea meroho e fola ka har'a moro o phehang ebe o romela likaroloana tsa litapole. Ho phomola hanyenyane bakeng sa tatso, hape, ha ho utloise bohloko. Kamora 'halofo ea hora, leka borscht' me ue qete nako e le hore u latsoe ka karolo e eketsehileng ea konofolo e nang le sopho e entsoeng ka monate, letsoai le tsoekere.
The risepe ea monate borsch ka hop le beet
E sa tloaelehang, 'me e tsoteha haholo, setšoantšo sa borsch ena e nang le hop le seoa se hloekileng se fapane le ba pele ba eona ka ho ba le tlatsetso e sa tloaelehang bakeng sa sejana sena - li-meatball tsa kana.
Lijo:
- nama ea khomo - 3,5 l;
- onion - 130 g;
- khala e khethiloeng - 2 lintho;
- tamati ea langa le le lej - 45 g;
- lihoete - 200 g;
- beet - 250 g;
- Khoho e nyenyane - 500 g;
- li-tubers tsa litapole (tse kholo) - li-2 tsa pcs.
Litokisetso
Spasserovavav meroho eohle e sithabetseng, ntle le bakeng sa litapole, e fetisetsa ka har'a moro, o lateloa ke ho beha peista ea tamati. Ebe u romela li-cubes tsa litapole mme u phehe borsch ho fihlela li nolofatsa. Metsotso e 12-15 pele ho ho itokisetsa, beha li-meatball tse nyenyane ho tloha ka khoho ho fihlela moro.